Terenska različica
Terenska različica
Osnovni recept za zelenjavno lazanjo vključuje prepraženo zelenjavo in zelenico, posejano s krožniki testenin, ki jih nato pokrijemo z bešamelom in gratiniranim mesom. Tu je naš predlog in nato še druge različice.
Sestavine
- Postreže 4: 1 pakiranje krožnikov za lazanje - 500 g sveže špinače - 2 korenja - 1 čebula - 4 zreli paradižniki - 1 posneto mleko - ½ orehovo maslo - 1 zvrhana žlica moke - 60 g naribanega sira ementale - oljčno olje, sol in poper.
Kako to narediti korak za korakom
- Čebulo olupimo, nasekljamo in pražimo 5 minut z malo olja. Korenček olupite, narežite na trakove julien, dodajte ga čebuli in počasi pražite.
- Paradižnik 1 minuto blanširajte v loncu z vrelo vodo in olupite in kockajte.
- V isto enolončnico položimo krožnike za lazanje in zavrite, dokler ne postanejo al dente. Dobro jih odcedite in razporedite na kuhinjsko krpo.
- Dodamo paradižnikove kocke v enolončnico s čebulo in korenčkom, soljo in poprom ter pražimo približno 5 minut.
- Dodamo oprano špinačo, dušimo še par minut in ugasnemo ogenj.
- V drugi ponvi segrejemo maslo, dodamo moko in jo rahlo porjavi. Prilijte mleko in mešajte, dokler se omaka ne zgosti. Sol poper.
- Pekač namažemo z oljem in polagamo plast testenin in še eno omako izmenično s špinačo.
- Pokrijemo z bešamel omako, potresemo z naribanim sirom in rešetko v pečici, pri 180 °, 10 minut.
- Brez pravil. Kot boste videli spodaj, jo lahko pripravite s katero koli sezonsko zelenjavo ali tisto, ki jo imate več ali jo imate v roki ali vam je bolj všeč, in celo z nekaj, ki vam ostane od drugega obroka; V podjetju CLARA vedno stavimo na "varno hrano", kuhinjo za uporabo.
Lazanje iz buč in špinače
Lazanje iz buč in špinače
Druga različica zelenjavne lazanje, ki jo imamo radi, je buča in špinača.
Kako to narediti korak za korakom
- Skuhamo nekaj listov lazanje.
- Špinačo operemo, zavremo, dobro odcedimo in primešamo z malo bešamela.
- Olupite čebulo in česen, sesekljajte in dušite v veliki ponvi.
- Dodamo bučo, olupljeno in narezano na tanke rezine, ter kuhamo toliko časa, da je buča mehka.
- Dodamo rozine in pinjole ter kuhamo na majhnem ognju nekaj minut.
- Odstavite z ognja, dodajte malo bešamel omake in začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
- V pekaču z malo bešamela izmenjujte plasti lazanje, špinače in bučne omake ter zaključite z bešamelom in naribanim sirom.
- Nekaj minut segrevajte v pečici, ogreti na 200 °, in postrezite vročo z opečenimi pinjolami na vrhu.
Odkrijte bolj enostavne in okusne bučne recepte.
Korenčkova lazanje z gobami
Korenčkova lazanje z gobami
Če želite lažjo različico, lahko naredite to, kar smo storili s to zelenjavno lazanjo s korenčkom in gobami kot glavno sestavino. Da bi zmanjšali do 200 kalorij iz tradicionalnega recepta, gremo brez drugih težjih nadevov in namesto tega damo gobe, ki so ena najbolj nasitnih in lahkih živil. Pri izdelavi bešamela uporabljamo posneto mleko, poleg tega pa moko in olje zmanjšamo na minimum. Glejte recept po korakih.
- Če ga želite še bolj osvetliti, preskočite bešamel in ga prelijte s paradižnikovo omako.
Lazanje iz špinače s skuto
Lazanje iz špinače s skuto
Druga klasična zelenjavna lazanja je špinača s skuto, okusna vegetarijanska jed in eden od neustavljivih in enostavnih receptov za špinačo.
Kako to narediti korak za korakom
- V refrakcijski vir položite prst bešamela.
- Prelijte s plastjo kuhanih rezancev za lazanjo.
- Prelijemo z mešanico kuhane špinače in drobljene skute.
- Položite še en sloj krožnikov lazanj in špinačnih plošč s skuto.
- Končajte z še eno plastjo plošč za lazanje
- Pokrijemo z bešamel omako, na vrh potresemo sir in pečemo 18 do 20 minut v pečici, ogreti na 200 °.
Tukaj je več enostavnih in neustavljivih idej za večerjo.
Veganske lazanje in super lahka
Veganske lazanje in super lahka
In če je tisto, kar iščete, recept za zelenjavno lazanjo, ki je poleg tega, da je vegetarijanska, veganska, torej nima nobenih sestavin živalskega izvora (niti mleka ali sira), lahko preizkusite to različico, v kateri smo zamenjali liste testenine za bučke in bešamel za omako iz piquillo paprike . Okusna je in ima le 114 kalorij.
Kako to narediti korak za korakom
- Papriko piquillo zmeljemo z mešalnikom in ščepcem soli.
- Naredite zelenjavno omako (čebula, rdeča paprika, jajčevci, zelena …) ali pripravite ratatouille ali sanfaino.
- Bučke s pomočjo mandoline narežemo na tanke rezine.
- Bučke 3 minute blanširamo v vreli slani vodi in odcedimo.
- Nadomestite plasti bučk in sofrito ter zaključite s poper omako.
- Če želite receptu dati več svežine, dušeni zelenjavi dodajte žlico sesekljanega peteršilja.
