Jagodni gazpačo s parmezanom

Sestavine:: 1 kg jagod; 2 zrela paradižnika; 1 spomladanska čebula; 1 trak rdeče paprike; ½ strok česna; Oljčno olje in vinski kis; Sol in poper; 50 g kosmičev parmezana; 6 listov sveže bazilike

Prihod toplote nas želite jedi, kot so lahka in sveža, kot je ta jagoda Gazpacho, je vegetarijanski recept in zelo enostavno narediti. Psst, psst, tukaj je več okusnih receptov z jagodami iz Delicious Martha.

Za bolj prefinjen pridih smo dodali nekaj parmezanovih kosmičev in olje bazilike, ki, kot boste videli v korakih, nima skrivnosti. Poleg tega ima, razen teh dveh "dodatkov", zelo malo kalorij, saj so jagode, ki so njegova glavna sestavina, eno izmed manj rejnih živil. To sadje zagotavlja le 27 kcal na 100 g.

Kako narediti jagodni gazpacho korak za korakom

Operite in razrežite jagode. Operite jih zelo previdno, jih odcedite in odrežite celoten del peclja. Prerežite jih na pol in jih razporedite v večjo skledo.
Pripravite preostalo zelenjavo. Paradižnik olupite, narežite na četrtine in odstranite semena. Drobnjak in česen olupite in operite skupaj s poprom. Drobno jih nasekljajte in dodajte v skledo, kamor ste dali jagode, skupaj s 100 ml oljčnega olja ter ščepcem soli in popra, po želenem okusu.
Naredi gazpacho. S pomočjo mešalnika mešajte vse sestavine, dokler ne dobite fine kreme. In ko ga imate, dodajte okus vinskega kisa po okusu, premešajte in rezervirajte v hladilniku do časa postrežbe.
Vezati olje bazilike. 100 ml olja stepemo z mešalnikom z listi bazilike, dokler ne dobimo konstantne zmesi.
Krožnik in postrežemo. Zgrabite nekaj kozarcev, skled ali kozarcev in nanje namažite zelo hladen gazpačo s kapljico bazilikovega olja in nekaj kosmičev parmezana ter okrasite z listi bazilike.