- Sestavine:
- 500 g pražene govedine v enem kosu
- 3 jabolka
- 1 limona
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- Olivno olje
- Poper
- Sol
(Lahka različica 140 kcal - tradicionalna različica 420 kcal)
Samo pečena govedina ni ena izmed bolj kaloričnih jedi tam, temveč njena tradicionalna spremljava: pire krompir.
V naši 100-odstotni različici recepta brez krivde smo jo nadomestili z jabolčno omako (prihranili smo skoraj 300 kalorij). Pire, ki poleg tega, da je veliko lažji od krompirja, daje pečeni govedini veliko bolj prazničen pridih in tisti sladek pridih, ki se tako dobro ujema z mesom. Bogat, bogat, bogat …
Kako to narediti korak za korakom
1. Skuhajte meso. Če želite to narediti, morate najprej ogreti pečico na 180 oz . Medtem ko se segreva, meso začinimo in v ponvi porumenemo z nekaj kapljicami olja. Nato ga prestavite v pečico, ki ni v pečici, in pecite v pečici približno 30 minut, če imate radi rožnato meso, ali približno 60 minut, če želite, da je bolj kuhano. Na koncu ga odstranite in ga, ko se ohladi, narežite na čim tanjše rezine.
2. Pripravite pire. Najprej olupite jabolka, odstranite sredico in jih nasekljajte. Nato jih dajte v ponev in jih pokrijte na zelo majhnem ognju skupaj s 4 žlicami vode približno 20 minut. Proti koncu kuhanja odstranite pokrov in jih samo kuhajte na močnem ognju, da tekočina izhlapi. Nato jih odstranite z ognja in jih spustite skozi kuhalnik.
3. Krožnik in postrežemo. Jabolčni omaki dodajte kanček soli in popra, mletega cimeta in nekaj kapljic soka iz pečenke kosa mesa. Zdaj morate le postreči rezine govejega mesa, pokapane s sokom iz pečenke in spremljati jabolčni pire.
TrickClara
Različice, ki dajejo okus
Pečena govedina je okusna tako vroča kot hladna. Alternativa jabolčni omaki je hruška. Ali pa pečeno govedino na primer spremljajte s karamelizirano francosko čebulo, parjeno otroško zelenjavo ali kumaricami. Medtem ko je omaka, ki vam najbolj ustreza, poleg kuharskega soka gorčica s pridihom medu.
