- Sestavine:
- 4 pita kruha
- 400 g kuhane čičerike
- 150 g sira Burgos z malo soli
- 2 paradižnika
- 1 kumara
- ½ rdeča čebula
- Sok 1 limone
- ½ žlica mlete kumine
- 3 žlice olivnega olja
- Nekaj listov koriandra
- Sol
- Poper
Dobra ideja jesti več stročnic je, da iz njih naredite solato. In če mu želite dati veliko bolj eksotičen pridih, ga postrezite na primer v pita kruhu, kot je v tem receptu za solato iz čičerike z zelenjavo in svežim sirom.
Je vegetarijanska različica tipične orientalske shawarme, a ravno tako uravnotežena in energična, zahvaljujoč zamenjavi mesa za čičeriko. Skromna stročnica, bogata z rastlinskimi beljakovinami in z velikimi koristmi za vaše zdravje.
Njegovo bogastvo z vlakninami daje prednost črevesnemu tranzitu, kar pomaga pri preprečevanju raka debelega črevesa. In ker vam daje veliko energije in se počasi sprošča, se boste dlje časa počutili zadovoljne.
Kako to narediti korak za korakom
- Pripravite zelenjavo. Na eni strani olupite paradižnik in kumare. In jih nato prerežite na pol, odstranite semena in jih narežite na kocke. Na drugi strani olupite čebulo in jo narežite na trakove julienne. In na koncu operemo in sesekljamo koriander.
- Naredite vinaigrette. Najprej zmešajte limonin sok s kumino, sesekljanim koriandrom, soljo in poprom. In nato med mešanjem dodajte olje, dokler ne dobite gostega vinaigrete.
- Dodamo čičeriko. Sperite, odcedite in zmešajte z odcejenim, drobljenim sirom, sesekljano zelenjavo in vinaigreto. Hlebčke segrevajte 3 ali 4 minute v pečici pri 2000 in jih napolnite.
Clara trik
Da se jim ne bo zmehčalo
Hlebcev ne napolnite preveč vnaprej ali jih postavite v hladilnik. Tako se pred serviranjem ne bodo zmehčali.
