Preprosti in ... super okusni recepti za tofu!

Všeč vam bodo, tudi če niste vegi

Tofu, hrana iz soje in vode, je ena od klasičnih sestavin orientalske kuhinje in je v mnogih veganskih in vegetarijanskih receptih nujna kot nadomestek za meso in ribe. Z naslednjimi recepti s tofujem odkrijte, kako ga jesti in nato vse trike, da ga izkoristite in ne boste brez okusa.

Riž s tofu čebulo in zelenjavo

Tofu je kralj vegetarijanskih receptov, ko morate v dodatnem zalogaju beljakovin brez mesa in rib. Če želite temu receptu v naglici, lahko vržete kozarec predhodno kuhanega riža in vrečko oprane in narezane zelenjave in gob. Na eni strani prepražite zelenjavo. In za drugo prepraženo čebulo in, ko je zlato rjave barve, dodajte nekaj kock tofuja in jih dušite skupaj z malo sojine omake. Potem morate samo vse zmešati v skledi in to je to.

Fajitas s tofujem in guacamolom

Dobro je, da tofu vključite v svoje menije, če ga uporabljate kot piščanca, kot smo to storili v teh fajitah. Nekaj rezin prekajenega tofuja, korenčkove trakove in rezine redkve smo pomešali z guacamolom in s tem napolnili nekaj koruznih tortilj. Tako enostavno in tako dobro.

Ramen s tofujem in avokadom

Receptov za ramen je neskončno. Če želite to narediti s tofujem v ekspresnem načrtu, skuhajte nekaj rezancev in jih zmešajte s tofu tacosom in prepraženo zelenjavo (nasveti belušev, špinačni listi, narezane gobe …) in rezinami avokada. In tik pred serviranjem prelijemo z vročo zelenjavno juho in potresemo z aromatičnimi zelišči.

Paradižnikova solata s tofujem in pinjolami

Tofu tudi v solatah deluje čudovito, tako kot bi na primer uporabili svež sir. V skledi zmešajte narezan paradižnik, kumare in čebulo. Dodamo pest pinjol, nekaj listov rukole in nekaj kock tofuja. Naredite vinaigrette z oljem, kisom, 1 sesekljanim česnom in svežo baziliko. Oblecite in postrezite.

Stročnice s tofujem in zelenjavo

Še en zelo preprost in zelo prijeten recept za tofu so stročnice s tofujem in zelenjavo. V CLARI smo zmešali nekaj čičerk v lončku (ki prav tako dajo veliko koristi) z nekaj rezinami jajčevcev na žaru in nekaj parjenih vejic brokolija. In dodali smo nekaj tacos svežega tofuja.

Zeleni fižol s tofujem, por in jabolko

Na eni strani poparite šopek zelenega fižola. Za drugega pa dušite por in dodajte nekaj kock tofuja. Nato vse zmešajte in dopolnite z osvežilnimi rezinami jabolk. 100% veganski recept, ki je poln odtenkov in je zelo lahek, zato je eden od receptov za hujšanje … enostaven in apetit!

Miso juha

Segrejte 1 liter zaloge dashi (tune) - če je nimate, jo lahko pripravite z ribjo zalogo. Dodajte nasekljane alge wakame - ali če ne peščico drobno sesekljane blitve. Dodamo kocke mehkega ali svežega tofuja. Pustite, da se kuha nekaj minut, dodajte štiri žlice bele miso paste - kot alternativo lahko uporabite pšenični zdrob -, ogenj znižajte in mešajte pet minut, da ne zavre. Izklopite in postrezite s sesekljanim drobnjakom.

Tofu sendvič s suhimi marelicami in bučnimi semeni

Da, ja, tofu je tudi glavna sestavina prigrizkov. Tako lahko na primer naredite takšen sendvič z nekaj rezinami piranega kruha, namazanega z malo jogurta, rezinami tofuja z lepimi zelišči in kot stranski listi rukole, koščki mareličnih marelic in bučnimi semeni.

Kifu iz tofuja in pora

3 por očistite, narežite in med mešanjem dušite. 130 g belega tofuja in 130 g dimljenega tofuja nasekljamo in zdrobimo ter postopoma dodajamo pol kozarca vode. Kalup za tart obložite z 1 listom listnatega testa, pokrijte z mastnim papirjem, napolnite s suho zelenjavo in kuhajte 12-15 minut. v pečici, ogreti na 200 °. Odstranite, odstranite papir in zelenjavo ter napolnite s porom in tofujem. Pečemo še 10-15 minut. Po vrhu odmotajte in potresite sesekljan drobnjak.

Nabodala iz zelenjave in tofuja na žaru

Paradižnik, čebulo, bolgarski poper, bučke, gobe in čvrst tofu vstavite v palčke za nabodala in na žaru ali žaru. Je preprost, hiter recept in je okusen. Za spremljanje lahko dodate eno od naših omak in vinaigret. Če želite, da je bogatejši, lahko uporabite marinirani tofu. Po teh receptih vam povemo, kako to storiti.

Tofu burger

Če želite narediti štiri hamburgerje, prepražite na drobno nasekljan česen, čebulo, polovico rdeče paprike in polovico bučk. Nato zmešajte ta sofrito s 400 g zdrobljenega tofuja in malo sojine omake. Na koncu dodajte malo moke in drobtin, da postane dosledna in tvori hamburger. Ko so pripravljeni, jih morate le popeči v ponvi na obeh straneh in pripraviti po okusu.

Tofu z medom in zelenim čajem

Naredite poparek iz listov zelenega čaja. Odrežite koščke trdnega tofuja in jih postavite v mikrovalovno pečico za 3 minute. (ali kuhajte 10 minut). V mikrovalovni pečici segrejte štiri žlice medu, dokler ne dobi tekoče teksture, in mu primešajte 2 žlici popareka. Postrezite nekaj kosov tofuja na osebo, spite z medom in čajno omako ter okrasite s čajnimi listi in sezamovimi zrni.

Tofu (izdelan iz soje in vode) je eden izmed predelanih, ki velja za zdravega in je zaradi visoke vsebnosti rastlinskih beljakovin ena bistvenih sestavin vegetarijanske prehrane. A nima veliko okusa in večina ljudi ne ve, kako bi ga jedli ali pripravili.

Kako kuhati tofu

Najprej ne pozabite, da obstajajo tri vrste tofuja: mehki, poltrdi in trdi ali trdni, odvisno od količine tekočine, ki je bila odstranjena med tem. V bistvu so popolnoma enaki, vendar se njihova tekstura in sposobnost absorpcije snovi razlikujeta glede na to, ali so bolj ali manj porozne. Glede na to, za kaj jih boste uporabljali, vas bolj ali drugače zanima ta vrsta.

Preprosti in okusni recepti za tofu

Tofu na žaru. Trdi ali čvrsti tofu narežemo na rjuhe, na rešetki ga zapečemo in začinimo po okusu.
Tofu burger. Zmešan mehki tofu zmešajte z zelenjavo, ščepcem moke in drobtinami ter popražite.
Tofu s čebulo. Prepražite čebulo, dodajte tacos trdega ali poltrdega tofuja in sojine omake ter nadaljujte s pirjanjem.
Tofu solata. Lahko uporabite marinirane trdne kocke tofuja, kot je sir, in jih dodate solatam.
Tofu z zelenjavo . Popražite in ga spremljajte s sotirano ali kuhano ali parjeno zelenjavo, sojino omako in začimbami.
Dušen tofu. Zelo je bogat tudi kot nadomestek za meso in ribe v jedeh z žlicami, zelenjavnih enolončnicah in enolončnicah.
Tofu sendvič. Narežite ga na rezine in uporabite kot je na žaru ali nadomestite sir ali klobase v sendvičih.

Marinirani tofu: kako je narejen

Eden izmed zanesljivih trikov, da tofu ne bo tako neokusen, je mariniranje. Preprosto je, kot da tofu narežemo na rezine ali kocke in ga pustimo marinirati vsaj eno uro . Torej je impregniran z vsemi temi okusi in ni nežen, ko ga pečete na žaru, dajete v solate itd.

Za sok iz maceracije se običajno uporabljata sojina omaka in česen; limonin sok in oljčno olje; sojina omaka, kis in svež ingver; sojina omaka in rižev kis; olje, kis, med in gorčico … ali katero koli kombinacijo prelivov, ki so vam všeč.