- Sestavine:
- 5 jajc
- 200 g prekajenega lososa
- 50 g moke
- 40 ml mleka
- 50 ml smetane za kuhanje
- 2 g pecilnega praška
- Sol in poper
- Svež origano
- Koper
- 25 ml oljčnega olja
Palačinke z umešanim jajcem in lososom so alternativa klasičnemu toastu z veliko več beljakovinami, saj nadomeščajo kruh za jajčno palačinko in so bogate z omega 3 kislinami, zahvaljujoč lososu.
S čimer svoji visoki hranilni vrednosti dodate plus, ki ščiti vaše srce; saj je praviloma priporočljivo, da hrano, bogato z omega 3, uživate med dva in trikrat na teden, da se zaščitite pred boleznimi srca in ožilja. Poleg tega je njegova predstavitev na primer zelo privlačna za vikend malico ali počitnice.
Kako jih narediti korak za korakom
Palačinke :
- V skledo stepemo 1 jajce, nato dodamo mleko, ščepec soli, pecilni prašek in moko. Pustite počivati 5 minut.
- 10-centimetrsko ponev namažemo z olivnim oljem. Segrejte ga na zmernem ognju. Dajte četrtino testa in ga valjajte na eni strani, dokler ne začne porjaveti in se odlepi od ponve približno 2 minuti. Obrnite ga in naredite na drugi strani, približno 1 min.
- In isti postopek ponavljajte z vsako od preostalih treh četrtin, dokler ne dobite 4 palačink. Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na toploto ponve. Bolj vroče, krajši čas.
Kajgana:
- Premešajte preostala jajca, sol in poper, dodajte smetano in nadaljujte s stepanjem.
- Ponev namažemo z oljem, prilijemo stepena jajca in potresemo nekaj sesekljanega kopra.
- Mešajte z lopatico ali žlico brez rešetke približno 3-4 minute, dokler se jajče ne strdi in ne tvori sočne premešanosti.
In predstavitev:
Ko je jajčece nastavljeno, umešajte umešana jajca po palačinkah, prelijte z nekaj rezinami dimljenega lososa in okrasite z malo mletega popra, preostalim koprom in vejico origana.
Če želite prihraniti čas …
Če nimate pol ure, ki jih zahteva ta recept, zamenjajte palačinke za nekaj toast iz polnozrnate pšenice in nekaj listov solate. Tako lahko recept pripravite v samo 10 minutah in celotnemu dodate vlaknine, ki vam bodo zagotovila zelo hitro in zelo uravnoteženo jed.
Clara trik
Kako ugotoviti, ali je jajce sveže
Če dvomite o tem, ali je jajčece sveže ali ne, ker se rok uporabe ne prebere ali ga nima, ga dajte v skledo z vodo in soljo. Če ostane v ozadju, je kul. V nasprotnem primeru bo plaval. Poleg tega ima rahlo sveže jajce najbolj tekoče belo in njegov rumenjak je manj konsistenten.
In če želite več receptov z dimljenim lososom, jih odkrijte tukaj.
