V "tednu ljubezni" smo se odločili, da prečkamo meje in vnesemo ta občutek v naš oddelek za prehrano. In to je, da pravijo, da ni bolj iskrene ljubezni kot ljubezen do hrane, zato bodite pozorni na to hrano, ki v kombinaciji neguje več kot "ločena". Presenečeni boste!
Špinača + oljčno olje: več vitamina A
Špinača je hrana, bogata z betakarotenom, ki se v tankem črevesju spremeni v vitamin A. Olje vsebuje mononenasičene maščobne kisline. Če jih kombinirate, na primer tako, da solato iz špinače omažete z oljem, kisline v olju poskrbijo, da črevesje bolje absorbira vitamin A iz špinače.
Pomembno je, ker … Vitamin A krepi vaš imunski sistem, ščiti vas pred okužbami, kožnimi boleznimi, rakom ali "slabim" holesterolom.
Avokado + paradižnik: preprečevanje raka
Če imate radi guacamole, imate srečo, ker tako živila še bolj približate. Če je že bilo znano, da likopen v paradižniku pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka, je zdaj znano, da se skupaj z luteinom v avokadu ta učinek še poveča.
Idealen par. Po podatkih Ameriškega inštituta za raziskave raka v Washingtonu (ZDA) lutein upočasni rast celic raka prostate za 25%, likopen pa za 20%. V kombinaciji se zmanjša za 32%.
Zeleni čaj + limona: manjše tveganje za raka
Različne študije so pokazale protirakave lastnosti zelenega čaja. To je posledica njegovih antioksidativnih sestavin, kot so polifenoli in katehini. Poleg tega je dokazano, da je med temi katehini eden najučinkovitejših epigalokatehin ali EKG.
Zmagovalna kombinacija. Dodajanje nekaj kapljic limoninega soka skodelici zelenega čaja pomaga telesu, da absorbira nič manj kot petkrat več katehinov, ki bi jih telo asimiliralo, če ne bi dodali soka tega agruma. Epigalokatehin deluje tako, da se bori proti prostim radikalom in ščiti DNK naših celic. Poleg tega pomaga zavirati proliferacijo celic, ko se pojavi tumor.
Rdeča paprika + fižol: kombinacija proti anemiji
Fižol je zelo bogat z železom, toda … to je vrsta železa, imenovana nehem, ki se ne absorbira dobro. Poleg tega pa vsebujejo tudi fitate, snovi, ki še dodatno otežijo absorpcijo tega železa.
Rdeča je v modi. A vse te težave izginejo, ko kombiniramo surovo rdečo papriko in fižol. In to je, da se zaradi vitamina C popra nehemsko železo fižola spremeni v hem železo, ki ga telo asimilira.
Rožmarin + meso: bolj zdrava jed
Ali veste, da lahko nekaj tako nedolžnega, kot je žar, škoduje vašemu zdravju? Razlog so zelo visoke temperature, ki jih doseže površina mesa, zaradi česar lahko ostanejo zogleneli kosi, v katerih nastajajo zelo strupene spojine, heterociklični amini. Dokazano je, da povečujejo tveganje za raka.
Imeli boste okusnejše meso. Študija, objavljena v The Journal of Food Science , je eden od načinov za preprečevanje ta, da površino mesa razbijemo z rožmarinom. Vsebnost antioksidantov, kot so rosmarinska kislina, karnozol in karnozna kislina, lahko prepreči nastanek aminov. Če dodate še česen, čebulo in limonin sok, boste okrepili zaščitno delovanje rožmarina.
Temna čokolada + jabolko: prijatelji vašega srca
Študija Univerze v Louisiani (ZDA) je pokazala, da čokolada ustvarja protivnetne sestavine, ki prehajajo v kri in imajo zaščitno vlogo za srce.
Ljubezen na prvi pogled. Zabava je animirana, če poleg temne čokolade spremlja tudi jabolko. Jemanje tega sadja zmanjša raven dveh markerjev vnetja, povezanih tudi s srčno-žilnimi boleznimi.
Sardele + sir v vaših solatah: močnejše kosti
Kalcij v siru je pomemben za naše kosti in da ga naše telo absorbira, potrebujemo vitamin D. Najboljši vir tega vitamina je sonce, dobimo pa ga lahko tudi iz živil, kot so mastne ribe. Poleg tega je vitamin D topen v olju, kar pomeni, da morate jesti maščobo, da jo asimilirate.
Vzemi jih v pločevinko. Iz tega razloga so sardele v olju idealne, saj 50 g vsebuje 250 ie tega vitamina, kar ustreza 70% priporočene dnevne količine. Če vas ta zveza ne prepriča, lahko sardele zamenjate za tune, čeprav ima ta manj vitamina D. Natančno le 50% priporočene dnevne količine na 50 g. Odkrijte naš recept za solato iz sardele.
Mleko + med: za boljše spanje
To babičino zdravilo se je izkazalo za zelo učinkovito pri zaspanosti. To je zato, ker je mleko bogato s triptofanom, esencialno aminokislino, ki jo naše telo ne more proizvesti in jo pridobi s hrano. Triptofan se spremeni v serotonin, ta pa v melatonin, hormon, ki uravnava spanje.
Sladilo je pomembno. Nekatere študije kažejo, da sladkanje z medom poveča pomirjujoč učinek. Če težko zaspite, ne zamudite naših 30 trikov za spanje kot dojenček.
