- Sestavine:
- 240 g riža
- 400 g kozic in školjk
- 1 čebula
- 1 paradižnik
- 1 česen
- 3 žlice olivnega olja
- 8 skodelic juhe
- 1 rdeča paprika
- Žafran
- Sol in peteršilj
(Tradicionalna različica 650 kcal - lahka različica 250 kcal)
Če ste kot mi tudi vi ljubitelj paele in se je ne želite odpovedati, tudi če ste na dieti, se prijavite za naš recept za lahko paello. Različica s 400 kcal manj na porcijo kot tradicionalna.
In v čem je ulov? Super preprosto. Prinesite ravno pravo količino riža. V povprečju smo dali 60 gramov na osebo. Praviloma je priporočljivo 50 gramov pri dieti in 70 za običajni recept.
V njej so le morski sadeži, kozice in školjke, o klasičnih svinjskih rebrih ali drugem mastnem mesu pa ni sledu. In tudi olje smo zmanjšali na najmanjši možni izraz. Le tri žlice za zelenjavo.
Rezultat, okusna in 100% brez krivde paella .
Kako to narediti korak za korakom
- Dušite čebulo, poper in školjke. V ponev dajte tri žlice olja z oprano in sesekljano čebulo in poprom ter školjkami. In dušite na majhnem ognju, dokler zelenjava ne postane mehka in školjke niso odprte.
- Dodamo paradižnik, riž in juho. Najprej dodamo nariban paradižnik in ga pražimo približno 5 minut. Nato dodajte riž, porjavi približno 2 minuti. In na koncu dodajte juho.
- Dodajte začimbe in kozice. Dodamo strt česen, mlet peteršilj in žafran ter dušimo, dokler juha ne popije. In na polovici kuhanja dodajte kozice.
- Pustimo stati in postrežemo. Ko je juha porabljena, pustite riž približno 10 minut počivati s pokrito posodo, nato jo postrezite.
Clara trik
Če želite bolj raznoliko različico …
Na osebo lahko dodate tudi 50 gramov lignjev, ki vsebujejo veliko beljakovin, malo kalorij in so zelo zadovoljivi zaradi njihovega trdnega mesa, ki vas prisili, da žvečite več.
