Burgerji z grahovo in zelenjavno omleto

Sestavine:: 5 jajc; 50 g oluščenega graha; 1 zelena paprika; ½ rdeča paprika; 1 korenček; 1 vejica peteršilja; 1 strok česna; 6 žemljic za hamburgerje; 1 paradižnik; Nekaj mešanih listov solate; Olivno olje; Poper; Sol

Tipična staromodna podeželska omleta, ki temelji na grahu in zelenjavi, kot je ta v tem receptu, je idealna jed, ki doda več stročnic prehrani. Ja, ja, grah je poleg zelenjave tudi stročnice in ima vse lastnosti teh: nasiti, oskrbi z vlakninami, zmanjša holesterol …

Stročnice zaradi ravnovesja med beljakovinami, kompleksnimi ogljikovimi hidrati, vlakninami, vitamini in minerali veljajo za eno najboljših živil, ki obstajajo, zato je priporočljivo, da jih uživamo vsaj trikrat na teden.

Torej ni izgovora, da tega recepta ne preizkusite in še manj, če ima tako sugestivno predstavitev v obliki hamburgerjev, ki pomaga, da je jed poleg tega, da je zdrava, okusna in zelo sugestivna.

Kako to narediti korak za korakom

Preambule. Po eni strani grah kuhamo približno 5 minut v slani vodi in ga odcedimo. Po drugi strani paprike očistite tako, da odstranite steblo, semena in nitke v notranjosti; postrgajte korenček; oba operemo in narežemo na majhne kocke. In na koncu česen olupite in zmeljemo.
Zelenjavo prepražimo. Najprej na 2 žlicah olja dušite poper in korenček približno 4 minute. Nato dodajte česen in ga dušite približno 2 minuti. Na koncu dodajte grah, sol in poper ter potresite z opranim in sesekljanim peteršiljem.
Naredite tortilje in sestavite krožnik. Najprej stepemo jajca ter sol in poper. Nato dodajte zelenjavo in v torti, namazani z malo olja, zvijte 6 tortilj. Če želite sestaviti posodo, na vsako polovico žemljice položite nekaj rezin operenega in začinjenega paradižnika, na vrh omlete z grahom in zelenjavo, nekaj mešanih solatnih listov in začinjenih na vrhu ter pokrijte z drugo polovico zvitka.