Zagotovo se je več ljudi vprašalo, ali je zdravo hujšati samo na osnovi solat . Odgovor je že na začetku ta, da ne škoduje zdravju. Toda to ne pomeni, da je nujno koristno.
Zahteve po zdravi solati
Ključ do zdravja solat je odvisen od tega, s čim jih pripravite, da boste dobili vse potrebne hranilne snovi.
- Zastopane morajo biti vse skupine živil (zelenjava, beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe).
- Surovo zelenjavo in zelenjavo morate kombinirati s kuhano, saj obstaja nekaj hranil, ki se bolje asimilirajo, ko je hrana surova (kot je to pri vitaminu C), druga pa, ko je kuhana (na primer likopen iz paradižnika ali beta-karoten iz korenja). Tudi vroča ali topla hrana bolj nasiti.
So solate malo kalorične?
Ni vedno. Glede na sestavine je solata lahko bolj kalorična od drugih tradicionalno "prepovedanih" jedi (testenine, stročnice, krompir …) in povzroči, da se zredite, ne da bi se tega zavedali. Da bi to preprečili, se izogibajte (ali zmerno veliko) sestavinam, kot so slanina, maščobni siri, krutoni, težke omake …
Solate za hujšanje, naredite jih sami!
Pazite na pripravljene solate in jih poskusite pripraviti sami. To je najboljši način za nadzor, da solata izpolnjuje vse potrebne zahteve.
- Dobre maščobe. Tako kot tisti, ki vam jih dajo oreški ali avokado.
- Beljakovine Izberite jih z malo maščobe: piščanec, losos, tofu, stročnice itd.
- Hidrati Tako kot polnozrnat kuhan krompir, stročnice, riž ali testenine.
- Osnova: vlakna. Nanjo položite veliko zelenja in zelenjave, ki so nasitni in lahki.
In s čim ga lahko začinite?
Nobena industrijska omaka ne vsebuje kalorij, kot so majoneza, roza omake ali sir. Veliko bolje se je odločiti za lahke vinaigrete z malo olja in kisa, jogurt z zelišči ali gorčico z pomarančnim sokom.
