Iskanje popolne melone je lahko lažje, kot se sprva zdi, če jo znate izbrati.
Prej
Če želite vedeti, ali je melona pripravljena, morate najprej upoštevati njeno konsistenco. Mora biti trdno. Ko pa pritisnete dno (nasprotno od dela, kjer je pritrjeno na grm), naj malo da in odda rahel vonj po meloni. Je znak, da je zrel in pripravljen za uživanje.
Prisotnost ali odsotnost razpok je lahko pozitivna ali negativna, odvisno od sorte. Več razpok in gub, manj koncentracije vode , vendar več koncentracije okusa. Tisti, ki imajo na primer krastačo, bolj ko so razpokani, bolj sladki so.
Kako ga shraniti
Če je cel, lahko melono pustite pri sobni temperaturi. Ko pa jo odprete, jo morate prekriti s kuhinjsko folijo in dati v hladilnik. Ni priporočljivo, da ga dlje časa hranite v kosih, saj rezano sadje hitro oksidira in izgubi veliko svojih koristnih lastnosti.
Izkoristite kar največ
Ne vzemite ga samo za sladico. Lahko naredite gazpacho ali melonino kremo, ki jo zmešate z malo kumare in svežim sirom. Okusna je tudi v solati, na kocke narezane šunke in feta sira na osnovi raznovrstnih solat. Ali pa ga uporabite kot okras, samo posut s ščepcem popra, ki spremlja piščančje, puranje ali pečeno meso.
In kako to izkoristiti, če pride ven zeleno
Če se vam je zdelo še vedno nedosegljivo, se ga nikoli ne znebite. Mehka melona je popoln nadomestek za kumare v gazpaču. Iz njega lahko naredite tudi hladno melonino juho. Naredite marmelado skupaj s kivijem. Ali pa naredite preprosto sladico, tako da nekaj kosov melone segrejete z malo sladkorja in limoninega soka, nato pa jo postrežete v kozarcih z malo mletega cimeta na vrhu.
Še eno poletno sadje par excellence je nedvomno lubenica . Če ste bili neudobni in ne veste, kaj storiti z njimi, si oglejte te strokovne nasvete.
