Kava je že leta veljala za krivca mnogih zlob. Toda po poglobljenem preučevanju je bilo ugotovljeno, da lahko uživanje kave v zmernih količinah ima med drugim koristi zaradi diuretikov, antioksidantov ali poživil. Nutricionisti pa opozarjajo, da ni vsa kava, ki jo pijemo, res zdrava …
Kaj je odvisno od tega, ali je kava zdrava ali ne
Da je kava resnično zdrava, je treba upoštevati dva dejavnika: raznolikost kave in vrsto predelave, ki ji je bila izpostavljena, pojasnjuje dietetik-nutricionist Carlos Ríos, nosilec standardne prehrane in bloger CLARA.
Katera sorta kave je najbolj priporočljiva?
Po Carlos Ríosu je zaradi svojih lastnosti in organoleptičnih lastnosti najboljša kava 100% Arabica .
- Kava Arabica je blažjega okusa in nekoliko bolj sladka ali sadna kot robusta, ki ima zažgan in grenak okus in je najbolj priljubljena sorta, ker je cenejša.
- Vsebuje manj kofeina: 1,5% za arabiko v primerjavi z 2,7% za robusta.
- Ne dodajamo sladkorja in je manj kaloričen (vendar ne pozabite, da je lahko odvisno od tega, kako pijete kavo, prava bomba, ne glede na sorto).
Katera obdelava kave je boljša?
Nutricionisti nedvomno branijo naravno, lahko ali srednje pečeno, saj ta bolje ohranja zdrave lastnosti kave.
- "Ultra predelane kave so tiste, ki imajo presežek praženja, kot je pražena, ki je zmešana s sladkorjem, in da presežek praženja poveča nastajanje akrilamida (rakotvorne komponente) in uniči zdrave lastnosti, ki so naravno prisotne v kavi (fitonutrienti , antioksidanti, protivnetna sredstva itd.) ", razkriva Carlos Ríos.
- Niti so topni (z več akrilamida), niti kapsule (s sestavinami, ki so lahko tudi rakotvorne in ne preveč trajnostne) ali radič (kar ni kava, ampak pražena žita) niso priporočljivi.
Drugi dejavniki kave, ki jih je treba upoštevati
Carlos Ríos poleg tega, da je 100% arabski in naraven, priporoča, da gre za posebnost in, če je le mogoče, pošteno trgovino.
- Posebna kava je bolj kakovostna od komercialne kave in ima zato več arome in okusa.
- Vedno prihaja iz arabice, ni pražena že celo večnost in zato bolje ohranja svoje zdrave lastnosti
- In če gre za pravično trgovino, je v skladu z etičnimi in okoljskimi vrednotami, ki ne vplivajo neposredno na naše fizično zdravje, vplivajo pa na duhovno in planet.
Če želite vedeti več, tukaj je vse, kar lahko storite, da prihranite, poskrbite za planet in se kapsulam ne odrečete.
