- Sestavine:
- 280 g okroglozrnatega riža
- 1 čebula
- 2 kalčka česna
- 1 italijanski zeleni poper
- 120 g zelenega fižola
- 1 korenček
- 300 g piščančjih prsi
- Sol in poper
- Nekaj vejic rožmarina
- 4 žlice oljčnega olja
Riževih jedi je toliko, kolikor je barv in ta riž z zelenjavo in piščancem na žaru je eden naših najljubših. Da, da, saj je to tako enostavno, kot tudi zelo popolno, zahvaljujoč kombinaciji riža, zelenjave in piščančjega mesa. In zato idealen recept za samostojno jed, ki se počuti odlično tako doma kot za najem tupperja za delo, na piknik, na potovanje …
Kako to narediti korak za korakom
1. Pripravite zelenjavo. Najprej olupite čebulo. Korenček postrgamo in operemo. Očistite in operite kalčke česna, paprike in zelenega fižola. In ko jih imate vse pripravljene, jih razrežite na majhne koščke ali kvadratke.
2. Prepražimo in prepražimo. Začnite tako, da čebulo približno pet minut dušite v ponev z oljem. Nato dodajte korenček, kalčke česna in poper ter dušite še približno 8 minut. Na koncu dodajte riž in opran in zdrobljen rožmarin ter jih skupaj z zelenjavo dušite približno 1 minuto in mešajte, da se ne sprime.
3. Skuhajte riž. Ko riž popijete z zelenjavo, dodajte 650 ml vrele vode, začinite, premešajte in kuhajte približno 11 minut. Na tej točki dodajte fižol in kuhajte še 7 minut, dokler riž ni kuhan in ne vpije vse tekočine.
4. Piščanca na žaru. Najprej dojke očistite, operite in posušite. Nato ga solite in poprajte ter pecite na rešetki, namazani z oljem, približno 5 ali 6 minut bolj ali manj na vsaki strani. In ga postrezite narezanega skupaj z rižem.
Clara trik
Da mu da več okusa
Če želite, da je veliko bolj okusen, ko greste kuhati riž, ga namesto z vodo skuhajte s perutninsko ali zelenjavno juho. Ali pa v vodo dodajte nekaj lovorjevih listov in nekaj olupljenega česna.
