- Sestavine:
- 8 velikih listov solate romaine
- 8 listov špinače
- 2 lista rdečega zelja in 2 kitajski zelje
- 2 korenčka
- 1 rdeča paprika in 1 majhna rumena paprika
- 4 redkev
- 1/2 manga in 1/2 jabolka
- 1/2 kumare in 1/2 rdeče čebule
- 1 majhen šopek peteršilja
- 1 peščica kalčkov brokolija ali lucerne
- 50 g orehov rahlo nasekljanih
Ali ste celiakijo ali iščete za alternativo brez glutena ali sendviči sled zrn, morate poskusiti te solate obloge s sadjem in zelenjavo, z vegansko recept, saj nima nobenih sestavin živalskega izvora.
Obloge so različica tacosa, burritosa ali fajitas, tipičnih mehiških jedi, v katerih je polnilo zavito v pšenično, koruzno ali drugo torto iz somuna.
V tem primeru tortiljo ali somun nadomestimo z listi solate, ki iz recepta odstranijo gluten. In namesto tradicionalnega nadeva (v katerem je običajno piščanec, govedina ali morski sadeži) damo sadje in zelenjavo, s čimer ugotovimo, da je ta 100-odstotni vegetarijanski recept tudi 100-odstotno brez krivde veganski .
Kako narediti obloge solate s sadjem in zelenjavo korak za korakom
- Pripravimo nadev. Operite vse sadje in zelenjavo zelo dobro. Odstranite trden del solate, saj ga je težje valjati. In preostalo sadje, liste in zelenjavo narežemo na julienne ali tanke rezine.
- Naredite osnovo. Za zavijanje vsakega ovoja uporabite dva lista solate. Prekrivajte jih in na vrh položite malo vsake zelenjave in sadja, sesekljan peteršilj, kalčke in sesekljane oreške. Če ga želite okrasiti, lahko dodate malo guacamola, humusa ali pa ga spremljate z lahkim vinaigretom ali limoninim sokom.
- Zavitek zavijte in postrezite. Zvijte ga in ga, če želite, zaprite z bombažno vrvico iz kakovostne hrane ali prebodite z dvema zobotrebcema, da ne razpade. In ga postrezite takšnega, kot je, ali ga hranite v posodi, najbolje v hladilniku, dokler ni pripravljen za uživanje.
Clara trik
Eksotičen pridih
Te obloge lahko naredite tudi s kitajskim zeljem ali zeljnimi listi. In če želite dodati pridih "suši", ga namesto zelene solate zavijte s listom morskih alg nori.
