Če iščete sadni kompot brez sladkorja, ki bi ga pripravili doma in ga je res enostavno narediti, ste našli pravo mesto. Praviloma sadni kompot pripravljamo tako, da v vodi skuhamo celo ali nasekljano sadje z malo sladkorja.
Ker vsebuje veliko manj sladkorja kot marmelada, je lažji od tega. Če želite, da je resnično 100-odstotna brezskrbna sladica, ko želite ohraniti težo, lahko pripravite popolnoma nič sladkorja. Kako? Sadje dolgo kuham na majhnem ognju, tako da sadje koncentrira naravne sladkorje, ne da bi ga bilo treba dodajati.
Sestavine za pripravo sadnega kompota brez sladkorja
- 4 kosi istega sezonskega sadja ali več (jabolko, hruška, breskev, slive …), da lahko zorijo, da so bolj sladki.
- Voda.
- 1 cimetova palica
Kako narediti sadni kompot brez sladkorja
- Sadje operite, olupite in sesekljajte na bolj ali manj majhne koščke, odvisno od želene končne obdelave.
- Položite ga v ponev skupaj s cimetovo palčko in dodajte vodo, dokler ni pokrita, vendar brez pretiravanja.
- Kuhajte na majhnem ognju, dokler se voda ne zmanjša in sadje ne postane mehko. Če vidite, da je suh in še ni končan, lahko postopoma dolivate še malo vroče vode, da ne boste prenehali kuhati. Čas kuhanja se razlikuje glede na vrsto in konsistenco sadja. In vedeli boste, da je pripravljeno, ko bo sadje nežno.
- Ko je sadje pripravljeno, ponev odstavimo z ognja, pustimo, da se nekoliko segreje in odstranimo cimetovo palčko.
- Če je bila preveč tekoča, jo lahko spustite skozi cedilo in postrežete celo. Lahko pa ga pretlačite z vilicami in postrežete takšnega, kot je, kot pire.
- Če mu želite dati več okusa, lahko dodate limonino lupino, vanilijevo esenco, liste sveže mete …
Sadni kompot brez sladkorja vam bo zdržal teden dni v hladilniku (če ga pripravite v pločevinkah, lahko zdrži mesece). Odlično je izkoristiti sadje, ki ga imate že zelo zrelega ali ga najdete po ugodni ceni, ko ste v načinu "Varna hrana". Idealen je za zajtrke in prigrizke, saj jih pogosto vključimo v svoj zdrav tedenski jedilnik za vso družino. In tudi čudovito se prilega okrasitvi ali spremljanju sladic ali celo kot okras za mesne in ribje jedi.
