Papilota trske z zelenjavo

Sestavine:: 4 porcije sveže ali razsoljene polenovke trske; 2 korenčka; 300 g ploščatega fižola; 2 velika krompirja; 1 strok česna; 1 vejica timijana; Olivno olje; Sol in poper

Tehnika papilote ima neskončne prednosti: pripravimo jo lahko s skoraj vsako hrano, omogoča pripravo pripravkov z najmanj maščobami in ohranja naravne okuse vseh sestavin.

Če želite, lahko začnete s poskusom te papilote iz polenovke z zelenjavo, ki vsebuje samo 235 kalorij na porcijo. Poleg tega, da je lahka in zelo zdrava, jo je zelo enostavno narediti.

Kako narediti papiloto trske z zelenjavo

Korenje in fižol narežemo. Korenje najprej postrgamo in operemo ter narežemo na zelo tanke, kratke palčke. Nato fižol obrežite in, če ga ima, odstranite pramene. Operite in narežite jih na enak način kot korenje.
Pripravite krompir. Krompir olupimo, operemo in narežemo na rezine. Tri ali štiri postavite drug na drugega in jih narežite na majhne palčke enake velikosti kot fižol in korenje.
Dodamo mlet česen. Vso zelenjavo razporedite v skledo, dodajte olupljen in na drobno sesekljan česen, sol in poper, vse skupaj zalijte z žlico olja in premešajte.
Operite ribe. Pečico segrejte na 200 ^o . Medtem operemo ribe in jih na eni strani posušimo. In na drugi strani izrežite 4 liste pergamentnega papirja približno 40 cm na vsaki strani (po en na osebo). Zložite jih na polovico, kot da bi delali knjigo, in znova razgrnite.
Sestavite papiloto. Notranjost papirjev namažite z oljem, okoli njega pa pustite čist rob. Po njih razporedimo narezano zelenjavo, po njej trsko in vejico operenega timijana.
Spečemo in postrežemo. Zaprite štiri folije tako, da večkrat prepognete konce navznoter. Spečemo jih in takoj postrežemo.