Ja, lahko jeste tofu in uživate. CLARINA beseda. Če razmišljate o bolj vegetarijanski prehrani ali preprosto želite jesti manj mesa in rib, ne oklevajte in vključite to sestavino v svoje jedi. Ker je dejansko glavni očitek tofuju morda njegova največja vrlina. In to je, da tako kot tofu sam po sebi nima veliko okusa, je pa zelo dobro impregniran z okusom drugih živil, s katerimi ga spremljate, le uporabiti morate svojo domišljijo in se igrati z njegovo izjemno vsestranskostjo, da ima tak okus kot vi. všeč.
Ja, lahko jeste tofu in uživate. CLARINA beseda. Če razmišljate o bolj vegetarijanski prehrani ali preprosto želite jesti manj mesa in rib, ne oklevajte in vključite to sestavino v svoje jedi. Ker je dejansko glavni očitek tofuju morda njegova največja vrlina. In to je, da tako kot tofu sam po sebi nima veliko okusa, je pa zelo dobro impregniran z okusom drugih živil, s katerimi ga spremljate, le uporabiti morate svojo domišljijo in se igrati z njegovo izjemno vsestranskostjo, da ima tak okus kot vi. všeč.
Kateri tofu izbrati
Kateri tofu izbrati
Poleg teksture, ki je lahko trdna ali mehka, ko govorimo o okusu, moramo imeti v mislih, da je običajno najti naravni tofu brez okusa in drugega, ki so mu dodali zelišča in začimbe. ali druge sestavine, kot je sojina omaka itd.
To je pomembno, če ga boste na primer uporabljali kot sir v solatah in ne želite izgubljati časa, da bi mu dali svoj okus. V tem primeru lahko izberete že pripravljene možnosti tofusa z okusom po finih zeliščih, s kurkumo, s curryjem in mangom, z olivami, dimljene, marinirane v omaki tamari …
Marinate, skrivnost okusa
Marinate, skrivnost okusa
Osnovni tofu ima lahko toliko okusov, kot si jih predstavljate marinade. Lahko ima pikanten okus, če ga nekaj ur pustite v mešanici, ki vsebuje kajenski prah (na primer sojina omaka, kis, česen v prahu, kajenski in voda …). Ali pa mu dajte povsem drugačen okus, če ga na primer marinirate v citrusovem soku in riževem kisu.
Kaj storiti, ko ga marinirate. Po odcedku iz marinade ga lahko uporabite kot sir v hladnih jedeh, lahko ga pečete na žaru, kot da je zrezek, lahko pa ga podušite in postrežete v zelenjavnih jedeh, riževih jedeh …
Tofu se najbolje poda k enolončnicam in enolončnicam
Tofu se najbolje poda k enolončnicam in enolončnicam
Od enolončnice s tem značilnim okusom paprike do rdečega, rumenega ali zelenega curryja. Tofu bo pobral okus enolončnice. Vseživljenjske recepte, kot so enolončnice, enolončnice, čili, golaž itd., Lahko prilagodite tako, da del mesa ali rib (tudi stročnic) zamenjate za tofu.
Pa tudi v zvitkih, quicheh, kanelonih, hamburgerjih …
Pa tudi v zvitkih, quicheh, kanelonih, hamburgerjih …
Če se odločite za domače različice zelenjavnih burgerjev, je tofu osnova tega pripravka in je impregniran z okusom omake ter zelenjave, stročnic ali žit, začimb, aromatičnih zelišč in drugih sestavin, s katerimi ga spremljate. Enako, kot če bi ga uporabljali za pripravo quichev, kanelonov …
Zakaj poskusiti tofu
Zakaj poskusiti tofu
Pandemija koronavirusa je marsikoga ozavestila, da moramo, da bomo lahko poskrbeli za planet in preprečili, da bi se takšne situacije ponovile, spremeniti nekatere svoje navade. Eden izmed njih je naš način prehranjevanja. In tu prihaja tofu - tako kot stročnice - kot alternativa živalskim beljakovinam.
Poročilo Zbornika Nacionalne akademije znanosti v ZDA zagotavlja, da bi se emisije toplogrednih plinov, če bi postali vegetarijanci, zmanjšale za 63%, če bi postali vegani, pa za 70%, saj bi učinki zaradi pridelava hrane.
Bi radi še več idej?
Bi radi še več idej?
