Solata iz avokada in pomaranče

Sestavine:: 3 endivije; 1 rdeča endivija; 3 srednje pomaranče; 2 avokada srednje; 30 g rozin brez kosti; 1 limona; 2 žlici olivnega olja; 1 posnet jogurt; 1 vejica koriandra; Poper in sol

Tukaj imate okusen in osvežujoč avokado in pomarančno solato, je vegetarijanski recept in zelo enostavno narediti, kar zahteva le 15 minut priprave.

Solata, ki je, čeprav ni preveč lahka (vsebuje 386 kalorij na porcijo), vse maščobe zdrava in vam daje vse, kar potrebujete, da se na dan soočite z energijo.

Kako narediti solato iz avokada in pomaranče korak za korakom

Pripravite pomaranče. Najprej odstranite kožico ene pomaranče s pomočjo lupilca, pri čemer se izognite belem delu, in narežite na zelo fine trakove julienne in rezervirajte. Od preostalih dveh odstranite konce in jih s pomočjo dolgega in prožnega noža popolnoma olupite na deski, pri čemer celuloza ostane nepokrita, brez bele plasti. Nato rezine vzemite in jih tudi rezervirajte.
Pripravite avokado. Najprej avokado po dolžini prerežite na polovico, obrobite osrednjo kost in jih s pomočjo žlice izpraznite. Kasneje jih narežemo na rezine in jih pokapamo z limoninim sokom.
Pripravite ostale sestavine. Če so rozine zelo suhe, jih lahko namočite z malo pomarančnega soka. In endivijo operete, jim odstranite osnovo, dele na polovice in jih narežete na debele julienne trakove.
Naredite preliv. Pomarančno lupino, ki ste jo pol minute narezali na julien, blanširajte v vreli vodi in ohladite. Ko ga blanširate in ohladite, ga pokapajte z brizgom limoninega soka in ga zmešajte z nekaj sesekljanimi listi koriandra in olivnim oljem, kančkom soli in popra ter posnetim jogurtom.
Sestavite krožnik in postrezite. Endivijo morate le zmešati z rozinami, rezinami avokada in pomarančnimi koščki ter kot prilogo omako iz pomaranče in jogurta v skledo, tako da lahko vsak da količino, ki jo želi.