Če se z vami pogovarjajo o bananinem mleku ali bananinem mleku, se vam sliši kitajsko? No, prej bi se vam moralo slišati korejsko, ker iz Koreje prihaja ta novi trend prehrane, ki je prestopil meje in ima vse točke, da postane nova moda Instagrama (ali bo odstranil sok zelene, domnevni čudežni napitek?) .
In ker? No, ker tradicionalnemu mleku doda dodaten okus, je alternativa rastlinskemu mleku in ga lahko pripravite sami tako s kravjim mlekom kot z drugimi sestavinami, ki niso živalskega izvora, če želite, da je to veganski recept.
Pijača z veliko zgodovine zadaj
Vse se je začelo v sedemdesetih letih, ko se je korejska vlada odločila, da bo spodbujala uživanje mleka za izboljšanje zdravja prebivalstva. Toda kravje mleko ni bilo del korejske kulture in večina ljudi je šla mimo, ker se jim je zdelo nerodno in neprijetno. Vse pa se je spremenilo, ko se je leta 1974 korejsko podjetje Binggrae odločilo, da bo mleku dodalo malo banane, da bo bolj prijetno.
Izbira banane ni bila naključna. Ker gre za eksotično sadje, za korejsko prebivalstvo ne preveč dostopno in drago, so ga vsi želeli poskusiti. Kavelj, ki ga je skupaj z idejo, da bi ga polnili v stožčaste posode, navdihnjene s tradicionalnimi korejskimi vazami - in ki nam je omogočil, da smo videli njihovo barvo (bolj privlačno in vizualno presenetljivo kot suho mleko), je izredno uspel in z čas je skoraj dosegel kategorijo predmeta čaščenja.
Pobuda je bila tako uspešna, da je postala priljubljena ne le v Koreji, ampak se je malo po malo razširila tudi na bližnje države (Kitajska, Tajvan, Hongkong, Tajska, Malezija ali Kambodža) in druge dlje, kot so Nova Zelandija, Kanada ali ZDA, kjer ima legijo privržencev. Dodani so bili še drugi okusi: jagoda in melona. In postala je ikona, ki se uporablja za okrasitev vsega, od mobilnih etuijev do zabavnih vrečk (oboje najdete na Amazonu), in ikona, ki so jo hiteli posvojiti ljubitelji mange.
In kje ga je mogoče najti?
No, resnica je, da se trenutno v Španiji ne trži in je tudi ne pošiljajo. Imamo pa dobre novice. Lahko ga naredite sami in tako, odskočite, nadzirate, kaj daste, in se izognete nadaljnji obdelavi (razen, če ne prispevate k temu, da ne uporabite toliko plastičnih posod za enkratno uporabo, ki so razglašeni za sovražnike okolja).
Kako narediti bananino mleko
Za pripravo lastnega bananinega mleka imate na voljo dve možnosti, eno s kravjim mlekom (tradicionalno) in eno 100% zelenjavo (vegansko), če ne prenašate laktoze ali ne želite uživati mleka ali katerega koli izdelka živalskega izvora.
Tradicionalni recept z bananinim mlekom
- Potrebujete: polovico banane na 100 ml mleka (posneto, če želite shujšati), in posladkati še malo ščepec cimeta, saj je banana že sama po sebi sladka, in na ta način se izognete dodajanju sladkorja, enega od odgovornih da kljuke za hrano.
- Kako narediti. Vmešajte mleko in narezano banano v mešalnik ali mešalnik. Dobro ga stepemo, dokler se dobro ne premeša in s tekočo konsistenco. In če želite, lahko po okusu dodate cimet. Ampak to sploh ni bistveno.
Recept za vegansko bananino mleko
- Potrebujete: dve banani za vsak liter vode, malo vanilijeve esencije (ne vaniljevega sladkorja), če želite, tri ali štiri datlje (v ZDA je zelo priljubljeno vegansko bananino mleko, ki namesto datljev uporablja sončnična semena) , in nekaj ledu, če želite, da je kot kul shake.
- Kako narediti. Vse damo v mešalnik ali živilski stroj in dobro stepemo, dokler se tekočina in dobro ne zmešata. Če želite, da vam olajšajo, lahko najprej sesekljate banano in datlje nekaj časa hidrirate v vodi in jih drobno narežete, preden jih dodate ostalim sestavinam.
Naslovna fotografija: The Health Shack Shoreham
