Recepti z blitvo enostavni in ne mehki

Jajca na krožniku z blitvo

Tukaj imate enega najlažjih in najbolj okusnih receptov z blitvo, ki jo pečemo v plis plas.

Operite liste blitve; 2 minuti jih blanširajte v slani vodi in odcedite.
Nekaj gob popražite s sesekljanim česnom.
Blitvo in gobe razdelite v posamezne ognjevzdržne enolončnice.
Dodajte domačo paradižnikovo omako in v njej razbite jajce.
Pečemo v pečici, ogreti na 180 °, dokler se bela ne strdi, začinimo in postrežemo.

Če imate radi pikantno, lahko med dušenjem gob dodate ščepec čilija.

Čičerika z blitvo

Če iščete jed z žlico, je verjetno najbolj priljubljena enolončnica iz blitve verjetno čičerika z blitvo.

Pustite sesekljano čebulo, dokler ne začne porjaveti.
Dodamo mlet olupljen česen in pustimo, da tudi malo porjavi.
Dodamo nekaj sušenih kock šunke in nekaj pinjol ter vse skupaj malo podušimo.
Dodamo oprane in narezane liste blitve ter dušimo, dokler ne končamo in večina vode izpari.
Dodamo nekaj sprane in odcejene čičerke v konzervi ter kuhamo še nekaj minut, da se okusi sestavijo.

Če želite iti s polno hitrostjo, poleg uporabe čičerike v pločevinkah, ene najboljših zaveznic hitrih in enostavnih receptov, lahko uporabite tudi blitvo v pločevinkah.

Blitva z gratiniranim krompirjem

Če želite blitvo s krompirjem pripraviti s polno hitrostjo, lahko krompir naredite v mikrovalovni pečici , medtem ko blitvo dušite in naredite bešamel.

Krompir olupimo in sesekljamo, damo v silikonsko škatlo z malo olja in soli ter segrevamo na največji moči približno 10 minut. Na polovici kuhanja jih premešajte. In če na koncu še niso končani, jih segrevajte še nekaj minut.
Olupljen in mlet česen prepražimo z malo olja. Dodamo oprane in narezane liste blitve, sol in poper ter dušimo do konca.
Žlico moke popecite z oljem ali maslom, prilijte malo mleka, mešajte, dokler se rahlo ne zgosti, solite in poprajte ter začinite z muškatnim oreščkom.
V pekač razporedimo blitvo s krompirjem, zalijemo z bešamel omako. Potresemo s sirom in jih pečemo na žaru, dokler površina ne postane zlato rjave barve.

Riž z blitvo in školjkami

Za pripravo tega riža z blitvo morate imeti v mislih le to, da je povprečno razmerje riža na osebo skodelica kave. In potrebna količina juhe je dvojna. Se pravi, za vsako skodelico riža dve juhi. Lahko pa se razlikuje glede na vrsto riža, moč štedilnika … (odkrijte vse skrivnosti v našem koraku za izdelavo belega riža, ne da bi pretiravali ali bili trdi ali naši recepti z rižem).

Pustite, da se školjka 1 uro namaka v slani vodi.
Blitvo očistite, nasekljajte, kuhajte približno 5 minut, odcedite in osvežite s hladno vodo.
Mleti česen, čebulo, korenček in zeleni poper pirjajte, dokler se ne zmehča. Dodamo olupljen in sesekljan paradižnik ter ščepec paprike in vse skupaj dušimo.
Dodamo zelenjavno in riževo juho, začinimo in kuhamo 16 minut.
Ko ostane približno 5 minut, dodajte odcejene školjke in blitvo. Kuhamo, dokler se školjke ne odprejo in takoj postrežemo.

Da bo gladko, to storite z rižem Bomba, ki ne vpije toliko tekočine kot ostali.

Tartleti iz blitve s kuhanim jajcem

Še en izmed receptov za blitvo, ki nam je zelo všeč, je blitva, popražena s česnom in, da ji da poseben pečat, jo postrežemo v tartletah in kuhanem jajčku.

Prepražimo nekaj rezin česna.
Preden popolnoma porjavijo, dodajte blitvo in kuhajte na močnem ognju, dokler niso končani in vsa voda izpari.
S to mešanico napolnite nekaj predkuhanih testenin s testeninami in prelijte s kuhanim jajcem.

Odkrijte, kako skuhati popolno jajce, lahko pa ga tudi premagate, dodate v blitvo in še malo podušite, da se premešate in razporedite po tartletah.

Stebla blitve, dušena s kozicami

Na mnogih območjih je penca (belo deblo lista) najbolj cenjen del blitve. Lahko ga naredimo na neskončne načine, a dušen je okusen.

Nekaj olupljenih kozic ali kozic popecite v loncu z nitjo olja in jih odstavite.
Dodamo mleto čebulo in česen ter dušimo nekaj minut.
Dodamo oprane in sesekljane stebla blitve in jih dušimo z omako.
Po vrhu potresite malo paprike in dodajte malo ribje zaloge (ne da bi vse skupaj pokrili).
Kuhamo približno 10 minut, ponovno dodamo kozice, okrasimo s sesekljanim drobnjakom in postrežemo.

Okusnejše bo, če naredite juho z glavami in lupinami kozic ali kozic. Malo jih podušite, dodajte ribje zaloge, kuhajte nekaj minut in pojdite skozi Kitajce.

Quiche iz blitve

Blitva je odlična tudi za pripravo slanih receptov iz listnatega testa.

Pečico segrejte na 190 °.
Skuhajte ali dušite približno 250 g blitve s česnom in jih, ko vsa voda izpari ali pa se dobro odcedi, zmešajte s 150 g naribanega sira, 1 stepenim jajcem in ščepcem soli in popra.
List listnatega testa razporedite v kalup, obložen s pergamentnim papirjem.
Napolnite ga z mešanico blitve in sira.
Preostale robove testenin zložite in premažite s stepenim jajcem.
Pečemo 15-20 minut in pripravljeni smo za postrežbo.

Torto lahko naredite s sirom, ki vam je najbolj všeč, in drugo zelenjavo.

Polnjena stebla

Drugi zelo priljubljeni recepti blitve so polnjeni peclji. Da bi jih naredili, jih najprej skuhajo, nato nadevajo in na koncu prevlečejo.

Peclje blitve kuhamo približno 10-12 minut in dobro odcedimo.
Razporedite jih na krpo in na polovico položite na vrh koščke kuhane šunke in narezan sir.
Pokrijemo jih s preostalimi listi in malo pritisnemo.
Dajte jih v moko in stepeno jajce ter jih v ponvi z veliko olja pražite v serijah (nekaj minut na stran).
Odcedimo na kuhinjskem papirju in ponudimo s paradižnikovo omako ali eno od naših lahkih omak in vinaigret.

Raztrgane liste lahko naredite tudi samo brez nadeva in jih zmešate samo z moko.

Testenine z blitvo, rozinami in lešniki

Blitva se poleg riža zelo dobro poda tudi k receptom za testenine.

Blitvo očistite, operite, nasekljajte, kuhajte 5 minut v slani vodi in dobro odcedite.
V ponvi z nitjo olja popražite nekaj lešnikov, dodajte nekaj rozin in odcejeno blitvo ter vse skupaj dušite nekaj minut.
Solimo in popramo ter dodamo skuto ali sirni namaz, dokler se dobro ne zmeša.
Testenine kuhajte toliko časa, kot je navedeno na embalaži, jih odcedite, dodajte v blitvo s skuto, dobro premešajte in postrezite.

Druga možnost je, da naredite enak recept s špinačo.

Zvitki iz blitve, polnjeni s kvinojo

In če želite preprost, a nadvse izpopolnjen recept za blitvo, je tukaj.

Čebulo prepražimo s česnom, dodamo na kocke narezano slanino in sesekljan korenček ter kuhamo še nekaj minut.
Dodamo kuhano kvinojo in sesekljan svež peteršilj.
Odstranite stebla in srednje robove s celotnih listov blitve.
Blanširajte jih 30 sekund v vreli slani vodi in odcedite.
Posušite jih, nadev razporedite po sredini in naredite zvitke.