- Sestavine:
- 320 g kuhane rjave leče
- 50 g zelja
- 50 g zelenega fižola
- 1 korenček, 1 drobnjak in 2 paradižnika
- ½ rdeča paprika in 1 rumena
- 1 limona
- 2 žlici medu
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 2 vejici koriandra
- L dl oljčnega olja, soli in črnega popra
(Tradicionalna različica: 335 kcal - lahka različica: 197 kcal)
Če želite v svojo prehrano vključiti več stročnic, a ste siti tradicionalnih (in zelo težkih) enolončnic v življenju, morate poskusiti to super lahko solato iz leče.
Z opustitvijo choriza, slanine, krompirja in ocvrtega kruha klasične dušene leče ne dobimo samo 100% recepta brez krivde s samo 197 kalorijami, temveč tudi vegetarijansko jed in poleg tega še 100% vegansko, saj Ne vsebuje popolnoma nobenih izvirnih živalskih sestavin.
Kako narediti super lahko solato iz leče korak za korakom
- Pripravite zelenjavo. Najprej postrgajte korenček in očistite drobnjak ter oboje operite. Nato papriko in zelje očistite in operite. In jih vse narežemo na julienne. Na koncu paradižnik operemo in narežemo na trakove, pri čemer odstranimo semena.
- Skuhaj fižol. Obrežemo jih, operemo, narežemo na trakove julienne in kuhamo približno 5 minut v slani vodi. In ko so kuhani, jih ohladite v hladni vodi in odcedite.
- Naredite vinaigrette. V skledi zmešajte limonin sok z medom, kumino in oljem.
- Sestavite solato. Kuhano lečo sperite in odcedite. Zmešajte jih z zelenjavo, soljo in poprom ter pokapajte z medom in limonino vinjegreto. In za okras dodajte nekaj opranih listov koriandra.
Clara trik
zimska različica
Če vam je ljubše toplo, sestavine solate pred dodajanjem vinaigrete na kratko podušite. Tako vam ustreza v katerem koli letnem času, ne glede na vreme.
Če želite več lahkih idej, ne spreglejte vseh naših nizkokaloričnih receptov.
