- Sestavine:
- 4 jajca
- 100 g rukole
- 2 avokada
- 2 limeti
- 12 kuhanih kozic
- Sol in poper
- 4 žlice oljčnega olja
Če iščete lahko, hranljivo, privlačno in poceni jed, je poširano jajce z avokadom in kozicami vaša idealna jed. Ne samo, da ima trojno hranilno moč jajc, kozic in avokada - bogatih z beljakovinami in vitamini -, zelo privlačen je tudi za obrok ali večerjo in za zelo malo denarja, če kupite že kuhane kozice.
Kako to narediti korak za korakom
Za poširano jajce:
- Zavremo lonec vode, da zavre jajca.
- Izrežite štiri kvadratke iz plastične folije velikosti 25 x 25 cm.
- Notranjost majhne sklede obložite s kosom plastične folije, tako da odvečni papir visi po straneh. Vlijte žličko olivnega olja.
- Razbite jajce v skledo. Spojite štiri konce papirja in zaprite tako, da sukate, dokler jajce ne zavijete v majhno embalažo. Vezati s kuhinjsko vrvico.
- Na enak način zavijte štiri jajca.
- Ko voda začne vreti, ogenj znižajte in jajca kuhajte 3 do 4 minute.
- Odstranite jih iz vroče vode in jih položite na krožnik. Odstranite nit in odstranite plastično folijo. Rezervacija.
Za okras:
- Operite in posušite rukolo. Rezervacija.
- Kozice olupimo in rezerviramo.
- Umijte, posušite in naribajte kožo limete. Nato jih iztisnite.
- Avokado olupimo in narežemo na tanke rezine. Zalijte jih z limetinim sokom.
Na predstavitev:
Naredite posteljico iz rukole. Na vrh najprej razporedite rezine avokada; nato olupljene kozice in na koncu še jajce. Za piko na i začinite s soljo in poprom ter po vrhu potresite lupinico limete.
Clara trik
Plus okus
Poširano jajce je najbližje ocvrtemu jajcu, ne da bi ga bilo treba cvreti na veliko olja. Če mu želite dati dodaten okus, ga pred kuhanjem začinite z malo prekajene soli, provansalskih zelišč ali poljubnim prelivom, ko ga počite v posodi, kamor ste položili prozorno folijo. Če ga boste jedli samega, je na primer okusen z malo naribanega parmezana.
Ali si vedel…
Jajce je seme življenja, bogato z bistvenimi hranili. Če ga jemljemo zmerno, prinaša več koristi kot škode. Jajce prispeva le med 90 in 100 kcal , odvisno od njegove velikosti, zato ne debeli. Kar zadeva maščobe, ki jih vsebuje, je skoraj polovica mononenasičenih, najbolj koristnih. Poleg tega je bogata z železom in vrhunskimi beljakovinami.
In če želite več receptov z avokadom, jih odkrijte tukaj.
