- Sestavine:
- 60 g rezancev
- 1/4 čebule
- 40 g kuhane šunke ali purana
- 2 česna
- 1 žlica oljčnega olja
- Posneto mleko
- 30 g naribanega nemastnega sira
- Olivno olje
- Poper in sol
(Tradicionalna različica 730 kcal - lahka različica 420 kcal)
Kdo na dieti še ni sanjal o krožniku rezancev iz karbonare ? Moramo priznati, da je. A odkar smo odkrili ta ultralahki recept za testenine karbonara, je prenehal biti sanje in se je uresničil. Njam!
In to je, da ima 310 kalorij manj na porcijo kot v tradicionalnem receptu, ne da bi pri tem izgubil kanček okusa, zato je stoodstoten recept brez krivde in primeren za vso publiko …
Če nekatere sestavine nadomestimo z drugimi, dobimo 310 kalorij manj na porcijo
Skrivnost? Težko smetano nadomestite s posnetim mlekom; Parmezan za nariban nemasten sir; in slanino za kuhano šunko ali purana, ki sta precej bolj vitka od tradicionalne slanine in zato veliko lažja!
In kot da to ne bi bilo dovolj, imamo tudi vegetarijansko različico naših testenin a la carbonara light. Če želite iti iz mesa, ga lahko nadomestite z nekaj prepraženih gob, ki so poleg tega, da so zelo lahke, zelo nasitne.
Kako to narediti korak za korakom
- Pripravimo omako. Na eni strani stepemo jajca. Po okusu dodajte brizg posnetega mleka, nemasten sir ter sol in poper. In rezervirajte.
- Naredite spremljavo. Po drugi strani pa v ponvi z žlico olja dušimo olupljen in narezan česen ter olupljeno in sesekljano čebulo do zlatorjave barve. Nato dodajte šunko ali purana na majhne kocke in vse to preskočite še nekaj minut.
- Skuhajte testenine. Medtem vodo zavrite in, ko ni časa za kuhanje rezancev po navodilih proizvajalca, dodajte v vodo.
- Zadnji dotik. Ko so rezanci kuhani, jih odcedite in dodajte v ponev, kjer ste dušili česen, čebulo in šunko. Pustite še nekaj trenutkov in omako vključite, tako da vse sestavine in njihove okuse mešate še približno 3 minute. In pripravljen všečkati!
Clara trik
Tako da so testenine pripravljene
Omaka je tista, ki čaka na testenine in ne obratno. Zato poskusite začeti z omako in spremljavo, medtem ko voda vre, in ko obstajajo le minute, ki jih testenine potrebujejo za kuhanje, jih zavrite. Tako boste imeli omako in testenine hkrati in nikoli ne bodo izginili.
