Prepražena grahova solata s paradižnikom in trdo kuhanim jajcem

Sestavine:: 400 g graha; 200 g češnjevega paradižnika; 100 g sladke koruze; 1 rdeča čebula; 4 prepeličja jajca; Olivno olje; Sol in poper

Čeprav se sprva morda ne zdijo tako, je grah tudi stročnice. In zberejo lastnosti teh skupaj z lastnostmi zelenjave. So torej idealna sestavina za dopolnitev treh tedenskih porcij stročnic, ki jih na splošno priporočamo pri uravnoteženi prehrani.

In kot boste videli v tej solati iz dušenega graha s paradižnikom in trdo kuhanim jajcem, jih ne uživamo vedno dušenih in pekočih. Okusne so tudi pravkar kuhane in kombinirane z zelenjavo. Idealen recept, ki ga lahko na primer vzamete s tupperware . Ali pa, da je že narejena v hladilniku in da vam ni treba ogrevati glave, ko potrebujete hitro in zdravo jed.

Stročnice dajejo energijo ure in pomagajo preprečevati debelost in diabetes

Upoštevajte, da stročnice poleg beljakovin zagotavljajo počasi absorbirajoče ogljikove hidrate, ki ure zagotavljajo energijo in preprečujejo vrhove glukoze v krvi. In zato pomagajo preprečevati debelost in diabetes, poleg tega da vsebujejo antioksidativne spojine, ki preprečujejo različne bolezni. Daj no, zaklad!

Kako to narediti korak za korakom

Skuhajte grah in jajca. Po eni strani lupite grah, ga operite in operite, 2 ali 3 minute, v veliko vrele vode - čeprav lahko vržete tudi nekaj zmrznjenega graha, če boste potrebovali čas -. In jih odcedite in ohladite v zelo mrzli vodi. Po drugi strani pa prepeličja jajčka kuhamo v ponvi s slano vodo 3 ali 4 minute. Osvežite jih s hladno vodo, jih olupite in prerežite na polovice.
Pripravite zelenjavo. Paradižnik operemo, posušimo in prerežemo na pol. Čebulo olupimo, sesekljamo in cvremo približno 7 minut v ponvi s 3 žlicami olja.
Prežgite grah. V odprtino dodajte odcejen grah, solite in poprajte ter dušite 5 ali 6 minut. Medtem koruzo sperite in odcedite. Ko je grah že prepražen, dodamo koruzo in nadaljujemo s kuhanjem še minuto.
Sestavite krožnik in postrezite. Pripravek najprej razdelite v posamezne sklede, nato dodajte paradižnik in jajca. Na koncu pokapajte z nekaj kapljicami olja, soljo in poprom po okusu in postrezite.