Sestavine ruske solate
Sestavine ruske solate
Ruska solata, znana tudi kot solata Olivier, je solata na osnovi kuhane zelenjave (običajno krompirja, korenja, zelenega fižola in graha), pomešane z majonezo (tukaj je formula za pripravo domače majoneze in je ne režite!) in skoraj vedno kuhano jajce in tuna v konzervi.
- Sestavine za 4 osebe: 2 krompirja - 2 ali 3 korenja - 100 g okroglega fižola - 50 g oluščenega graha - 1 pečena rdeča paprika - 2 jajca - 100 g tune v olju - 250 g majoneze - 50 g oliv zelenjava brez koščic - oljčno olje - črni poper in sol.
Pripravite zelenjavo
Pripravite zelenjavo
Za pripravo ruske solate morate najprej pripraviti zelenjavo. Krompir olupimo, korenje postrgamo, fižol obrežemo in vse tri operemo. Prva dva narežemo na kocke, zadnjega pa nasekljamo.
- Trik CLARA. Če se vam mudi, lahko vzamete vrečko zamrznjene zelenjave, ki vsebuje krompir, korenje in fižol, kar je eno od predelanih živil, ki veljajo za zdrava.
Skuhajte zelenjavo in jajca
Skuhajte zelenjavo in jajca
Zelenjavo damo v ponev z veliko slane vode in kuhamo 10 minut. Dodajte grah in zavrite še 2 minuti. Odcedite jih in pustite, da se ohladijo. Vzporedno na ogenj pristavimo ponev s slano vodo in jo zavremo. Dodajte jajca, jih kuhajte 8 minut in odstranite. Osvežite jih v hladni vodi, jih olupite, sesekljajte in rezervirajte. Tukaj preberite, kako narediti popolno trdo kuhano jajce.
- Clara trik. Če želite, da je zelenjava bolj čvrsta, jo po končanem kuhanju in preden jo odcedite, spustite skozi zelo mrzlo vodo.
Naredite mešanico
Naredite mešanico
Tuno in oljke odcedimo, tuno ostrgamo in oljke narežemo na kolobarje. Zelenjavo razporedite v večjo skledo in dodajte majonezo, tuno, oljke in sesekljano jajce. Prelijte z nitjo olja, soli in popra, dobro premešajte in rusko solato shranite v hladilniku, dokler ni pripravljena za postrežbo.
- Trik CLARA. Če ga želite nekoliko osvetliti, lahko namesto majoneze daste lahko jogurtovo omako.
Kako ga okrasiti
Kako ga okrasiti
Ko pripravite mešanico, je čas, da jo okrasite.
- Trik CLARA. Ena od možnosti je, da ga napolnite z nekaj celimi olivami, naribanim rumenjakom, stebrovimi drobnjaki in na primer z drobtinami.
Ruska solata s pikilo papriko
Ruska solata s pikilo papriko
Prav tako je zelo značilno, da ruski solati dodate nasekljano papriko piquillo ali jo uporabite v trakovih, da jo okrasite.
- Trik CLARA. Poper lahko konzerviramo, pražimo ali pražimo. In če nimate tuna, lahko namesto njega vstavite sardone v konzervi ali sardele.
Avokado, polnjen z rusko solato
Avokado, polnjen z rusko solato
Če želite bolj aktualno in apetitno različico, lahko z njo napolnite nekaj avokada. Prerezati jih morate na polovico, odstraniti kost in del celuloze, to dodati solati in napolniti avokado.
- Clara trik. Da avokado ne zacrni, ga potresemo z nekaj kapljicami limone in dobro pokrito s kuhinjskim filmom (ne da bi pustil prostore z zrakom), dokler ni čas, da ga napolnimo.
Ruska solata s kozicami
Ruska solata s kozicami
Bi radi zabavno različico? Namesto tune dajte kozice ali kozice.
- Trik CLARA. Uporabite lahko zamrznjene kozice in jih dušite ali nekatere kozice, ki jih prodajajo, že kuhane.
Ruske solatne tartlete
Ruske solatne tartlete
Da mu dajo spektakularen videz, ga lahko postrežete kot predjed v vnaprej kuhanih tartletah in ga prelijete s kozicami, školjkami, jeguljami …
- Trik CLARA. Postrežete ga lahko tudi v posnetkih ali majhnih kozarcih, če ne želite dodati več kalorij.
Ruska solata z dimljenim lososom
Ruska solata z dimljenim lososom
In okusen je tudi z dimljenim lososom namesto s tuno.
- Trik CLARA. Za spektakularno predstavitev razporedite rezine lososa, po vrhu razporedite rusko solato, jih zvijete in postrezite na postelji iz solate ali nežnih poganjkov. To je eden naših okusnih receptov z dimljenim lososom.
