Kako narediti guacamole v petih preprostih korakih

Kako narediti domači guacamole

Nehajte se izgovarjati in si ustvarite svoj guacamole (pripravek, katerega koristi za hujšanje je na seznamu najboljših živil za kurjenje maščob). Izdelava sama je tako enostavna, da se boste takoj, ko jo pripravite, vprašali, zakaj jo kupujete že tako dolgo …

Guacamole, sestavine

Za 4 osebe potrebujete:

2 zrela avokada
1 majhna čebula
1 paradižnik
1 zelena paprika (neobvezno)
Korijander
Sol
Črni poper
1 limona,
strok česna (neobvezno)
Oljčno olje.

Prvi korak: Avokado izpraznite

S pomočjo noža odstranite koščice avokada (hkrati pazite, da so zreli, vendar trdni in homogene barve), jih olupite in celulozo sesekljajte v delovni skledi.

Drugi korak: Zdrobite in poškropite z limoninim sokom

Drugi korak: Zdrobite in pokapajte z limoninim sokom

Nastalo kašo zdrobite tako, da jo pretlačite z vilicami, dokler ne dobite kremaste paste. In ga poškropite z limoninim sokom, da ne rja.

Tretji korak: dodajte ostale sestavine

Ko sta zdrobljena, dodajte sesekljano čebulo in paradižnik (in če želite zeleni poper; tradicionalni recept tega ne zahteva).

Četrti korak: premešajte in oblecite

Četrti korak: premešaj in obleci

Nato vse dobro premešajte ali zmešajte z mešalnikom, če želite veliko bolj fino teksturo. Začinite s soljo, nitjo oljčnega olja, nekaj listi sesekljanega koriandra, strtim česnom (če vam je všeč s česnom) in malo več iztisnjenega limoninega soka.

Peti korak: krožnik in serviranje

Ko ga dobro premešate, ne glede na to, ali ste ga fino zmleli ali ste ga pustili bolj celega (tradicionalni slog), ga dajte v skledo in postrezite z nachos, opečenimi trikotniki koruzne tortilje ali drugo prilogo.

Drugi okraski

Klasična spremljava guacamoleja je nachos, a že nekaj časa tekmuje s cruditési, kar je precej lažja spremljava. Vzeti morate le kumare, korenček, papriko, bučke … in jih s pomočjo kuhinjske mandoline narezati na palčke ali tanke rezine.

Druge predstavitve

Izberete lahko tudi, da gvakamole pustite v kockah, ne da bi ga zdrobili, zmešajte na kocke narezan paradižnik in čebulo ter ga položite s timbalom, kot da bi bil vinski kamen. To smo z guacamole naredili na ta način. Mešanici smo dodali nekaj otroškega fižola. In prelili smo ga z nekaj listi rukole. Všeč mi je, kajne?

Za pripravo tega slastnega guacamola ne potrebujete več kot 10 minut.

Sestavine guacamola

(za 4 osebe)

2 zrela avokada
1 majhna čebula
1 paradižnik
1 zelena paprika (neobvezno)
Koriander
Sol
Črni poper
1 limona
½ strok česna (neobvezno)
Olivno olje

Kako narediti guacamole korak za korakom

Avokadu odstranite koščico, jo olupite in celulozo sesekljajte.
Z vilicami pretlačite kašo in jo poškropite z limoninim sokom.
Dodamo sesekljano čebulo, paradižnik in poper.
Dobro premešajte in začinite z oljem, soljo, koriandrom, česnom in limono.
Položite ga v skledo z nachos ali crudités.

Druge različice, spremljave, uporabe …

Zelo dober je tudi s sirnim namazom namesto s paradižnikom in zelenim poprom.
Poleg nachosa je zelo okusen s kruhki ali s tostaditami, krušnimi palicami …
Poleg prigrizka ga uporabite za pripravo sendvičev, polnjenje fajit ali namakanje solat.