Silvestrski meni: 5 možnosti predjedi, predjed in glavna jed

Kateri raje?

Za pripravo enostavnega in enostavnega silvestrskega menija imate dve možnosti: bodisi snemite pico pico čisto in trdo ali pa naredite kaj bolj premišljenega in dodelanega (vendar ne da bi vas privezali za kuhinjo), kot je 5 menijev, ki smo jih pripravili za vsakogar. okusi: vegetarijansko, z ribami, z mesom, vegansko in z morskimi sadeži. Vsi imajo predjed, predjed in glavno jed. Narejeni so iz super enostavnih priprav (na primer peka) ali pa jih lahko pustite pripravljene. Ja, glej, glej …

Vegetarijanski jedilnik za silvestrovo

Predjed. Kozji sir z marmelado
Dohodni. Špinačni kaneloni
Ravnatelj. Gobe, polnjene s prepeličjim jajcem

Kozji sir z marmelado

Vegetarijanski silvestrski jedilnik smo začeli s predjedom iz kozjega sira z marmelado. To je zelo enostavno. Narežite rezine kozjega sira, na vrh položite malo marmelade in okrasite z oreščki, aromatičnimi zelišči, kalčki … (Tu je še več idej za hitre in enostavne predjedi … in neustavljivo!)

Špinačni kaneloni

Kot predjed na vegetarijanski silvestrski jedilnik damo nekaj špinačnih kanelonov z rozinami in pinjolami, ki so lažji od tradicionalnega mesa in so narejeni veliko hitreje. Da se ne bi motili v kuhinji, jih lahko že pripravite in jih v zadnjem trenutku samo ogrejte in naribajte. Če želite recept po korakih, ne spreglejte tega in drugih božičnih receptov, ki jih lahko pripravite v manj kot 30 minutah.

Gobe, polnjene s prepeličjim jajcem

In za dokončanje vegetarijanskega silvestrskega jedilnika damo nekaj gob, polnjenih s prepeličjim jajcem. To je eden izmed receptov z gobami, ki je vedno videti dobro, in je tako preprost kot tisto, kar vidite: klobuke napolnite z nekaj velikimi gobami, na vrhu počite jajce in jih pecite 10 minut pri 180 °. Kot v primeru kanelonov, jih lahko daste že izdelane in jih preprosto ogrejete.

Novoletni jedilnik z ribami

Predjed. Montaditos iz kumar, lososa in sira
Dohodni. Solata iz granatnega jabolka in grozdja s sirom in orehi
Ravnatelj. Pečen brancin s krompirjem in zelenjavo

Montaditos iz kumar, lososa in sira

Če imate raje silvestrski meni z ribami, lahko začnete s takšnimi montaditosi. Če želite pripraviti ta recept z dimljenim lososom, morate le namestiti rezine kumar, prekrite s kremnim sirom in kosom lososa. Ne govori mi, da ni lahko.

Solata iz granatnega jabolka in grozdja s sirom in orehi

Med predjedjo in glavno jedjo silvestrskega menija z ribami lahko dobite okusno solato, kot je ta. Ima endivijo, rukolo, solato, rdeče grozdje (zelo primeren sadež za zadnji dan leta), granatno jabolko, svež sir, rdečo čebulo in orehe. Tu in druge božične solate odkrijte tukaj.

Pečen brancin s krompirjem in zelenjavo

Za glavno jed jedilnika z ribami v ognjevzdržno posodo postavite posteljo s krompirjem in zelenjavo z aromatičnimi zelišči in kozarec belega vina. Pečemo 25 minut v ogreti pečici na 180 °. Na vrh položite oprane brancine in jih žarite še 30 minut, odvisno od tega, ali želite, da je bolj ali manj narejen. To lahko storite tudi s cenejšimi ribami, kot je oslič. Postopek lahko pospešite s predhodno kuhanjem zelenjave v mikrovalovni pečici.

Novoletni jedilnik z mesom

Predjed. Iberski nabodala s šunko in sirom
Dohodni. Rdeče zelje s praženim jabolkom, rozinami in pinjolami
Ravnatelj. Svinjska reza s pirejem

Iberski nabodala s šunko in sirom

Kot aperitiv smo na silvestrski jedilnik, ki vsebuje meso, dali nekaj sušenega sira in nabodala iz iberske šunke. Če jih želite narediti, v nabodala vstavite na kocke narezan sušen sir in rezine iberske šunke, zložene na sebi. Za bolj prefinjen pridih ga lahko potresete s karamelo iz 100 g sladkorja in nekaj kapljicami vode. Daš ga v ponev in segrevaš, dokler ne nastane karamela.

Rdeče zelje s praženim jabolkom, rozinami in pinjolami

Rdeče zelje s praženim jabolkom, rozinami in pinjolami je odličen zagon v prednovoletnem jedilniku z mesom in ga lahko že prej pripravite. Je eden najlažjih in najbolj okusnih tradicionalnih božičnih receptov, ki obstajajo. Rdeče zelje kuhate 15 minut, rdeče zelje pa primešate rezinam pečenega jabolka, karamelizirani čebuli in rozinam ter pinjolami.

Svinjska reza s pirejem

Glavna jed na silvestrskem jedilniku z mesom je svinjska rezina s pire krompirjem. Ker je kuhan v pečici, zahteva zelo malo dela. Solimo in popramo pečenko ter jo v ponvi popečemo z oljem, timijanom in nekaj strtim česnom. Prestavite v posodo, ki ni primerna za pečico, dodajte sladko vino in pecite 12 minut pri 200 °. Meso narežemo na tanke rezine, razporedimo po krožnikih in postrežemo s pire krompirjem ali bučo ali jabolkom, ki so lažji.

Veganski jedilnik za silvestrovo

Predjed. Zvitki iz bučk z zelenjavno pašteto
Dohodni. Krema iz bučk z mandlji
Ravnatelj. Jajčevci, polnjeni z rižem in zelenjavo

Zvitki iz bučk z zelenjavno pašteto

Je možen veganski silvestrski meni? Če je možno. Tu je možna predjed. S pomočjo kuhinjske mandoline naredimo rezine bučk. Namažemo jih z zelenjavnimi paštetami (humus, guacamole, olivada …). Zvijte jih in okrasite z zeliščnimi listi ali kalčki. Če ne marate surovih bučk (če so zelo sveže, jih lahko brez težav jeste surove), jih lahko par minut blanširate ali pečete na žaru (odkrijte bolj enostavne in neustavljive recepte bučk).

Krema iz bučk z mandlji

Kot predjed na veganski novoletni jedilnik smo dali že narejeno bučkino kremo (brez smetane in sira), ki smo jo okrasili s popečenimi rezinami mandljev in malo olja, pomešanega s sesekljanim peteršiljem. Na ta način mu daste bolj praznični pridih in vključite prednosti oreščkov.

Jajčevci, polnjeni z rižem in zelenjavo

Polnjeni jajčevci z rižem in zelenjavo so ena izmed enostavnih in neustavljivih idej za večerjo, ki se odlično prilega kot glavna jed na veganskem jedilniku. Prerežete jih na polovico in pečete 20 minut pri 180 °. Pustiš jih, da se nekoliko ohladijo, jih s pomočjo žlice izprazniš, kašo zmešaš z rižem basmati z zelenjavo, ki si jo že lahko naredil, in jih napolniš z mešanico. Preprost in prijeten recept z jajčevci.

Silvestrski meni z morskimi sadeži

Predjed. Školjke s kavo
Dohodni. Topla špinačna solata z gobami, sirom in orehi
Ravnatelj. Nabodala s kozicami, sipami in slanino

Školjke s kavo

Prav tako ne bi smel manjkati silvestrski meni z morskimi sadeži, hrano, ki je sinonim za zabavo. Začeli smo z nekaterimi školjkami v kavi kot aperitiv, jed tako preprosta kot okusna. V ponvi popražite nekaj česna. Dodajte nekaj opranih in odcejenih školjk ter jih zalijte s kozarcem šampanjca. Premešajte, pokrijte in kuhajte nekaj minut, dokler se ne odprejo in alkohol izhlapi. Postrezite s sesekljanim peteršiljem na vrhu.

Topla špinačna solata z gobami, sirom in orehi

Potem smo se odločili za toplo špinačno solato z gobami, sirom in orehi kot predjed med obema morskima jedema. Na posteljo iz sveže špinače položite češnjev paradižnik, prerezan na pol, rezine sušenega sira, sesekljane orehe in skupaj z nekaterimi gobami, ki so trenutno sotirane.

Nabodala s kozicami, sipami in slanino z rižem

In novoletni jedilnik smo dopolnili z morskimi sadeži s temi nabodali. Pripravite jih tako, da izmenično vmešate par olupljenih kozic, par trakov lignjev, par rezin dimljene slanine in nekaj trakov pomladne čebule. Premažite jih z malo oljčnega olja in jih skuhajte na rešetki ali žaru. Postrežete jih lahko z rižem basmati, kuhanim z žlico curryja.

In za sladico?

Če želite izpolniti vse te jedilnike (in vas ne bodo preveč tehtali), lahko dobite tropsko sadno solato, kot je ta, ki se celo prilega vegetarijanskemu in veganskemu predlogu, saj nima ničesar živalskega izvora (niti mleka niti jajca). Toda v naših enostavnih, lepih in okusnih božičnih sladicah imate še veliko idej. Idealno je, da so sladice že pripravljene v hladilniku ali shrambi in se osredotočite na tisto, kar je resnično pomembno: uživanje silvestrovanja in novo leto z ljudmi, ki jih imate radi.

Kot ste videli, obstajajo meniji za vse okuse. Lahko jih naredite takšne, kot so, jih kombinirate ali uporabite kot vir navdiha za izdelavo lastnega menija.

Silvestrski meni, vse možnosti

Vegetarijanski meni: grižlji kozji sir z marmelado in oreščki - špinačni kaneloni z rozinami in pinjolami - gobe, polnjene s prepeličjimi jajci.
Ribji meni: Montaditos s kumaricami, prekajenim lososom in sirom - solata iz granatnega jabolka in grozdja z orehi - pečen brancin s krompirjem in zelenjavo.
Mesni meni: nabodala iz sira in iberske šunke - rdeče zelje s praženim jabolkom, rozinami in pinjolami - svinjska rezina s pirejem.
Veganski meni: zvitki z zelenjavnimi paštetami - bučkina krema z mandlji - jajčevci, polnjeni z rižem z zelenjavo.
Meni z morskimi sadeži: parjene školjke - topla solata z gobami, sirom in orehi - nabodala s kozicami, sipami in slanino z rižem.