- Sestavine:
- 5 srednje velikih krompirjev
- 300 g gob
- 250 g drevesnega riža ali karnarolija
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 1 l zelenjavne juhe
- 1 kozarec belega vina
- 50 g parmezana
- 4 žlice oljčnega olja
- Vejica peteršilja
- Sol in poper
(Tradicionalna različica: 675 kcal - lahka različica: 438)
Rižota je ena tistih bombnih jedi, ki takoj izgine s skoraj vseh diet, razen če imate skrivnostno formulo, s katero jo lahko osvetlite.
No, imamo ga … Naša lahka gobova rižota je recept z več kot 200 kalorijami manj kot v tradicionalnem receptu in zato 100% brez krivde, tako da lahko občasno vstavite zob.
Da bi to dosegli, smo po eni strani opustili mastno maslo in količino olja in parmezana zmanjšali na najmanjšo potrebno količino.
In po drugi strani smo se odrekli mesu in se odločili za gobe, ki so poleg tega, da jim dajo veliko arome in okusa, tako nizkokalorične kot polnjene.
Rezultat: vegetarijanska jed , saj ne vsebuje mesa ali rib in je veliko lažja od običajne.
Kako narediti lahkotno gobovo rižoto korak za korakom
- Juho segrejemo. Dajte zelenjavno juho, da se segreje. Peteršilj operemo, posušimo, nekaj celih listov rezerviramo za okrasitev in sesekljanje preostalih. Naribamo parmezan.
- Prepražimo česen in čebulo. Česen in čebulo olupite in očistite ter ju nasekljajte. V ponvi z olivnim oljem jih kuhajte približno 5 minut ali približno na majhnem ognju.
- Gobe prepražimo. Medtem očistimo gobe. Nekaj celeh pustite za okras, preostanek pa sesekljajte na majhne koščke. Vse jih dodajte v enolončnico in vse dušite še približno 5 minut.
- Dodamo riž. Ko gobe popražite s čebulo in česnom, odstranite tiste, ki ste jih pustili cele, in jih odstavite. Dodajte riž v enolončnico in vse skupaj dušite še 5 minut, nenehno mešajte.
- Naredite rižoto. Nalijte kozarec belega vina in ponev z juho ter med pogostim mešanjem kuhajte 15 minut in dodajte juho, ko jo riž vpije.
- Dokončajte rižoto. Po izteku navedenega časa dodajte sir, peteršilj, sol in poper po okusu ter preostanek juhe in med intenzivnim mešanjem kuhajte še 3 minute. Pustite stati 2 minuti in postrezite.
Clara trik
Na predstavitev
Uporabite lahko obroče za oblogo ali s pomočjo sklede naredite gore riža. In jih okrasite s celimi gobami, ki ste jih rezervirali, in listi peteršilja.
Odkrijte vse lahke recepte, ki smo jih pripravili za vas.
