V majhnih količinah
V majhnih količinah
Da naredimo enake krokete in da se ne zlomijo, moramo najprej imeti v mislih, da jih moramo ocvreti v majhnih količinah.
Testo damo v slaščičarsko vrečko
Testo damo v slaščičarsko vrečko
Na zelo preprost in čist način jih oblikujemo. Toplo testo damo v slaščičarsko vrečko s široko šobo in na pladenj z obilico drobtin naredimo "churros". Nato jih z nožem narežemo na enake dele.
Bodite pozorni na testo
Bodite pozorni na testo
Idealno je, da jih najprej damo v drobtine, nato v jajca in spet v drobtine. Če jih dvakrat premažete, bodo prekriti z debelejšo plastjo, ki jo bo težje razbiti. In če uporabite debele drobtine, bodo bolj ostre.
Pražite jih na vročem olju
Pražite jih na vročem olju
Idealna temperatura bi bila med 175 in 180 stopinjami. Enostaven način, kako vedeti, da je zelo vroče, je, da ko dodate prvo kroketo, se okoli nje pojavijo mehurčki. In ne pozabite, da morajo biti kroketi skoraj v celoti prekriti z oljem.
V kroketi so ena od teh okusnih prigrizkov , ki so všeč veliko ljudi, vendar malo upal storiti, ker so nekoliko težaven, in ne vedno videti dobro …
Toda z našim preprostim in okusnim receptom za krokete s sirom in špinačo ter fotogalerijo po korakih, da ostanejo enaki in se ne zlomijo, je vsega konec! Si upate poskusiti?
Sestavine za testo:
- 400 g špinače
- 1 strok česna
- 150 g sira Gruyère v kosu
- 1 jajce
- 40 g moke
- 40 g masla
- 200 ml mleka
- 100 g drobtin
- 100 ml oljčnega olja
- Sol
Kako narediti testo
- Pripravite špinačo. Najprej jih operemo in kuhamo v slani vodi približno 6-8 minut. Nato jih zelo dobro odcedite in sesekljajte. Nato olupite česen in ga tudi sesekljajte. In na koncu segrejte dve žlici olja in nekaj minut dušite česen in špinačo. Umik in rezerva.
- Naredite bešamel. V ponvi segrejemo maslo in dodamo moko. Rahlo ga zapečemo, ne da bi nehali mešati, in dodamo po malo vroče mleko; začinimo in kuhamo, da se zgosti.
- Dodajte zelenjavo in sir. V ponev dodajte špinačo in nadaljujte s kuhanjem še 2 minuti. Zmes vlijte v skledo, dodajte na kocke narezan sir in premešajte. Pustimo ga počivati nekaj ur v hladilniku. In na koncu jih popecite, kako vam razlagamo korak za korakom.
Clara trik
Alternativa slaščičarski vrečki
Če pri roki nimate slaščičarske vrečke, lahko s pomočjo par žlic naredite enako velike krokete. Torej vedno vzamete enak delež testa z žlico. In z drugim pritisnete na vrh, da ga oblikujete.
