Masleni piškoti z marmelado
Masleni piškoti z marmelado
Pecivo iz piškotov je ena izmed nespornih zvezd enostavnih sladic. Imajo skupni imenovalec, ki temelji na maslu (seveda), sladkorju in moki, in nimajo nobenih težav. Tukaj jih imate z marmelado in so okusne.
Sestavine
- Za 30 enot: 250 g masla - 250 g sladkorja - 1 jajce - 670 g moke - 1 čajna žlička vanilijeve esencije - marmelada - sladkor v ledu.
Korak za korakom
- Zmehčano maslo na sobni temperaturi stepemo s sladkorjem in vanilijo do kreme.
- Dodajte jajce in nadaljujte s stepanjem, dokler se ne integrira.
- Dodajte 650 g moke v serijah in še naprej stepajte. Oblikujte kroglico in jo razdelite na štiri enake dele.
- Položite jih na pergamentni papir, jih z valjarjem razvaljajte in hranite v hladilniku 3 ali 4 ure.
- Pečico segrejte na 180 °. Testo z valjarjem znova razvaljamo na pomokani mizi.
- Piškote izrežite z modelčkom za piškote, z manjšim pa na sredini sredi naredite luknjo.
- Nerezane piškote pokrijemo z marmelado, nanje nalepimo luknjaste in pečemo v serijah približno 20 minut.
- Pustimo, da se ohladijo na rešetki in po želji potresemo s sladkorjem v prahu.
- Ta recept lahko uporabite za pripravo preprostih krhkih piškotov. Ne boste potrebovali ne ledenega sladkorja ne marmelade.
Čokoladni mačji jeziki
Mačji jeziki s čokolado
Drugi super enostavni piškoti iz piškotov so mačji jeziki.
Sestavine
- Za 30 enot: 55 g masla - 50 g sladkorja v prahu - 60 g moke - 1 beljak - 100 g čokoladnega fondanta.
Korak za korakom
- V skledo damo 50 g masla in ga pustimo na sobni temperaturi, dokler se ne zmehča.
- Z nekaj palic stepemo s sladkorjem do kreme.
- Dodamo beljak in presejano moko ter s pomočjo lopatke dobro premešamo, dokler ne dobimo gladkega in homogenega testa.
- Pečico segrejte na 180 °. Krožnik obložite s pergamentnim papirjem in ga namastite s preostalim maslom.
- Nanj razporedite testo, tako da oblikujete dobro razporejene gomile in jih s hrbtno stranjo žlice razvaljajte, da dobijo ovalno obliko.
- Krožnik postavite v pečico in piškote kuhajte 12 ali 15 minut, dokler robovi ne začnejo barvati.
- Odstranite jih, pustite, da se popolnoma ohladijo in jih z lopatico odlepite s papirja, pazite, da jih ne strgate.
- V dvojnem kotlu stopite čokolado, vanjo potopite en konec vsakega piškota in pred postrežbo pustite, da se preliv ohladi.
- Več različic. Če izgubite čokolado, je tu nekaj drugih piškotov s čokoladnim maslom.
Zelo fin milanski
Izredno fin milanski
Milanesas, eden tipičnih božičnih piškotov, niso nič drugega kot preprosti masleni piškoti. Njihova edina težava je, da morajo biti jase, ki jih nosijo, nekoliko nameščene . Ni nujno, da so popolni. Torej, ni problema!
Sestavine
- Za 20-22 enot: 170 g masla - 310 g sladkorja v prahu - 145 g moke - 1 žlica vanilije - 7 beljakov.
Korak za korakom
- Pekač obložimo s listom pergamentnega papirja in pečico segrejemo na 180º.
- Maslo naj se stopi pri sobni temperaturi, v večji posodi, ko se stopi, dodajte sladkor v prahu in stepemo s palicami, dokler ne dobimo belkaste zmesi.
- Dodamo presejano moko in vanilijo ter stepamo, da se vse dobro poveže.
- Nato beljake rahlo namestite in jih vključite z nežnimi ovojnimi gibi.
- Na krožnik položite majhne kroge testa, med njimi pustite nekaj ločitve, ker se bodo med kuhanjem razširili.
- Krožnik postavite v pečico in piškote kuhajte 8-10 minut, da rahlo porjavi.
- Odstranite jih, pustite, da se ohladijo na stojalu, in jih z lopatico odstranite s pergamentnega papirja.
Vrtnice vanilije in čokolade
Vrtnice vanilije in čokolade
Čeprav se zdi, da je cilj težaven, nima nobene skrivnosti. Izdelana je s slaščičarsko vrečko, če pa je nimate, si eno lahko improvizirate z vrečko za zamrzovanje, iz katere si izrežete enega od vogalov.
Sestavine
- Vaniliji piškoti: 250 g masla - 100 g sladkorja v prahu - 250 g moke - 40 ml mleka - 1 žlica vanilije.
- Čokoladni piškoti: 250 g masla - 100 g sladkorja v prahu - 235 g moke - 15 g čistega kakava - 40 ml mleka - 1 čajna žlička soli.
Korak za korakom
- Vanilijevo testo. Stopljeno maslo in sladkor stepemo do bele barve. Moko presejemo z vanilijo, dodamo mleko, stepamo, dokler ne dobimo gostega testa, in ga prestavimo v slaščičarsko vrečko z zvezdico.
- Čokoladno testo. Stopljeno maslo s sladkorjem stepemo do bele barve. Dodamo presejano moko, sol in kakav ter premešamo. Nato prilijte mleko in mešajte, dokler ne dobite gostega testa; Podajte ga v drugo slaščičarsko vrečko, prav tako z zvezdico.
- Pečen. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in z obema testoma oblikujte rozete, dokler ne končate. Piškote pečemo 12 minut v pečici, ogreti na 180º. Odstranite jih in pustite, da se ohladijo na rešetki.
- Trik CLARA. Če nimate cevne vrečke, lahko uporabite zamrzovalno vrečko z odrezanim kotom. Če pa vam je to še lažje, naredite kupčke in voila (ni nujno, da so popolni).
Tradicionalne limonine ploščice
Tradicionalne limonine ploščice
Tradicionalne limonine ploščice so verjetno eden najlažjih piškotov iz peciva .
Sestavine
- 100 g sladkorja - 60 g moke - 1 beljak - 35 g masla pri sobni temperaturi - 1 limona
Korak za korakom
- Jajčni beljak zložite, da se strdi in rezervira.
- Operite, dobro drgnite kožo in posušite limono. Nato naribajte kožo.
- V skledi zmešajte zmehčano maslo s sladkorjem, sokom polovice limone in lupino kože, dokler ne dobite homogene zmesi.
- Dodamo moko in nadaljujemo z mešanjem.
- Belo vključite do točke snega in jo počasi, z zavijajočimi gibi, primešajte testu.
- Pečico segrejte na 180 °. Na listu piškotov, obloženem s pergamentnim papirjem, z žlico dodajte testo in pecite 6 minut oziroma dokler robovi ne začnejo rjaveti.
- Kako jim dati ovalno obliko. Ko robovi začnejo rjaveti; S pomočjo lopatke jih odstranite iz pečice in položite na valjar, tako da dobijo ukrivljeno obliko, preden se ohladijo.
In če želite bolj zdravo in lažjo različico, preizkusite naše super enostavne, zdrave in shujševalne ovsene piškote. Nimajo masla, so pa tudi okusni in jih je zelo enostavno narediti.
