Kako kuhati popolno jajce: korak za korakom

Oko s školjko

Eden od ključev za uspešno vrenje jajc je, da jajca za nekaj časa vzamemo iz hladilnika, preden jih damo kuhati. V nasprotnem primeru lahko, ko jih daste v vrelo vodo, zlahka počijo. Ali pa jih dajte kuhati, ko se voda še ni segrela.

Izogibajte se puščanju

Druga možnost, da se ne zlomijo in puščajo, je, preden jih daste v vodo, naredite majhno luknjo s čepom v dnu, da sprostite zrak od znotraj.

Rumenjak v središču

Vstaviti jih morate, ko voda že vre in ni mrzla; tako se bo zaradi iste vode jajčece obrnilo. In ta učinek lahko okrepite na začetku kuhanja, tako da jih obrnete s pomočjo lopatke.

Kako kuhati … koksa jajca

2-3 minute. Poltekoča konsistenca.

Kako kuhati … poširana jajca

3-4 minute. Kuha se brez lupine. Zavito v kuhinjski film ali kuhano v vodi z malo kisa. Z njimi lahko pripravite jajca benedikt.

Kako kuhati … mehko kuhana jajca

4-5 minut. Trdna prozorna zunanjost, mlečna notranjost in vroč rumenjak. Uživa se z žlico.

Kako kuhati … moll jajca

5-6 minut. Kuhan beli in poltekoči rumenjak. Previdno lupite.

Kako kuhati … trdo kuhana jajca

8-10 minut. Trdna in nežna, s središčem popka.

Kako enostavno olupiti jajce

Ko čas mine, jajca potopite v hladno vodo z ledom in jih olupite, ko so hladna ali vsaj topla. Če vodo za kuhanje dodate tudi malo soli, vam bo še lažje.

Kuhanje jajčeca v lupini je osnovni in zdrav način priprave. Voda, sol in ogenj so dovolj. Toda ne vedo vsi, kako to storiti na pravi način …

Zelo visoka temperatura naredi belo gumijasto gumo, zato jo je bolje kuhati pri manj kot 100 ^o C na nizkem ognju, brez nenadnih premikov, ki lahko poškodujejo lupino, in ob upoštevanju vseh teh dejavnikov:

Kako kuhati jajce

 Da se lupina ne zlomi. S pa pred dajanje jim kuhamo ACA jajca iz hladilnika a. V nasprotnem primeru lahko, ko jih daste v vrelo vodo, zlahka počijo. Ali pa jih dajte kuhati, ko se voda še ni segrela.
Izogibajte se puščanju. Druga možnost, da se ne zlomijo in puščajo, je, preden jih daste v vodo, naredite majhno luknjo s čepom v dnu, da sprostite zrak od znotraj.
Da ostane rumenjak v središču. V tem primeru jih morate vstaviti, ko voda že vre in ni mrzla; tako se bo zaradi iste vode jajčece obrnilo. In ta učinek lahko okrepite na začetku kuhanja, tako da jih obrnete s pomočjo lopatke.
Popoln čas. Ko voda začne vreti, ogenj nekoliko znižajte, da ohranite vrelišče, vendar brez pretiravanja. Kar zadeva čas, je to odvisno od velikosti jajčeca in osebnih okusov, kot vam bomo povedali kasneje. Vsekakor pa je pomembno, da ne pretiravamo, ker bo drugače rumenjak izšel zelenkast.
Da jih enostavno olupite. Ko čas mine, jajca potopite v mrzlo vodo z ledom in jih olupite, ko so hladna ali vsaj topla. Če vodo za kuhanje dodate tudi malo soli, vam bo še lažje.

Izogibajte se kuhanju jajc, če je rahlo pokvarjeno, ker je lahko v slabem stanju

Vrsta kuhanja za vsak okus

Kokosova jajca: 2-3 minute. Poltekoča konsistenca.
Poširano ali poširano: 3-4 minute. Kuha se brez lupine. Zavito v kuhinjski film ali kuhano v vodi z malo kisa.
Namočeno v vodi: 4-5 minut. Trdna prozorna zunanjost, mlečna notranjost in vroč rumenjak. Uživa se z žlico.
Mollet: 5-6 minut. Kuhan bel in poltekoč rumenjak. Previdno lupite.
Trdo: 8-10 minut. Trdna in nežna, s središčem popka.

Lahko pa so tudi na pari ali v pepelu žerjavice.

Kako je bila vzrejena kokoš?

Če želite izvedeti, kako je bila vzgojena kokoš, ki je nesla jajce, ali je to organsko jajce, morate samo pogledati prvo številko kode, ki je natisnjena na lupini:

0: kokoši ekološkega kmetovanja, z dostopom navzven, krmljene z organskimi žiti in brez zdravilnih učinkovin.
1: piščanci proste reje , gojeni na neprenatrpanih farmah in z možnostjo odhoda zunaj.
2: kokoši, vzrejene na tleh hiš, v katerih je lahko 12 kokoši na m ² , brez prostora za premikanje.
3: kokoši, gojene v prenatrpanih kletkah. Kljuni so jim običajno odrezani, da zmanjšajo vpliv napadov drug na drugega.

Preostale številke dajejo informacije o državi izvora EU in podatke o proizvajalcu.

Bodite pozorni na podatke …

Koliko jajc lahko pojemo na teden?

Odrasla in zdrava oseba lahko vzame skoraj eno jajčece na dan, ne pozabi pa, da so tudi jajca v pecivu, pecivu in omakah. Pri ljudeh s kardiovaskularnimi težavami ali hiperholesterolemijo pa je priporočljivo zmanjšati njihov vnos na 2 do 4 na teden.