S temi nakupi boste pojedli več zelenjave in vas to ne bo stalo nič!

Od tega, da ne bi jedli nič zelenega, pa vse do 5 na dan

Moja mama ne more verjeti, koliko zelenjave pojem danes, ko sem bila majhna, ko sem zaprla usta pred vsem, kar je bilo "zeleno" in zelenjavo drugih barv pustila na eni strani krožnika. Dolgočasna zaradi mojih pritožb, pustila me je jesti v šoli in niti tam me niso poravnali … Zdaj dobim skoraj 10 na testu, ali je moja prehrana zdrava. Kako sem se toliko spremenil? Prvič, ker sem se s svojim delom v Clari zavedal, kako pomembno je. In potem, ker sem se navdušil nad kuhanjem in sem našel veliko pripomočkov, ki mi zelo olajšajo življenje! In to želim deliti z vami.

Primer za mikrovalovno paro

Uporabljam ga toliko, da imam dva (in tistega, ki sem ga podaril: materi, prijateljem …) vam niti ne bom povedal.) Otrokom ne morem več dajati kuhanega krompirja. Če niso na pari, nimajo enakega okusa. Je pa tako, da je zelenjava al dente in je narejena v tako kratkem času in je tako enostavno očiščena, da me ima zaljubljena.

Silikonski ovitek Lekué, 33,75 €

Mešalnik za napitke

Pozimi mi ni tako všeč, poleti pa ga uporabljam praktično vsak dan. Sadje in zelenjavo lahko pretlačim z jogurtom in ovsenimi kosmiči in se celo jutro družim na soncu na plaži, ne da bi bil lačen. Ali če je res vroče, ga zdrobim z ledom in včasih me to edino doleti zjutraj. Tukaj vam puščam ideje o tresenjih, s katerimi boste videti (še) lepši in bolj zdravi.

Mešalnik Breville, 31 €

Za pripravo zelenjavnih špagetov

Morda se zdi pijama, toda ko se jih navadiš, zelenjavo poješ na drug način. Včasih mešam špagete iz bučk, korenja, buče ali japonske repe s polnozrnatimi špageti, drugič pa niti tega, samo z zelenjavo sem več kot zadovoljen. Mešanica ali lahka omaka in mi liže prste. Bi radi recept? Poskusite te rezance iz bučk z rdečim pestom.

Lurch Spiralizer, 29,49 €

Silikonske vrečke, ki jih je mogoče reciklirati, za zamrzovanje

Ne vem zate, vendar mi vedno primanjkuje prostora za zamrzovanje. In resnica je, da mi te vrečke veliko rešijo, saj lahko bolje optimiziram predale in pustim stvari že narejene, saj je tudi kuhanje vsak dan izčrpavajoče. In tudi posnetek obdelanih, dobrih, huh. Ali niste prepričani? Tu imamo zadnji seznam zdrave predelane hrane in slabe ultra predelane hrane, zato ni dvoma.

Torbe Bision, 21 €

Za pripravo domačih kalčkov

Naredijo se sami, le namakati jih je treba in videti, kako rastejo. Včasih sem jih kupoval, vendar vedno mislim, da so škatle zelo velike in se na koncu pokvarijo. Prav tako mi ni do tega, da bi ves teden jedla iste kalčke. Raje jih pripravim sam v manjši količini in spreminjam svoje solate ali prelive s smetano. In zgoraj so veliko bolj hranljivi.

Gojilec semen Gefu, 27,59 €

Keramični noži

Pokličite me pejiguera, toda rezanje s keramiko oksidira manj sadja in zelenjave ter manj vitaminov. Tako sem prešel na nože iz tega materiala, ostalih pa ne pogrešam. Gredo enako dobro in če imajo ta zdrav plus, zakaj jih ne bi uporabili.

Nož je postavil B. Prime. 25,95 €

Dehidrator sadja in zelenjave

Vem, to je največja muha, vendar vam obljubim, da boste veliko izkoristili. Imam srečo, da živim v bližini prijatelja, ki je toliko "igračka" v kuhinji kot jaz, in ga kupimo polovico. Enkrat na teden dehidriram različno sadje, včasih gobe ali nekaj zelenjave (ohrovtov čips je spektakularen). In moji otroci sadje jedo skoraj brez občutka. Veliko bolj pestro od tistega, kar najdete v trgovini in brez dodatkov (ker ne vem, če veste, da je nekaj sadja dehidrirano s sulfitnimi kopelmi in da je včasih dodan sladkor …).

Dehidrator Hopekings, 56,99 €

Mandolina za rezanje zelenjave

To vam olajša življenje, saj prihranite veliko časa in rez je popoln, zato tudi hrana vstopi v vaše oči, kar je prav tako zelo pomembno, ko govorimo o zelenjavi in obstajajo ljudje, ki so nanjo ognjevarni doma. Če se tega navadiš, ne boš hotel rezati s čim drugim. Seveda pojdite na naslednjo sliko in povedal vam bom svojo skrivnost, da se je ne bojim …

Mandolina za rezanje zelenjave Chef's Inspirations, 29,97 €

Odrežite odporne rokavice

Da, na prstih nimam več obližev. Sem ena izmed čudakov in takrat sem mislila, da mandoline ne bi nikoli uporabila, če ne bi bila na urgenci bolnišnice. Daj no, jaz sem ena tistih, ki sem se prelila z vprašanjem, kako ravnati v sili … Toda poleg tega, da vidijo, da so varnejše, kot sem se bal, so mi te rokavice zagotovile varnost, ki je nisem imel (in tudi rešili so mi prste pri ribanju sira…).

Zarezane rokavice znamke Boutique & Achat, 9,95 €

Kotliček (da, potrebujete ga)

Življenje je tako lažje z grelnikom vode v njem. Ko pridem utrujen in mi ni do večerje, mi voda, pripravljena za kuhanje zelenjave, jajc ali kuskusa v plisu, pomaga, da ne zavržem sirov in klobas. Verjemite mi, večkrat me reši samega sebe.

Kotliček Russell Hobbs, 23,99

Stiskalnica za hamburgerje

Obvezno, ko pripravim veggie burgerje. In jih delam iz teksturirane soje, stročnic, kvinoje, kar koli. In z zelenjavo in začimbami, ki me takrat navdihujejo. Rezultat je zelo profesionalen in sploh vam ne bom povedal, kaj prihranim, če jih delam sam. S tem receptom lahko preizkusite tisk.

Nekoč stiskalnica za hamburgerje, 7,60 €.

In za pripravo hamburgerjev boste potrebovali tudi nelepljiv papir in jih shranili, ne da bi se držali drug drugega.

Navdihujoča knjiga: Vegetarijanski gurman

Obseg majhne knjižnice zdrave kuhinje se mi zdi bistven in med številnimi, ki jih imam, vam priporočam dve. Eden je ta od Yotama Ottolenghija, ki naj bi bil moški, ki je zelenjavo naredil seksi. In da tudi ni strogo vegetarijanec. Zagotovo pa je naredil več, da so ljudje jedli - in uživali - zelenjavo, kot mnogi bolj borbeni. Iz te knjige sem naredil veliko receptov. Zame je referenca.

Vegetarijanski gurman, Yotam Ottolenghi
Ed. RBA, 24,70 €

Praktična knjiga: 1.101 vegetarijanskih receptov

Z 1101 recepti nihče ne more reči, da jim je dolgčas jesti "zeleno", ker obstaja veliko možnosti. Če pa vam niso dovolj, imamo pri clara.es veliko več receptov, pa tudi bodymind.es, referenco v svetu vegetarijanstva in o tem, kje se je ta knjiga rodila.

1.101 vegetarijanskih receptov, avtor Cuerpomente
Ed. RBA, 21,85 €

Na mojem seznamu želja: pasterizator v pločevinkah

Da, želim iti na naslednjo stopnjo in biti profesionalec zdravega kuhanja. Torej je ta pasterizator že dolgo na mojem seznamu želja. Samo denar me upočasni (in če svojega prijatelja, tistega z dehidratorjem, nisem prepričal v zabavo, iz katere bi šli). Verjamem, da lahko v skupini ekološke porabe izkoristim sezono in s kakovostnimi izdelki pripravim konzerve po mojem okusu. Ampak ker ne morem povsem zaupati stvari Bain-Marie … Se zavedaš, da jo potrebujem, kajne? ;-)

Pasterizator za konzerviranje DMS, 109,90 €

Na seznamu želja: Mešalnik za hladno razmišljanje

Vem, da imam mešalnik za napitke, toda ta mešalnik je neverjeten, saj s hladnim stiskanjem ne pridobimo samo več soka iz hrane, ampak dobimo več vlaknin in vitamini se ohranijo dlje (ali tako pravi oglaševanje ) V njem pa lahko pripravite tudi zelenjavni napitek. Cena je, da o tem razmislim, ampak morda, če me čarovniki poslušajo …

Mešalnik za hladno razmišljanje Bio Chef, 179 €

Na mojem seznamu želja: Komplet za pripravo tofua

Na mojem seznamu želja: Komplet za pripravo tofuja

Če bi mi to dalo življenje, bi si rad naredil svoj tofu. Zato mi to vedno gre po glavi. Ampak ne morem si povsem odločiti, kajti pravijo, da je najboljše sovražnik dobrega in da na koncu, ko želim narediti veliko stvari, naredim malo ali nič. Tako da sem trenutno z njim zadovoljen, enako kot s kruhom, ki ga občasno pripravim in brez alata za kruh (poglejte, še nekaj za seznam želja).

Komplet za izdelavo tofuja Tofuture, 27,95 €

Na mojem seznamu želja: Kozarec za fermentacijo

Druga stvar, ki mi pride na misel, je uživanje bolj fermentirane hrane. Ne skočim v pripravo kefirja, vidim pa se, kako delam kislo zelje in kumarice (ko se upokojim, tako da mi seveda ostanejo ure za vse). Trenutno ga ne kupujem, če pa vidim, da doma jemo vedno več, mislim, da bom na koncu to storil, saj resnično povrnete naložbo in vam da mir, saj veste, kaj jeste.

Kenley's Fermentation Jar, 56,59 €