Kolikokrat ste popoldne doma in pomislite: "Kaj naj naredim za večerjo ? " Zgodi se mi dan da, tudi dan. Ko še nisem bila mati, je bilo vse lažje: na žaru sem nekaj skuhala in dopolnila s solato iz vrečk melodije. Zdaj imam zelo lačnega mladega sina in vse bolj zahtevno brbončice.
Če iščete ideje za večerjo za vso družino, ki bi bile zdrave, apetitne in enostavne , jih predlagam. Oh, in to hitro, saj ne gre za to, da bi dve uri preživeli v kuhinji, kajne? Primerni so za odrasle, mladostnike in otroke vseh starosti (od enega leta in ki so navajeni jesti v kosih, da).
Ključi zdrave družinske večerje
Enostaven način za ohranjanje zdrave jedi je uporaba metode Harvard Plate. To pomeni, da je polovica krožnika sestavljena iz zelenjave; četrti, po možnosti celi hidrati; druga četrtina pa za zdrave beljakovine.
Sladica mora biti vedno sadje ali naravno mleko brez sladkorja (jogurt, sveži sir, skuta, kefir …). Če vi ali vaša družina obrok spremljate s kruhom, ga poskušajte narediti celega in kakovostnega.
Ko se družina poveča, se stroški povečajo in ne škodi, če izberemo cenovno ugodno hrano. Nakup sezonske zelenjave in sadja, ki sta vedno veliko cenejša in tudi bolj trajnostna. Ne odpuščajte rib, ker so drage: obstajajo poceni in zelo zdrave možnosti: sveža trska, sardele ali inčuni, šur, maira, skuša, pomfret …
Načrtovanje tedenskih jedilnikov je še en ključ do prihranka časa in denarja. Izognili se boste improvizaciji in na koncu vlečenju predkuhanih predmetov.
Tu imate ideje za večerjo za vso družino, ki so zdrave, enostavne in bodo všeč vsem.
Kolikokrat ste popoldne doma in pomislite: "Kaj naj naredim za večerjo ? " Zgodi se mi dan da, tudi dan. Ko še nisem bila mati, je bilo vse lažje: na žaru sem nekaj skuhala in dopolnila s solato iz vrečk melodije. Zdaj imam zelo lačnega mladega sina in vse bolj zahtevno brbončice.
Če iščete ideje za večerjo za vso družino, ki bi bile zdrave, apetitne in enostavne , jih predlagam. Oh, in to hitro, saj ne gre za to, da bi dve uri preživeli v kuhinji, kajne? Primerni so za odrasle, mladostnike in otroke vseh starosti (od enega leta in ki so navajeni jesti v kosih, da).
Ključi zdrave družinske večerje
Enostaven način za ohranjanje zdrave jedi je uporaba metode Harvard Plate. To pomeni, da je polovica krožnika sestavljena iz zelenjave; četrti, po možnosti celi hidrati; druga četrtina pa za zdrave beljakovine.
Sladica mora biti vedno sadje ali naravno mleko brez sladkorja (jogurt, sveži sir, skuta, kefir …). Če vi ali vaša družina obrok spremljate s kruhom, ga poskušajte narediti celega in kakovostnega.
Ko se družina poveča, se stroški povečajo in ne škodi, če izberemo cenovno ugodno hrano. Nakup sezonske zelenjave in sadja, ki sta vedno veliko cenejša in tudi bolj trajnostna. Ne odpuščajte rib, ker so drage: obstajajo poceni in zelo zdrave možnosti: sveža trska, sardele ali inčuni, šur, maira, skuša, pomfret …
Načrtovanje tedenskih jedilnikov je še en ključ do prihranka časa in denarja. Izognili se boste improvizaciji in na koncu vlečenju predkuhanih predmetov.
Tu imate ideje za večerjo za vso družino, ki so zdrave, enostavne in bodo všeč vsem.
Ribe, panirane s fižolom ali grahom
Ribe, panirane s fižolom ali grahom
Otrte ribe ponavadi razveselijo najmlajše. Vse bele ribe, iz katerih lahko naredimo fileje brez kosti, bodo dobro delovale. Spremite ga z nekaj fižola ali graha, ki ga zabelite s česnom (lahko ga zamrznete). Tukaj po korakih razlagamo, kako ribe premazati in narediti, da izgledajo dobro.
Zeleni fižol s krompirjem in piščancem na žaru
Zeleni fižol s krompirjem in piščancem na žaru
Sem, da je recept za stročji fižol s krompirjem, da tudi moje eno in pol-letni sin poje brez vprašanja. Najprej pokuham krompir in fižol na koščke, dobro odcedim. Piščančje prsi narežem na majhne koščke in jih dušim s strokom česna. Ko je skoraj končano, za nekaj minut dodam krompir in fižol. Če vašega sesalca ne moti okus, lahko potresite malo paprike iz La Vere, preden konča s kuhanjem. Okusno!
Testenina solata
Testenina solata
Testenina solata je jed, ki jo imajo vsi radi, na voljo pa je tudi veliko sestavin za kombiniranje. Ta na fotografiji je narejena iz spirale s češnjevimi paradižniki, feta sirom, kumaro, rdečo čebulo in črnimi olivami. Tu je 5 možnosti:
- Loki z avokadom, jabolkom, svežim sirom in orehi
- Makaroni s praženo zelenjavo in piščančji zrnci
- Špinačni tortelini s češnjevimi paradižniki, mozarello in jagodami
- Spirale z mangom, avokadom, kumarami in kozjim sirom
- Loki s češnjevim paradižnikom, poprom, tuno in trdo kuhanim jajcem
Testenine lahko zakuhate ob koncu tedna, nato pa solato pripravite v 10 minutah. Carme del Vado, odgovorna urednica časopisa CLARA, mi je povedala zelo koristen trik, tako da je solata po okusu vseh članov družine: sestavine dajte v ločene sklede, tako da vsak dobi, kar želi.
Če je solata namenjena otrokom, mlajšim od 4 let, ne dajte oreščkov; v nasprotnem primeru jih zmeljemo v prah.
Španska omleta s solato
Španska omleta s solato
Je še ena izmed jedi, ki jo lahko pripravite vnaprej, na primer v nedeljo, in jo pripravite za eno izmed večerj v tednu. Tu je korak za korakom recept za pripravo okusne španske omlete. Spremite ga z zeleno solato s paradižnikom, na kocke narezanimi belimi beluši in narezanimi zelenimi olivami.
Kubanski riž z jajcem na žaru
Kubanski riž z jajcem na žaru
Kdo ne mara kubanskega riža? Paradižnikovo omako pripravite sami s tem ultra hitrim receptom. Kilo zrelega paradižnika narežemo na majhne koščke. Zdrobite ga skupaj s strokom česna. V ponev nalijemo veliko oljčnega olja, dodamo paradižnik, sol in poper ter pustimo, da se chup chup 15 minut, dokler se ne zmanjša.
Jajce na žaru je zelo enostavno narediti: v ponev, ki se ne lepi, vlijemo malo olja, damo jajce, pokrijemo in kuhamo, dokler ni na želeni točki.
Ta obrok lahko dopolnite z zeleno solato.
Piščančji rezanci in jajčna juha
Piščančji rezanci in jajčna juha
Upoštevajte ta preprost recept za kuhanje zelenjavne in piščančje juhe. Repo, krompir, korenje, zeleno, čebulo in pastinak narežemo na kocke. V loncu dušite nekaj minut z malo oljčnega olja, zelenjave ne pustite, da popeče. Zalijemo z litrom in pol vode, dodamo blanširane piščančje prsi (nastane tako, da jih eno minuto vremo v vodi in nato speremo), pokrijemo in dušimo eno uro.
Nato juho precedite. Če želite, da ima juha večjo konsistenco, lahko zdrobite malo zelenjave in jo dodate. Zdaj lahko rezance zavrete. Ko so skoraj končani, počite jajce in premešajte z leseno žlico. Dodate lahko tudi razrezane piščančje prsi. Če želite, lahko jajce postrežete ločeno in drobno sesekljano.
Iz ostankov zelenjave izkoristite zelenjavni pire, služil vam bo za še eno večerjo. Tu je še več idej za juhe in kreme.
Piščančji kroketi z bučkino kremo
Piščančji kroketi z bučkino kremo
Ta recept za krokete vam bo všeč. Izdelane so brez bešamela in brez cvrtja.
Sestavine za 4 osebe:
- 180 g piščančjih prsi
- 100 g skute
- 700 g krompirja
- Sol poper
- Olivno olje
- 2 jajca
- 200 g drobtin
- Nekaj listov peteršilja
Kuhajte krompir na koščke. Mešajte jih, dokler ne dobite pireja. Piščančje prsi začinite s soljo in poprom ter popecite na žaru. Pustite, da se vse segreje, nato pa piščanca drobite. Zdaj lahko pomešate krompir, piščanca, skuto in stepeno jajce. Solimo in popramo ter dodamo liste peteršilja. Testo naj se dve uri ohladi v hladilniku. Vzemite testo in pojdite z rokami na izdelavo kroketov. Podajte jih skozi stepeno jajce in drobtine. Krokete razporedimo na pekač, obložen z mastnim papirjem. Kuhajte jih pri 190 ° 30 minut, dokler ne postanejo zlato rjave.
Te okusne krokete spremljajte s kremo iz bučk.
Pečene ribe z zelenjavo
Pečene ribe z zelenjavo
Vsak teden skuham nekaj rib v pečici, ker je zelo enostavno, to naredi sam in ničesar ne zamotiš. Krompir ali sladki krompir narežem na rezine, bučke ali beluše in čebulo na trakove julienne. Dala sem jo v pekač s pergamentnim papirjem spodaj - kasneje je lažje očistiti -, potresena z oljem in začimbami. Kuham v pečici približno 20 minut pri 180 °. Nato položim fileje izbrane ribe (losos, trska, oslič, skuša …), dodam olje in sol ter poper in pečem še 10 minut (dokler riba ni gotova).
Če je okus vaše družine všeč, je riba zelo dobra, če jo pred peko namažete z gorčico.
Zdravi prigrizki
Zdravi prigrizki
Sendviči so na primer odlična izbira za večerjo ob vikendih. Ključno je izbrati dober kruh, najbolje polnozrnat in zdrave sestavine. Tu je nekaj okusnih kombinacij:
- Piščančje prsi s sirom Emmental, paradižnikom in zeleno solato
- Guacamole z narezanim paradižnikom in kalčki
- Francoska omleta, avokado in vodna kreša
- Palamida na oljčnem olju s praženim poprom, čebulo in olivami
- Hake hamburger s paradižnikom in sirom
Pica
Pica
Moja družina rada ob sobotah zvečer pije pico za pico, to je postal nekakšen ritual, ki nam daje veliko sreče. Seveda vedno domače, testo tudi! In z zdravimi sestavinami. Mimogrede, spremljanje pice z zeleno solato je zelo zdrava navada, ki nam preprečuje, da bi pojedli preveč pice in se polnili.
Včasih pripravim ta preprost recept za testo, če pa nimam kvasa in tudi ne želim čakati, da bo lahko, pripravim zelo enostavno testo, ki vam bo všeč. Bolj kot testo za pico je koka, a je enako okusna. Odkar sem jo odkril na spletni strani El Comidista , je postala moja glavna maša.
Hitra in enostavna koka masa
Sestavine za 3-4 osebe
- 250 g moke
- 125 ml piva (deluje kot kvas in naj vas ne bo strah, da kasneje nima okusa po pivu)
- 65 ml ekstra deviškega oljčnega olja
- ščepec soli
Vse sestavine zmešajte v skledi in gnetite približno 5 minut. Zvijemo v kroglico in nato s pek papirjem razporedimo po pekaču. Pojdite s prsti na poravnavo in raztezanje testa v želeno obliko. Lahko naredite mini pice ali veliko okroglo ali kvadratno. Pustite jo čim tanjšo, vendar ne potrebujete valjarja. Že imate pripravljeno za polnjenje s prelivi za pico po vaši izbiri.
Nekaj mojih najljubših kombinacij sestavin:
- Paradižnik, mocarela, tanke rezine bučk in sladka šunka
- Paradižnik, mocarela, tanke rezine artičoke in slanine
- Paradižnik, narezan sir Edam in zeleni šparglji
- Escalivada. V tem primeru dam samo tanko plast ocvrtega paradižnika in nanj še escalivado, brez sira. Zelo dobro je tudi, če po peki dodate hladnega tuna.
- Paradižnik, por v majhnih trakovih, koruza in kozji sir. V zadnjih nekaj minutah pečenja dodamo kozji sir, da postane popoln.
