- Sestavine:
- 8 krožnikov kanelonov
- 1 šopek zelenih špargljev
- 2 paradižnika
- 2 korenčka
- 350 g lahkega sira
- Nekaj stebel drobnjaka
- Olivno olje
- Poper
- Sol
Kdo je rekel, da kanelonov ni mogoče vključiti v prehrano? Tukaj imamo zdrav, sočen in zelo barvit recept za kanelone - na primer za počitnice -, ki se vam ne sme zrediti, če gre brez kreme in bešamela in jih nadomestite z nizkokaloričnim sirom za nadev .
Poleg tega, ker gremo brez pokritosti, jih lahko pustimo do konca in jemo hladne, ko je vročina.
Kako ga pripraviti korak za korakom
- Operite, olupite in narežite . Paradižnik najprej olupite. Nato postrgajte korenček in ga operite. In na koncu narežite obe zelenjavi na majhne kocke.
- Skuhamo šparglje . Očistite jih in jih prerežite na polovice. Kuhamo jih v slani vodi približno 8 minut in jih odcedimo in ohladimo.
- Zmešajte sir . Drobnjak drobno nasekljajte. Rezervirajte malo za krožnik, preostanek pa zmešajte s kremnim sirom, soljo in poprom. Rezervirajte ga v hladilniku.
- Kuhamo krožnike kanelonov . Ko so kuhane, plošče odstranite z žlico in jih pustite, da se odcedijo na krpi.
- Napolnite kanelone . Po njih razporedite mešanico sira. Dodamo paradižnik, korenček in beluše ter jih zvijemo.
- Prevleka . Postrezite jih posute s sesekljanim drobnjakom, ki ste si ga rezervirali, in jih zalijte z nitjo olja.
Clara trik
Za okrepitev okusa
Pri serviranju jih namesto, da ločeno dodajamo olje in drobnjak, zmeljemo in zmes prelijemo po kanelonih.
Nadomestite smetano ali bešamel
Recepti za testenine, zlasti kaneloni, pogosto vključujejo smetano ali bešamel, da tako nadev kot preliv dobijo kremasto strukturo.
Prva možnost za zmanjšanje kalorične vsebnosti je zamenjava smetane in mleka s posnetim mlekom ali rastlinskim mlekom z nizko vsebnostjo maščob , slednje pa je nujno, če želimo pripraviti vegansko različico jedi.
Druga možnost je tista, ki smo jo izbrali v našem receptu: za nadev uporabite rahlo namazan sir , ki ima veliko manj kalorij kot smetana ali bešamel in ohranja bogastvo s kalcijem in beljakovinami.
Končno lahko klasično pokritost spremenimo v zelo lahkotno prevleko na osnovi posnetega jogurta s ščepcem soli, olja, aromatičnih rastlin in ščepcem citrusov po okusu.
