- Sestavine:
- ½ rdeča paprika
- 1 majhen jajčevec
- 1 strok česna
- 1 bučka
- 1 vejica mete
- ¼ majhna cvetača
- 50g zamrznjenega graha
- ½ čebula
- 9 jajc
- Olivno olje
- Poper
- Sol
- Paradižnikova omaka
Tortiljina torta je ena izmed najbolj priljubljenih jedi, ki obstajajo. Lahko ga pripravite vnaprej, primeren je tudi za zabavo in otroci ga imajo radi. In če je narejena z zelenjavo, kot je ta v tem receptu, vam pomaga, da v svojo prehrano vključite dober odmerek tega bistvenega živila.
Kako to narediti korak za korakom
Pripravite nadev za zelenjavo
- Jajčevci in poper. Najprej operemo zelenjavo in jo pečemo 40 minut v pečici, ogreti na 200 o . Nato jih pustite, da se ogrejejo, jih olupite in narežite na trakove. Na koncu jih približno 2 minuti dušite na nekaj kapljicah olja, skupaj z olupljenim in mletim česnom.
- Meta in bučke. Bučke poženemo, operemo in narežemo na tanke rezine. Nato ga približno 8 minut dušite v nekaj kapljicah olja. Dodamo oprano in sesekljano meto ter sol in poper.
- Cvetača in grah. Po eni strani cvetačo ločimo na vejice, jo operemo in kuhamo približno 5 minut v slani vodi. Dodamo grah in kuhamo še 5 minut. Po drugi strani na 2 žlicah olja prepražimo olupljeno in sesekljano čebulo. Dodamo cvetačo in odcejen grah. Prepražimo še 2 minuti in solimo in popramo.
Naredite posamezne tortilje
- Jajca stepemo in razdelimo na tri dele. Tretjino stepenih jajc zmešajte s pripravkom iz jajčevcev in popra; drugi tretji del, z meto in bučkami; tretji pa s cvetačo in grahom.
- Vsako od 3 mešanic razdelite na 4 dele. Vsako od treh mešanic, ki ste jih naredili z razbitimi jajci in različnimi nadevi, razdelite na štiri dele. In v majhni ponvi, namazani z malo olja, zmešajte tortiljo z vsakim od teh delov; Skupaj boste dobili 12 tortilj, 4 vsakega okusa.
- Sestavite torto in postrezite. V vsak posamezen krožnik položite osnovo iz paradižnikove omake in nanjo tortiljo vsakega okusa, ki jo postavite eno na drugo; tako da so na vsaki plošči tri nameščene tortilje, po ena na vsakem nadevu.
Kako "prikriti" več zelenjave
Če vas zanima "kamufliranje" zelenjave, ki jo nosi veliko več, in jed še bolj mamljiva in neustavljiva, lahko torto pokrijete z malo bešamela, na vrh posujete sir in gratinirate.
Neskončne alternative
Če v receptu nimate zelenjave, lahko tortilje pripravite z drugimi nadevi. Dejansko je tortiljina torta idealna jed, da izkoristite ostanke ali improvizirate. Potrebujete le jajca in začnite s pripravo omlet s tem, kar najdete v hladilniku.
Če nimate veliko časa, lahko uporabite tudi druge manj mučne nadeve, na primer papriko in drugo pakirano zelenjavo. Preden pa jih zmešate z jajcem, jih dobro odcedite, da odstranite odvečno vodo in omleta se bo lažje strdila.
In če se ne želite ubiti, ko skuhate toliko tortilj, lahko pripravite le tri - eno od vsake arome -, jih namestite eno na drugo in za vsako jedilnico izrežete trikotne dele, kot da bi bila prava torta.
