- Sestavine:
- 240 g rezancev
- 1 rezina 150 g kuhane šunke z malo soli
- Nekaj listov rukole
- 6 česna
- Nekaj vejic peteršilja
- Sok 1 limone
- Olivno olje
- Sol
Če vam je všeč testeninska jed, ki je lahka, a hkrati hranljiva in izjemno enostavna za kuhanje, poskusite te rezance s šunko .
Skrivnost? Ne pretiravajte s količino testenin, ne več kot 60 g na osebo, in naredite takšno okusno in nemastno stran: česen, rukolo, peteršilj in kuhano šunko, narezano na kocke.
Zelo uravnotežena kombinacija zaradi kombinacije ogljikovih hidratov v testeninah s pustnimi beljakovinami v šunki in je zato idealna kot ena jed.
Kako ga pripraviti korak za korakom
- Skuhajte rezance . Naredite to v rahlo slani vodi in v času, ki je potreben, da ostanejo al dente v skladu z navodili na embalaži. Odcedite jih in začinite z nitjo olja in limoninim sokom.
- Pripravite spremljavo . Medtem ko se rezanci kuhajo, peteršilj operite, posušite in sesekljajte. Česen olupite in narežite na tanke rezine. Rezino šunke narežemo na kocke. In operite rukolo in jo zelo drobno sesekljajte, pri čemer si rezervirajte nekaj listov za okrasitev.
- Preskoči celoto . Vzamemo ponev in v njej segrejemo 3 žlice olja. Dodamo rezine česna in jih dušimo nekaj minut, da rahlo porjavi. Dodamo kocke šunke in sesekljane liste rukole ter dušimo še 2 minuti. Dodamo sesekljan peteršilj, odstavimo z ognja in dobro premešamo.
- Krožnik in postrežemo . Rezance dodajte spremljavi, premešajte in takoj postrezite z listi rukole, ki ste si jih rezervirali kot okras.
Clara trik
Kako do popolnih testenin
Pri kuhanju dolgih testenin lahko v vodo za kuhanje dodate kapljico oljčnega olja, da preprečite, da bi se sprijele. In spomnite se ene maksime testenin al dente: testenine čaka omaka in ne obratno.
Se pravi, pripravite spremljavo, medtem ko se testenine kuhajo, ali celo malo prej, tako da boste morali, ko je al dente, vse skupaj premešati in postreči.
Kuhana šunka, beljakovine z nizko vsebnostjo maščob
Za razliko od drugih klobas je kuhana šunka zelo pusta, skoraj ne vsebuje maščob. Toda hkrati je sumljiv, če je videti preveč enotno. To je znak, da je bila močno predelana in vsebuje veliko dodatkov in barvil.
