- Sestavine:
- 125 gr fileja lososa
- 172 zrelega, a trdnega avokada
- 1 majhen rdeč paradižnik
- 1 limona
- 1 čajna žlička žganja
- 1 čajna žlička sojine omake
- 2 žlici deviškega oljčnega olja
- Sol in poper
- Nekaj vejic svežega drobnjaka
Če imate radi surovi losos, morate poskusiti naše žličke lososa in avokada, eno naših najljubših predjedi. Pa ne samo zato, ker v istem receptu kombinirajo dve super zdravi hrani, napolnjeni z omega 3, kot sta losos in avokado, ampak zato, ker imata poleg izvrstnega tudi preprosto spektakularen videz.
Kako narediti žličke lososa in avokada po korakih
- Lososa narežemo. Če je bil losos svež, ga pred zamrzovanjem nekaj dni zamrznite, da ubijete morebitne prisotne parazite. Ko je odmrznjen, ga narežemo na majhne kocke, brez sledi kože ali bodic, jih solimo in rezerviramo.
- Narežite avokado. Vzemite avokado, odstranite kožo in osrednjo kost, ga narežite na majhne kocke, kakršne ste naredili z lososom, in jih poškropite z limoninim sokom.
- Paradižnik narežemo. Paradižnik operemo in narežemo na enak način kot prejšnji sestavini in ga tudi rezerviramo. Če želite, da je bolj fin, lahko paradižnik olupite bodisi neposredno bodisi tako, da ga za nekaj sekund opečete v vreli vodi.
- Pripravite vinaigrette. Vzemite deviško oljčno olje, sojo, žganje ter kanček soli in popra. In jih vse premagajte, da se dobro emulgirajo.
- Sestavine zmešajte. V večji skledi previdno zmešajte kocke lososa, avokada in paradižnika ter vinaigreto, pri čemer se prepričajte, da se ob mešanju ne zlomijo. In naj se približno eno uro ohladijo v hladilniku.
- Krožnik in postrežemo. Po preteku časa počitka mešanico razporedite v keramične žličke (s temi količinami je do štiri žlice) in jih prelijte s sesekljanim drobnjakom. Če nimate keramičnih žličk, jo lahko postrežete v lepih običajnih žličkah ali na primer v kozarcih.
Clara trik
Če želite bolj eksotičen pridih …
… in vas ne moti, če je nekoliko razburkan, lahko na vrh dodate ščepec wasabija, zelene paste, značilne za japonsko kuhinjo. A ne pozabite, da vas zelo srbi, zato raje ne pretiravajte …
In če želite več receptov z avokadom, jih odkrijte tukaj.
