Recept za brokoli s posušenim paradižnikovim vinaigretom

Sestavine:: 500 g brokolija; 8 posušenih paradižnikov; 1 strok česna; Nekaj sezamovih semen; Nekaj listov peteršilja; Oljčno olje, kis in sol

Tu je dokaz, da dietetična jed ni nujno neprijetna. Ta brokoli s suhim paradižnikovim vinaigrettejem ima le 183 kalorij in, kot se lahko prepričate tudi sami, je videti preprosto neustavljiv.

Skoraj vse, kar morate storiti, je, da skuhate brokoli in ga nato dušite z rehidriranim paradižnikom, zato je preprost recept za kuhanje, poleg lahkega pa je tudi 100% vegetarijanski. Si upaš?

Kako narediti brokoli s posušenim paradižnikovim vinaigrette korak za korakom

Posušen paradižnik rehidrirajte. Paradižnik naj se namaka v topli vodi približno 2 uri. In jih nato odcedite in narežite na majhne koščke.
Pripravite brokoli. Vejice najprej ločite od brokolija in jih operite. In nato jih kuhajte na pari 10 minut. Če imate radi al dente, je dovolj 5 minut.
Prepražimo česen in paradižnik. Olupite strok česna in ga drobno nasekljajte. V ponvi segrejte 1 žlico olja in 2 minuti dušite česen, da postane rahlo zlate barve, vendar pazite, da ga ne zažgete. Na koncu dodajte paradižnik, ga dušite približno 1 minuto skupaj s česnom in pustite, da se ogreje.
Naredite vinaigrette. S pomočjo neke ročne metlice stepemo žlico olja, skupaj z žlico kisa in ščepcem soli, dokler ne dobimo emulgirane omake. Dodamo česen in paradižnikovo omako ter dobro premešamo.
Krožnik in postrežemo. Brokoli razporedite po krožnikih. Okrasimo s vinaigretto iz suhega paradižnika. Peteršilj operite, posušite s kuhinjskim papirjem, ga nasekljajte in po vrhu potresite skupaj s sezamom.