Najboljši enostavni in okusni recepti za brokoli

Recepti z brokolijem, ki vam bodo zagotovo všeč

Izkoristite super lastnosti brokolija s temi prijetnimi in enostavnimi recepti.

Makaroni z brokolijem in kozicami.

Brokoli vključite kot prilogo testeninam in rižu kot v to okusno jed z makaroni. Hranljiva in zelo uravnotežena možnost, ki ni nujno zelo težka, če omako osvetlite z lahkim sirom. Glej recept.

Brokoli in zelenjava v papiloti

Če želite pripraviti to jed, morate brokoli in nekaj zelenjave (divji šparglji, korenček, por in buča) vzeti oprane in razrezane ter jih dati v ovojnico iz papilote (ali v silikonski ovitek) in jih peči na najvišji temperaturi približno 20 minut, da ostanejo al dente. Medtem skuhajte nekaj jajc in jih položite na zelenjavo, ko jo boste postregli, skupaj z malo oljčnega olja in sesekljanim peteršiljem.

Quinoa prepražimo z brokolijem in zelenjavo

V globoki, široki ponvi dušite por ali čebulo. Dodamo korenček in spet prepražimo. Dodamo nekaj vejic izpranega brokolija in dušimo, dokler ne dobijo bolj intenzivne barve. Dodamo kuhano in odcejeno koruzo ter lonec predhodno kuhane kvinoje. Vse skupaj zmešajte in oblecite s stepeno sojino omako skupaj z malo medu in limoninega soka. Postrezite s sezamovimi semeni ter na vrhu opran in sesekljan drobnjak.

Losos na žaru z brokolijem

Druga možnost je, da uporabite brokoli kot okras. Po eni strani brokoli operemo in nasekljamo na vejice ter ga parimo 4 minute. In na drugi strani pripravite nekaj filetov lososa na žaru. Če mu želite dati bolj prefinjen pridih, lahko mlet česen podušite, zmešate z malo kopra, medu, limoninega soka, olja, soli in popra ter s to mešanico prekrijete ledja. Je ena izmed lahkih večerj, ki se ne zredijo.

Kuskus brokolija s kalčki

To je dokaz, da te zelenjave ne jemo samo kuhano. Operite nekaj cvetov brokolija in jih zmešajte s pomočjo mešalnika, dokler ne dobite peščene teksture. Nastali kuskus približno 30 sekund blanširajte v vreli slani vodi, precedite in odstavite. Nekaj zelenjave (paradižnik, kumare, poper, čebula, sladka koruza, ananas, mango …) narežemo na majhne kocke. Zmešajte jih s kuskusom brokolija. Začinimo ga z oljem, soljo, poprom in limoninim sokom. In skupaj s svežo meto in kalčki na vrhu.

Brokoli z školjkami

Po eni strani nekaj školjk očistite, operite in kuhajte, dokler se ne odprejo, jih odcedite in rezervirajte. Po drugi strani brokoli očistimo, operemo, narežemo na rezine in jih parimo 8 minut. In na koncu jih zmešajte z školjkami in potresite s sesekljanim peteršiljem. Če ga želite začiniti, lahko naredite omako tako, da podušite nekaj česna. Dodajte limonin sok, nekaj žlic tekočine za kuhanje iz školjk in žličko koruznega škroba. In kuhamo, dokler se ne zgosti. Krožnik z 215 kalorijami.

Piščančji ražnjič z brokolijem in zelenjavo

Dojke narežite na trakove, jih vstavite na nabodala in jih pecite na žaru. Spremljajte jih z brokolijem in drugo zelenjavo, kuhano, kuhano na pari ali v mikrovalovni pečici, nato pa jih nekaj minut dušite z nitjo olja. To je eden izmed receptov s piščancem (ko se naveličamo jesti piščanca).

Brokoli vok s pečenico

V vok ali ponev, ki ne lepi, dušite julieno čebulo. Dodamo oprane in odcejene vejice brokolija in ponovno dušimo. Ko brokoli dobi močnejšo barvo, dodajte nekaj trakov svinjske, piščančje ali puranje pečenice. Pirjamo, dokler meso ne porjavi, dodamo nekaj indijskih oreščkov, sol in poper, potresemo z medom, razredčenim v malo vode in gorčico. In okrasite s sezamom in peteršiljem.

Brokoli s posušenim paradižnikovim vinaigretteom

Ta brokoli s suhim paradižnikom Vinaigrette dokazuje, da prehranski recept ni nujno nežen in neprijeten. Ima le 183 kalorij in, kot se lahko prepričate tudi sami, je videti preprosto neustavljivo. Glej recept.

Tart iz sladkega krompirja in brokolija

Po eni strani skuhamo nekaj vejic brokolija, odcedimo in rezerviramo. Na drugi strani olupimo nekaj sladkega krompirja in ga z mandolino narežemo na zelo tanke rezine. Oparite jih in z njimi obložite kalup, predhodno namaščen z maslom. Za 10 minut ga damo v ogreto pečico na 180 °. Na vrh dodajte brokoli, na vrh prelijte z bešamel omako in naribanim sirom. Pečemo še 10 minut. Dodamo nekaj narezanih mandljev in gratin do zlato rjave barve. Pustite ga popuščati.

Oslič na pari z brokolijem in zelenjavo

Popolna, lahka in okusna jed na osnovi rib, brokolija, buče, artičoke, zelenega fižola in okusnega olja z okusom. Solata na žaru ali na pari ali zelenjavni okraski vas bolj nasitijo in ne obremenjujejo. Glej recept.

Brokoli in gobe z bešamel omako

V ognjevzdržno posodo morate dati kuhane ali parjene cvetove brokolija, skupaj s sotiranimi gobami in malo podušene slanine. Nato jih pokrijete z bešamelom in gratinom. Preprosto in okusno.

Brokoli s skušo in mletjem

Vzemite nekaj sadik brokolija, jih operite in kuhajte v slani vodi približno 3 minute. Odcedimo in ohladimo pod hladno vodo. Nato naredite mleto čebulo, korenček, poper in paradižnik. Vse jih zmešajte s kisom, malo olivnega olja ter soljo in poprom. In na koncu dodajte kuhan brokoli ter odcejeno in sesekljano skušo. Poleg tega, da je zelo enostavna jed, vsebuje le 180 kalorij.

Solata iz brokolija, zelenega fižola in avokada

Za pripravo tega 185 kaloričnega recepta je dovolj, da vzamete nekaj vejic brokolija in nekaj kuhanega ali parjenega fižola; in jih zmešajte s koščki avokada, paradižnika in vijolične čebule. Lahko ga dodate z omako na osnovi gorčice, limoninega soka, sesekljanega peteršilja, olivnega olja in soli. In da bo še bolj hranljiv, dodajte nekaj indijskih oreščkov ali drugih oreščkov.

Losos in papilota z brokolijem in šparglji

V papiloti ali v silikonskem ohišju skuhamo nekaj filejev lososa, ki jih spremljajo vejice brokolija, divjih špargljev in paradižnika. Naredite ga lahko tudi v pekaču, prekritem z alu folijo ali žvepljenem. Je ena izmed zdravih večerj, ki jih je enostavno narediti in okusno pripraviti!

Brokoli je eno najbolj priporočljivih živil zaradi svojih lastnosti proti raku, proti slabokrvnosti, za krepitev kosti, za zelo hranljivost in za eno najboljših živil za izgorevanje maščob. Pri kuhanju pa izgubi del lastnosti, zato ga je bolje vzeti na pari ali celo surovega. Da, lahko ga jemo tudi surovega in na mnogo drugih načinov prav tako enostavno in zdravo. V galeriji imate 15 receptov z brokolijem in tukaj je nekaj nasvetov za njegovo kuhanje.

Preprosti in okusni recepti za brokoli

Makaroni z brokolijem in kozicami
Brokoli in zelenjava v papiloti
Quinoa prepražimo z brokolijem in zelenjavo
Losos na žaru z brokolijem
Kuskus brokolija s kalčki
Brokoli z školjkami
Piščančji nabodalo z brokolijem in zelenjavo
Žreb vok z brokolijem
Brokoli s posušenim paradižnikovim vinaigretteom
Tart iz sladkega krompirja z brokolijem
Oslič na pari z brokolijem in zelenjavo
Brokoli in gobe z bešamel omako
Brokoli s skušo in mletjem
Solata iz brokolija, zelenega fižola in avokada
Losos in papilota z brokolijem in šparglji

Načini kuhanja brokolija

Surov. Prtljažnik je okusen, kakršen je. Samo odstranite vlaknasto kožo od zunaj in naredite palice s prtljažnikom. Lahko pa zdrobiš vejice listov in jih uporabiš, kot da je kuskus ali riž, ter ga mariniraš z malo oljčnega olja in limoninega soka. Če želite mehkejšo teksturo, jih lahko nekaj sekund po drobljenju blanširate.
Pečen na žaru. Operite ga in narežite na čim bolj ravne rezine kot v receptu za brokoli v školjkah. Segrejte likalnik, jih za nekaj minut porjavi na vsaki strani in to je to. To lahko storite tudi na žaru ali žaru.
Kuhano ali parjeno. Čeprav številni recepti kažejo, da se brokoli kuha več minut, je dokazano, da je približno tri do pet minut dovolj, da se zmehča in ostane hrustljav in z večino svojih lastnosti. Če jo poparite, ima še vedno več lastnosti, vendar traja še nekaj minut. Druga možnost je silikonski kovček z nitjo vode pod žarom.

Vir zdravja

Bogat z vitamini. Poleg zelo visoke vsebnosti vitamina C vsebuje tudi vitamine skupine B in folno kislino, zelo pomembno pri tvorbi tkiva in razmnoževanju celic. Da se v vodi topni vitamini, kot je C, ne izgubijo v vodi za kuhanje, jo je bolje jesti surovo ali kuhano na pari.