Vse več študij poudarja številne koristi za zdravje, če v prehrano vključimo več rastlinskih živil: zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja ali diabetes …
Kako ga lahko dobite?
- Dodajte zelenjavo z domišljijo. Če ne marate zelenjave, jo lahko prikrijete : v kreme, tortilje, cmoke, z njimi naredite špagete …
- Poskusite nove stvari. Ne omejujte se le na riž ali testenine, poskusite s kvinojo, ajdo, proso, amarantom … Vsa rastlinska hrana ne vsebuje enakih hranilnih snovi, zato bolj ko se spreminjate, več hranilnih snovi boste dobili.
- Naredite še korak naprej. Poleg žit, zelenjave in sadja lahko v svojo prehrano vključite tudi (in bi morali) tudi stročnice, semena, oreščke … Imajo veliko lastnosti in ja, tudi rastlinskega izvora so.
Dodajte v svojo prehrano …
- Zelenjava. So odličen vir beljakovin. Ideja, da bi pojedli več stročnic, je, da jih pretlačite in naredite kocke, ki jih vzamete za prigrizek ali za mazanje na toast.
- Oreški. So odlična možnost za uživanje med obroki. Drug način, kako dodati več oreščkov v svojo prehrano, je, da jih dodate jogurtu ali solatam.
- Semena. Solatam ali kremam dodajo hrustljav pridih. Listi chia se ponoči namočijo v mleku in jih zajtrkujejo skupaj s koščki sadja.
- Rastlinska mleka. So lahko prebavljivi in imajo malo kalorij. Preverite, ali nimajo dodanega sladkorja in kakšne vrste maščob vsebujejo.
Namesto mesa poskusite …
- Seitan. Izdelana je iz pšeničnega glutena, bogata pa je tudi z beljakovinami. Uporabite ga lahko v enolončnicah, na žaru …
- Tofu Narejen je iz soje, je zelo prebaven in nizkokaloričen. Lahko ga dodate sotiranemu z zelenjavo, premešate …
Nasvet: ne zaupajte nastopom
Obstaja veliko živil, ki so označena kot "vegetarijanska" ali "veganska", vendar to ne pomeni nujno, da so zdrava. Preberite sestavine, ki jih imajo, in praviloma vedno izberite čim manj predelane hrane.
In če imate več vprašanj o prehranjevanju, ne spreglejte vseh člankov v tej prehranski praksi.
