Torta iz svežega lososa in zelenega fižola

Sestavine:: 120 g zelenega fižola; 1 spomladanska čebula; ½ por; 2 stroka česna; 500 g lososa brez kosti in kože; 4 jajca; 150 ml tekoče smetane; Sol in poper; Olivno olje; Nekaj vejic kopra

V ribje pogače , kot je naša torta sveži losos in stročji fižol imajo več lastnosti, ki bi jim ideal kot na eno samo jed ali Tupperware.

Po eni strani so super energični zahvaljujoč vsoti rib, jajc in smetane. Vsota, ki skupaj s prispevkom zelenjave - bodisi v sami mešanici bodisi kot priloga ob serviranju - spremeni te pecivo v posodo, polno energije in z vsemi potrebnimi hranili.

Po drugi strani pa jih je zelo enostavno narediti in zelo praktične , ker jih lahko pečete in jih lahko jeste hladne, lahko jih pripravite vnaprej in jih odpeljete kamorkoli, ne da bi vas skrbelo, ali jih lahko pogrejete ali ne.

Kako to narediti korak za korakom

Čisto in lovsko. Najprej olupite drobnjak in por ter jih operite. Olupite tudi stroke česna. In na drobno nasekljajte 3 zelenjave in jih približno 8 minut pražite na olju. Nato celoti dodajte opran in na kocke narezan losos. Dodajte sol in poper ter dušite približno 3 do 4 minute.
Pripravite fižol. Fižol najprej očistite, operite in nasekljajte. Nato jih nekaj sekund blanširajte v vreli slani vodi in na koncu takoj ohladite v ledeni vodi.
Naredite torto. Losos in zelenjavo zmešajte skupaj s stepenimi jajci, smetano in soljo. Dodamo fižol, premešamo in zmes vlijemo v dolg model, predhodno namaščen z oljem.
In speči. Torto pečemo približno 45 minut, v vodni kopeli, v pečici, ogreti na 180º. Pustimo, da se ohladi, ga odstranimo iz kalupa in narežemo na kocke. Postrezite okrašeno s koprom, oprano in sesekljano.