Piščančji trakovi z lubenico in melono

Sestavine:: 4 fileji piščančjih prsi; 1 vejica bazilike; 400 g melone; 400 g lubenice; Olivno olje; Sol in poper

V piščančje trakov lubenice in melone so odličen antioksidant kombinacija (to združuje likopena v lubenice s flavonoidi v melone), in zelo lahka zahvaljujoč piščančjih prsi, ki je ena izmed leanest mesa.

Zato je ta recept idealen za takrat, ko ste na dieti in se nočete odreči okusni jedi. In služi tudi za izkoriščanje lubenice, če je prišla ven soda. Daj no, dragulj kuharske knjige.

Kako narediti piščančje trakove z lubenico in melono korak za korakom

Pripravite piščanca. Piščančje fileje najprej očistite in odstranite maščobo ter jih operite in posušite s kuhinjskim papirjem. In jih nato po dolgem narežemo na debele trakove.
Marinirano in rjavo. Operite baziliko, jo odcedite in pretlačite z brizgom olja, dokler ne dobite homogene omake. V vir položite piščančje trakove, ne da bi jih prekrivali, ter jih solite in poprajte na obeh straneh. Nato jih zalijte z oljem bazilike in jih pokrijte s plastično folijo. Pustimo, da se marinirajo v hladilniku približno 15 minut. Nato jih odstranite in za nekaj minut porjavi z malo oljčnega olja.
Naredite palčke iz lubenice in melone. Olupite obe plodovi in odstranite semena. S pomočjo jabolčnega jedra odstranite nekaj jeklenk iz obeh. In nekatere narežemo na debele rezine. Na koncu jih vse skupaj za nekaj sekund zarumenimo na rešetki brez maščobe in soli ter popramo.
Krožnik in postrežemo. Postavite jeklenke na sredino krožnika, jih izmenjajte po barvah in medsebojno povežite, da se zdijo daljši, razporedite rezine naokrog, položite piščančje trakove na vrh in pripravite za postrežbo.