Sestavine za pripravo špinače s trsko
Sestavine za pripravo špinače s trsko
Za pripravo tega recepta potrebujete le 900 g sveže špinače, 4 česna, 30 g rozin, 4 datlje, 4 suhe marelice, 2 kosa desaltirane trske, olje in sol.
Pripravite špinačo
Pripravite špinačo
Najprej očistite, operite špinačo in jo kuhajte nekaj minut v loncu s slano vodo. Ko so kuhani, jih prestavite na cedilo in nežno pritisnite s hrbtno stranjo žlice, da se spusti vsa voda.
Prepražimo česen in suho sadje
Prepražimo česen in suho sadje
Po eni strani olupite česen in ga drobno nasekljajte. Po drugi strani pa nasekljajte suhe marelice in datlje. In na koncu na ogenj na ogenj postavite posodo, ki ne oprime, in nekaj minut dušite česen, rozine, suhe marelice in datlje.
Dodajte trsko v kosmičih
Dodajte trsko v kosmičih
Vzemite čisto trsko, jo drobite na kosmiče in jo za nekaj sekund dodajte v ponev na vrhu suhega sadja, da je prepojena z vsemi okusi.
Alternativa s svežo trsko
Alternativa s svežo trsko
Če želite, ga lahko naredite tudi s svežo trsko. Samo nekaj minut ga morate kuhati na pari ali peči na žaru in ga dodati soti, kot ste to storili z razsoljeno trsko.
Krožnik in postrežemo
Krožnik in postrežemo
S kuhinjskim obročkom ali s pomočjo rok sestavite posodo kot millefeuille, izmenično plaste špinače, kosmičev trske in suhega sadja.
In več idej …
In več idej …
Če želite druge jedi s to ribo, na primer te fritule trske, in druge ideje, da bi jedli več rib, ne da bi se tega zavedali, ne zamudite naših okusnih receptov, da jih prikrijete.
Kot ste videli v korakih, je priprava špinače s trsko in suhim sadjem več kot enostavna in s preprosto spektakularnim rezultatom. To je še en dokaz, da lahkih receptov ni treba biti nenavadni, dolgočasni in neprijetni.
Sestavine:
- 900 g sveže špinače
- 4 česen
- 30 g rozin
- 4 datumi
- 4 suhe marelice
- 2 kosa razorane trske
- Olje in sol
Opomnik po korakih
- Špinačo očistimo, operemo in odcedimo. Kuhamo 2 minuti v loncu s slano vodo in prestavimo v odcejevalnik; nežno pritisnite s hrbtno stranjo žlice, da spustite vodo.
- Česen olupimo in drobno zmeljemo. Suhe marelice in datlje nasekljajte. Ponev damo na ogenj s nitjo olja in nekaj minut dušimo česen, rozine, suhe marelice in datlje.
- Na vrh položite čisto in narezano trsko in nekaj sekund držite na ognju. Krožnik sestavite z obročkom, kot milfefeuille, izmenično plastmi špinače, suhega sadja in trske.
Špinača, zelo priporočljiva hrana
Špinača je super lahka, ker ima visoko vsebnost vode (89%), hkrati pa je zelo priporočljiva, ker gre za zelenjavo z največjim deležem železa in veliko vsebnostjo kalcija in kalija ter drugih mineralov in vitaminov.
Čeprav jih lahko uživamo na pari ali sveže, je treba na primer v solati upoštevati, da špinača vsebuje oksalate, soli, ki lahko povzročijo ledvične kamne. Razlog za njihovo vrenje pomaga pri odstranjevanju nekaterih oksalatov, ko jih odcedite.
Druge ideje s špinačo
- Mladi listi so zelo bogati s solato skupaj z drugo zelenjavo ali s svežim sirom, oreščki in sadjem.
- Večje liste lahko blanširamo, če jih nekoliko poparimo, in iz njih pripravimo riževe ali mesne zvitke.
- Služijo tudi kot polnilo za empanade, empanadile, kanelone, lazanje, krokete …
- Skupaj z rižem ali stročnicami so dober okras za meso in ribe.
- Njegov sok je odlično hranilo tako sam kot v mešanici z drugo zelenjavo, na primer paradižnikom ali korenčkom.
- Če želite, jih lahko zamrznete, vendar dokler so že kuhani in predhodno odcejeni.
