Razbijanje mitov
Razbijanje mitov
Kaj jemo, je bistvenega pomena za nadzor holesterola. Toda še vedno obstaja nekaj napačnih prepričanj, ki lahko na koncu škodujejo zdravju. In to je, da je na črnem seznamu živil, ki zvišujejo holesterol, nekaj preostalih (na primer jajc), po drugi strani pa bi moralo biti. Ja ja, te kokice so ena izmed njih. Upoštevajte …
Kokice
Kokice
Če so domači in so narejeni iz oljčnega olja, so lahko celo zaveznik holesterola, ker vsebujejo vlaknine in nenasičene maščobe.
- Kje je nevarnost? Če gre za industrijsko pokovko ali za pripravo v mikrovalovni pečici, se stvari popolnoma spremenijo, saj se te običajno kopajo v maslu ali nekakovostnih oljih, kar pomeni precejšen prispevek nasičenih maščob (eden glavnih sovražnikov) holesterola) in tudi holesterola.
Maria piškotek
Maria piškotek
Pogosto jo predstavljajo kot zdravo sestro piškotov. A še zdaleč ni res. Piškotki kot celota, kot jih je Ministrstvo za zdravje priznalo v raziskavi prehranjevanja španskega vnosa s hrano, veljajo za "pecivo", tako kot torte, žemljice, krofi ali churros.
- Upoštevajte. Marijini piškoti niso daleč od rogljička ali salona. Ima 10% nasičenih maščob, enako kot rogljiček in le 1% manj kot salon; po drugi strani pa je njegova vsebnost sladkorja veliko večja.
Krompirjev čips
Krompirjev čips
Ker so proizvod rastlinskega izvora, ne vsebujejo holesterola kot takega. Vsebujejo in v velikih količinah so maščobe.
- Pogled na podatke. Glede na študijo OCU jih je tretjina maščob. Še huje pa je, da so tako kot večina slabe ultra predelane hrane pogosto najhujši sovražniki za vzdrževanje zdrave ravni holesterola nekakovostne maščobe in rastlinska olja.
Margarita pica
Margarita pica
Če menite, da vam bo odločitev za pico margarita namesto pice iz salame ali žara pomagala obdržati holesterol, se motite. V pici margarita je še vedno sir, ki zagotavlja nasičene maščobe.
- Trans maščobe. Tudi če odstranimo sir, bo v večini primerov, če je pica zamrznjena ali narejena na že pripravljeni osnovi, vsebovala nekakovostne transmaščobe ali rastlinske maščobe, čemur se morate izogibati.
Kolački
Kolački
Za njegovo pripravo se uporabljajo maslo, mleko in jajca. Rezultat, holesterol in nasičene maščobe v velikih količinah.
- Kaj če je veganska? Prav tako ni nobeno jamstvo. Čeprav ne zagotavlja holesterola, bo imel industrijske kolačke nasičene maščobe, ki so slabše, če želimo ohranjati holesterol na zdravi ravni.
Sladoledi
Sladoledi
Če gre za kremasti sladoled, je njegova vsebnost nasičenih maščob zelo velika. Ena skodelica vam lahko priskrbi skoraj 16 g nasičenih maščob, torej praktično količino, ki bi jo morali vzeti cel dan.
- Alternative. Če ste trdno odločeni, da jeste sladoled, je bolje, da je to voda, kaša ali sorbet. V naših enostavnih in okusnih domačih sladoledih imate več receptov za popsile in enega za sorbet, tako da jih lahko pripravite sami.
Sipe
Sipe
Morda se zavedate, da so morski sadeži zelo bogati s holesterolom in da se pri razvajanju namesto kozic, kozic ali škampov odločite za sipe, ki verjamejo, da so veliko bolj zdrave. Na žalost ni. Vsi imajo podobno količino holesterola, približno 200 mg na vsakih 100 g hrane. In če ste tudi vi eden tistih, ki sipe jede z majonezo, se stvari še poslabšajo.
- Več previdnostnih ukrepov. Ne pozabite, da je pri rakih večina holesterola, ki ga prispevajo, v glavah; zato bolje, pozabi na njihovo sesanje.
Prašičji možgani
Prašičji možgani
Je eno tistih živil, ki so jih babice priporočale, da vas okrepijo. Če pa imate povišan holesterol in morate s prehrano nadzorovati količino, ki jo jeste, nanje popolnoma pozabite.
- Visoka koncentracija. Z le 10 g možganov boste dobili toliko holesterola kot z majhnim jajčecem.
Živila, ki znižujejo holesterol
Živila, ki znižujejo holesterol
Dobra novica je, da obstaja veliko živil, na primer iberska šunka, ki delajo ravno nasprotno. So hrana, ki pomaga zniževati holesterol. In tudi, kot vam povemo spodaj pod temi črtami, velik sovražnik holesterola niso toliko živila, ki ste jih videli, kot nasičene in transmaščobe.
Dokazano je, da je prehrana ključna za nadzor holesterola. Toda, kot smo vam povedali na začetku, še vedno obstaja nekaj mitov, ki so lahko zdravju škodljivi. In ali se velikokrat pozabi na hrano, ki se ne šteje za škodljivo in na drugo, ki je veliko bolj nevarna. Najpomembneje je, da količina holesterola v hrani ni tista, zaradi katere se najbolj dviguje, ampak še en dejavnik, ki pogosto ostane neopažen …
Bistvo vprašanja o holesterolu
Jajce, na primer, pogosto velja za velikega sovražnika. Vendar pa ne obstajajo samo druga živila, ki zagotavljajo toliko ali več holesterola, ampak tudi najnovejše študije kažejo, da lahko zaužijete do eno jajčece na dan, ne da bi povečali tveganje za srčno-žilni sistem. Ugotovite, koliko jajc lahko pojeste na dieti.
Po drugi strani pa ni treba samo gledati na količino holesterola v določeni hrani. Kot poudarja dr. Petra Sanz iz strokovnega sveta španske fundacije za srce, holesterol v prehrani na splošno ni vzrok za povišan holesterol, saj ga črevesje absorbira le 15–20%, čeprav očitno lahko vpliva, če ga jemljemo pretirano.
Pravzaprav so glavni vzrok za visok holesterol nasičene maščobe in transmaščobe (zelo prisotne v predelanih in ultra predelanih živilih, ki jih gibanje za resnično hranjenje, ki ga zagovarja naš sodelavec Carlos Ríos, priporoča, da se za vsako ceno izogibamo). Sardele imajo na primer holesterol, vendar pomagajo pri njegovem zmanjšanju; Po drugi strani krompirjev čips nima holesterola, ima pa nasičene maščobe, da lahko poveča holesterol v krvi.
