Recept za piškote s čokolado in vanilijo

Sestavine:

ZA TESENO VANILO

8 rumenjakov

220 g sladkorja v prahu

120 g tekoče smetane

1 fižol vanilije

165 g moke

3 g pecilnega praška

65 g masla

ZA ČOKOLADNO TESO:

70 g fondanta iz temne čokolade s 70% kakava

4 rumenjaki

120 g sladkorja v prahu

70 g smetane za stepanje

80 g moke

5 g kakava v prahu

2 g pecilnega praška

20 g sončničnega olja

Če ste naveličani klasičnega biskvita, poskusite s tem rjavkastim biskvitom iz čokolade in vanilije . Okusna sladica, ki jo lahko uporabite kot prigrizek za zabave, pa tudi kot posebno kosilo ali večerjo.

Kako to narediti korak za korakom

Vanilijevo testo:

1. Maslo pustimo v posodi pri sobni temperaturi, dokler se ne zmehča. Vanilijev fižol po dolžini prerežemo na pol. S konico noža postrgamo semena in jih dodamo maslu.
2. K maslu dodamo rumenjake, sladkor, smetano in moko, presejano s kvasom. In s palicami stepemo celoto, dokler ne dobimo kreme z gladko teksturo.
3. Nastalo testo postavite v slaščičarsko vrečko in rezervirajte v hladilniku.

Čokoladna masa:

1. Čokolado sesekljajte in segrevajte v vodni kopeli ter mešajte z žlico, dokler se ne stopi. Rezervirajte ga na toplem.
2. V skledo damo rumenjake, sladkor, smetano in moko, presejano s kvasom in kakavom. Stepajte s palicami, dokler ne dobite homogene zmesi in dodajte predhodno stopljeno čokolado skupaj s sončničnim oljem. Še naprej tepite, dokler ne dobite mat kreme z gladko teksturo.
3. Testo postavite v drugo slaščičarsko vrečko in ga tudi rezervirajte v hladilniku.

In naredite torto

1. Medtem ko se pečica ogreje na 150 °, pravokoten model obložite s pergamentnim papirjem in s slaščičarsko vrečko dno pokrijte s tretjino vanilijevega testa.
2. Z drugo slaščičarsko vrečko na vrh razporedite polovico čokoladne mase, ki jo razporedite po dolžini. Pokrijte ga z drugo tretjino vanilijevega testa in ponovite postopek. Zadnja bo plast s tretjino preostale vanilijeve mase.
3. Torto pečemo 50 minut. Nabodite ga v sredino z nabodalom ali nožem in preverite, ali pride ven čisto; če ne, kuhajte še nekaj minut.
4. Torto vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi na rešetki, in jo odmontiramo.

Kako to predstaviti

V hladnem vremenu je idealen kot prigrizek, ki ga spremlja skodelica vroče čokolade, kava z mlekom ali čaj. V vročih sezonah je okusen ob kozarcu mleka iz horcate ali beze.

Hrustljav plus

Če želite dodati kanček drobljenja, preden v kalup dodate maso čokolade in vanilije, dno pokrijte s plastjo dobro zdrobljenih oreščkov. Dala vam bo hrustljav dotik.

Antioksidativna moč čokolade

Vsak dan ima čokolada več koristi: antioksidant, zdravo za srce, antidepresiv … Seveda, če želite biti resnično zdravi, ga vzemite čistega (70% kakava) in zmerno s porcijo. Brez dvoma nas čokolada skoraj takoj spravi v dobro voljo, zato si predstavljajte, da bodo pripravili te okusne recepte, primerne samo za odvisnike od čokolade!