Preprosti in super apetitni recepti za jajčevce

Ideje za kuhanje z jajčevci

Jajčevec je poleg svoje bistvene sestavine ratatouillea in ene kraljic polnjene zelenjave zelo zdrav in daje veliko igre v kuhinji. Preizkusite te recepte in s triki, ki vam jih podajamo spodaj, izkoristite vse njegove lastnosti.

Mesni polnjeni jajčevci

Jajčevce operemo, jih po dolžini prerežemo na pol, v kaši naredimo križne reze, jih omažemo z oljem in pečemo 30 minut. pri 180 °. Odstranite celulozo in jo nasekljajte. Mleto meso prepražimo, dodamo mleto čebulo in česen ter kuhamo približno 5 minut. Dodamo kašo, sol in poper ter premešamo. Dodamo 200 ml ocvrtega paradižnika. Premešajte, dušite 10 minut, odstranite in pustite, da se ogreje. Jajčevce napolnite z mešanico, jih potresite z mocarelo in gratinirano. Postrezite jih na ocvrtem paradižniku in s svežo baziliko.

Jajčevci z medom

Jajčevec z medom je eden najbolj iskanih receptov, čeprav je eden najlažjih receptov. Oprane jajčevce narežemo na ½ cm debele rezine in rahlo začinimo. Prehodite jih skozi moko in stresite, da odstranite odvečni del. Pražite jih na veliko vročega olja, vendar ne smete kaditi. Pustite jih na vpojnem papirju. Potresemo jih z vrvico medu. Postreže z listi solate in paradižnikovo solato.

Pečeni jajčevci

Obstaja nešteto načinov za pripravo pečenih jajčevcev, a tega imamo radi, saj je tako enostaven in je kot bi pojedli lahko pico. Jajčevce poberemo, operemo in posušimo. Narežemo jih po dolžini na pol centimetra debele rezine. Pečico segrejte na 220 °. Rezine jajčevcev položimo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, jih začinimo in pokrijemo z rezinami mocarele, paradižnikom in slanino. Potresemo z baziliko, dodamo nit olja in pečemo 10 minut.

Jajčevci na žaru

Jajčevce na žaru je eden najlažjih načinov kuhanja in ne glede na to, kako malo se potrudite, je okusen kot na tem žaru iz zelenjave s paradižnikovim vinjegretom. Če ga želite narediti, morate le narezati jajčevce in drugo zelenjavo na rezine ali ne zelo tanke liste in jih peči na žaru ali žaru. Glejte recept po korakih.

Zmečkani jajčevci in polnjeni s sirom

Jajčevce operemo, obrežemo in narežemo na pol centimetrske rezine. Operite in posušite jih s kuhinjskim papirjem. Solimo in popramo, na sredino damo podobne rezine sira in pokrijemo z ostalimi. Te majhne knjižice jajčevcev potresemo z origanom in rahlo namočimo. Položite jih skozi jajce in nato skozi drobtine ter jih na vročem olju pražite do zlatorjave na obeh straneh. Pustimo jih odcediti na kuhinjskem papirju in postrežemo. Bi radi vedeli, koliko kalorij ima vaš najljubši sir?

Jajčevci, polnjeni z ratatouilleom in jajcem

Jajčevce obrežemo, operemo in po dolgem razdelimo. Izpraznite jih in jih parite 5 minut. Na kocke narežemo na kocke narezano čebulo in poper 10 minut. Dodamo kocke bučk in celulozo jajčevcev ter kuhamo še 10 minut. Začinimo, dodamo paradižnikovo omako, premešamo in odstranimo. Pečico segrejte na 200 °. Jajčevce napolnite z zelenjavo, jih položite na ognjevzdržen pladenj, na vsakega pokajte jajce in jih potresite s sirom. Pečemo jih, dokler se jajce ne strdi, in postrežemo. Ugotovite, koliko jajc lahko pojeste na dieti.

Jajčevci lazanje

Pečico segrejte na 180 °. Operite 2 jajčevca, jih posušite in narežite na rezine. Solimo in popramo jih, omažemo z oljem in nekaj minut pečemo na rešetki. Olupite in nasekljajte 5 paradižnikov in 2 čebuli. 10 minut dušite čebulo. Dodamo paradižnik, sol in poper ter kuhamo 15 minut. Potresemo z oprano in sesekljano baziliko in odstranimo. Lazanje sestavite v pečici, ki ne peče, v kateri se izmenjujejo plasti jajčevcev, paradižnika in rezin sira ter kuhane šunke. Potresemo z naribanim sirom in pečemo 15 minut.

Praženi jajčevec v stilu ratatouille

Praženi jajčevci v stilu ratatouille

Ratatouille je francoska različica ratatouille in katalonske sanfaine, recept z jajčevci, bučkami, poprom, čebulo in paradižnikom, ki deluje kot glavna jed ali kot okras za meso, ribe, jajca … Če želite to narediti, narežite jajčevce, narezane bučke, paradižnik in čebulo, jih dajte na pekač nad omako iz čebule, popra in paradižnika ter pecite 40-45 min pri 180 °. Pustimo stati in okrasimo s svežo baziliko.

Jajčevci s tuno

Jajčevce operemo, narežemo na debele rezine in jih kuhamo nekaj minut, da postanejo mehke. Odstranite jih in previdno ločite del celuloze z žličko. Sesekljajte celulozo in jo zmešajte s paradižnikom, narezano na kocke, sesekljano čebulo, soljeno zeleno solato, kockami gob, ki ste jih zalili z limono in konzervirano tuno. Začinite po okusu in s to solato napolnite jajčevce.

Zahvaljujoč visoki vsebnosti vode in vlaknin ter nizkemu deležu ogljikovih hidratov in nepomembnih maščob je jajčevci zelo priporočljiva zelenjava, če se držite diete za hujšanje. Upoštevati pa morate, kako ga kuhati …

Recepti z jajčevci

Polnjeni jajčevci. Polnijo jih lahko z mletim mesom, tuno, ratatouilleom, rižem, kvinojo …
Pečeni jajčevci. To je eden najbolj zdravih načinov kuhanja.
Panirani jajčevci. Samo pomokani ali panirani z moko, jajcem in kruhom so okusni. Toda, previdno, na ta način ujamejo veliko maščobe.
Jajčevci z medom. Grenkoba jajčevcev se čudovito kombinira s sladkostjo medu.
Jajčevci lazanje. Testenine lahko nadomestite z rezinami ali rezinami jajčevcev.
Jajčevci na žaru. To je najlažji način in eden najbolj koristnih.

Kako kuhati jajčevce

Celotno ali olupljeno? Da bi izkoristili vse njegove lastnosti, je priporočljivo zaužiti vse, vključno s kožo in semeni, saj so prav v teh delih koncentrirane številne njegove lastnosti.
Najboljše kuhanje. Vedno ga jemo kuhanega, ker je surov grenak in neprebavljiv. Eden najboljših načinov je praženje v enolončnici ali v pečici in na žaru, uživa pa se tudi ocvrto, dušeno in na pari. Vendar ga ni priporočljivo vreti, ker mu celuloza razpade.
Previdnostni ukrepi. Če ga uživamo ocvrtega, moramo upoštevati, da zaradi svoje gobaste celuloze vsrka veliko maščobe, od zelenjave z zelo malo kalorijami pa lahko postane prava kalorična bomba.

Trik, da ne bo vzelo toliko maščobe

Da bi to dosegli, ga je treba pred kuhanjem soliti in pustiti počivati. Molekule natrija povzročijo, da voda v jajčevcih pride ven in da celuloza postane bolj gosta. Tako težje absorbirate olje ali druge maščobe.

Jajčevec narežemo na rezine ali kocke, ga potresemo z malo soli in pustimo počivati približno 30 minut na cedilu, da sprosti sok.
Po tem času ga sperite, da odstranite sol, in ga previdno posušite z vpojnim papirjem ali čisto kuhinjsko krpo.

Lastnosti jajčevcev

Čeprav ni najbogatejša zelenjava z vitamini in minerali, je jajčevec zelo priporočljiv zaradi številnih koristi.

Pomaga pri delovanju jeter in prebavi maščob.
Znižuje raven holesterola in preprečuje arteriosklerozo.
Zaradi bogastva vlaknin olajša črevesni tranzit.
Je odličen diuretik in je indiciran v primeru zastajanja tekočine ter okužb ledvic in urina.
Ima antioksidativne lastnosti, zato pomaga preprečevati nekatere vrste raka in bolezni srca.