Recepti z učinkom dobre volje

Zdaj bolj kot kdaj koli prej potrebujemo odličen udarec dobre volje. V kolikor niste vedeli, se izkaže, da obstajajo živila, ki vam lahko pomagajo ohranjati razpoloženje (ja, resni smo). In najboljše od vsega je, da so okusne! Ni pomembno, ali ste dol, ste imeli težaven dan v službi ali ste malo spali, vas bodo ti recepti nasmejali (seveda, ko jih preizkusite).

Krompir in losos timbale

4 osebe - 45 min - 210 kcal

Sestavine:

3 srednje krompirja
2 rdeči čebuli
250 g prekajenega lososa
Aromatična zelišča
Olivno olje
Sol
Poper

priprava:

Krompir operite, če je mogoče, ga podrgnite s čopičem, da odstranite vso umazanijo. Krompir položite celega in s kožico v ponev z vodo in ščepcem soli ter segrejte. Krompir kuhamo približno 35 minut; Preverite, ali so z vilicami mehke.
Čebulo olupimo in narežemo na približno pol centimetra debele obročke. Ponev namažite z malo olja in kuhajte čebulne obročke, pokrite in na majhnem ognju, dokler ne postanejo mehki; nato pa prižgite ogenj, dajte jim še eno minuto, da porjavijo in rezervirajo.
Krompir odcedimo, pustimo, da se ogreje in narežemo na 1 cm debele rezine; solimo in popramo ter vsakega premažemo z nekaj kapljicami olivnega olja. Prekajeni losos ločite na rezine.
Sestavite timpane. Za to položite rezino krompirja na servirni krožnik, nanjo položite nekaj rezin lososa in čebule; še enkrat ponovite serijo in končajte z nekaj čebulnimi obročki.
Ponavljajte isti postopek, dokler ni sestavljenih skupno 8 timpanov. Operite aromatična zelišča in jih posušite. Z njimi okrasite timpane in jih postrezite tople.

Krompir zagotavlja kompleksne ogljikove hidrate, ki preprečujejo zniževanje sladkorja, zato razpoloženje ostaja stabilno. Odkrijte druge recepte z okusnim krompirjem, ki je lažji, kot si mislite.

File lososa z zeleno omako

4 osebe - 20 min - 275 kcal

Sestavine:

4 fileji lososa po 200 g
4 mini bučke
1 kozarec ribje juhe
2 žlici belega vina
2 vejici peteršilja
1 čajna žlička koruznega škroba
užitne rože
Olivno olje
Sol poper

priprava:

Ribje juhe segrejemo s peteršiljem, zavremo in pretlačimo. Koruzni škrob razredčimo z vinom, ga vlijemo v ponev z juho in med nenehnim mešanjem segrevamo, dokler ne dobimo goste omake. Sol in poper ter rezerva.
Cele bučke skuhamo v slani vodi. Odcedimo jih in odstavimo.
Losos solimo in popramo ter kuhamo na zelo vroči rešetki približno 2 minuti na vsaki strani. Ribe razdelite na krožnike in jih prelijte s tanko narezanimi bučkami in nekaj užitnimi cvetovi. Nalijte vročo omako in postrezite.

Losos in mastne ribe na splošno poleg tega, da so dragocen vir omega 3 maščobnih kislin (bistvenega pomena za preprečevanje bolezni srca in ožilja), vsebujejo velike količine lizina in triptofana, ki vas sprostijo in dvignejo razpoloženje. Si želite več idej z lososom? Tukaj si.

Solata z avokadovim cvetom

4 osebe - 30 min - 220 kcal

Sestavine:

2 trdna avokada (če so preveč zeleni, tukaj vam povemo, kako avokado dozori s polno hitrostjo)
1 mango
200 g jagod
Nekaj listov solate
50 g olupljenih arašidov
1 limona
Komarčkovi listi
Jabolčni vinager
Olivno olje
Sol

priprava:

Arašide zdrobite skupaj s 70 ml oljčnega olja, 2 žlicama jabolčnega kisa in ščepcem soli. Rezervirajte vinaigrette za začimbe kasneje.
Jagode operemo, posušimo in narežemo na rezine. Mango olupite in narežite na majhne kocke.
Avokado prerežemo na polovice, tako da naredimo rez po dolžini. Odstranite jamo in izvlecite celulozo. Polovice položimo na naoljeno površino in jih po širini narežemo na tanke rezine; Potresemo jih z limoninim sokom in jih oblikujemo v vrtnico.
Operite solato in jo primešajte sadju in cvetu avokada. Okrasimo s koromačem in se oblečemo z vinaigretto.

Avokado je bogat z magnezijem in piridoksinom, ki sta v telesu nujna za tvorbo serotonina, hormona, ki nam poleg dobre volje (zato mu pravijo zadnji od sreče) odvzame lakoto. Ne spreglejte drugih receptov z avokadom, enostavnih in … okusnih!

Tri barvne kreme

Tribarvne flane

4-6 oseb - 1 h 10 min - 250 kcal

Sestavine:

350 g buče
1 korenček
350 g rdečega zelja
300 g špinače
1 čebula
3 jajca
200 ml smetane
Blag kis
Muškatni orešček
2 vejici timijana
Ratatouille, drobtine
Olje, sol, poper

priprava:

Čebulo naribamo in jo poširamo. Nasekljamo korenček in bučo ter ju prepražimo. Pokrijte z vodo, kuhajte 15 minut in zdrobite z 1/3 poširane čebule; sol in poper ter dodamo muškatni orešček.
Špinačo nasekljamo in podušimo, začinimo s soljo in poprom ter dodamo timijan. Pretlačite s polovico preostale čebule. Rdeče zelje kuhamo 15 minut v slani vodi in 1 žlički kisa ter odcedimo. Popražite ga na olju in pretlačite s preostalo čebulo.
Jajca stepemo s smetano. Razdelite ga na 3 dele in jih zmešajte z vsakim pirejem. Namastite nekaj flaner, potresite jih z drobtinami in jih napolnite. Kuhajte flanco 15 minut pri 180 ° v vodni kopeli. Okrasite s pištolo.

Zelenjava je zelo bogata z magnezijem, mineralom, ki nam pomaga, da smo bolj odporni na stres in njegove učinke.

Piščančje prsi z zelenjavo

4 osebe - 40 min + maceracija - 180 kcal

Sestavine:

2 piščančji prsi
1 korenček
2 česna
1 zelena paprika
1⁄4 rdečega zelja
1 bučka
Sok 1 limone
Sojina omaka
Nekaj listov radiča
Zrna roza popra
Origano
Olivno olje
Sol
Poper

priprava:

Piščančje prsi solite in poprajte ter jih dajte v skledo skupaj z limoninim sokom, strtim česnom, žlico origana in dvema žlicama olja. Mešajte, da prsi tekočina dobro prekrije in jih pustite počivati vsaj 1 uro, da se okusi vpijejo.
Prsi odcedite iz tekočine za maceracijo. Obdajte jih (enega prilepljenega na drugega) s kuhinjsko vrvico, tako da so bolj ali manj v obliki zvitka. Rjavi jih v ponvi približno 15 minut na majhnem ognju. Odstranite jih in pustite, da popuščajo.
Zelenjavo očistite in vse nasekljajte. V veliki ponvi segrejemo dve žlici olja, dodamo zelenjavo in jih dušimo približno 4 minute na močnem ognju. Dodajte dve žlici sojine omake, premešajte in odstranite s ognja.
Operite liste radiča in jih posušite. Za postrežbo položite prepraženo zelenjavo skupaj s radičem na dno velike servirne posode. Na vrh prsi narežemo na tanke rezine in potresemo z roza poprom.

Piščanec je bogat s FENILALANINOM, aminokislino, ki pomaga izboljšati razpoloženje in zmanjša bolečino. Tukaj je še več receptov s piščancem (za tiste, ki se naveličamo jesti piščanca).

Kozarci "ponarejenega" sira

4 osebe - 15 min - 330 kcal

Sestavine:

100 g ovsenih kosmičev
40 g masla
Sol
250 g grškega jogurta
1 čajna žlička arome vanilije
30 g rjavega sladkorja
4 žlice lahke borovničeve marmelade
100 g borovnic

priprava:

Zdrobite piškote in jih zmešajte s stopljenim maslom in soljo; Porazdelite v majhne steklene skodelice. Z električnimi mešalniki stepemo jogurt skupaj z izvlečkom sladkorja in vanilije. Kremo dajte v slaščičarsko vrečko s kodrasto šobo in jo rezervirajte v hladilniku.
Marmelado razredčimo v žlici vode in jo damo v ponev. Dodamo borovnice in kuhamo 2 minuti. Odstranite in ohladite.
Kozarce vzamemo iz hladilnika in dodamo plast jogurtove kreme; in nato nekaj žlic borovničevega kulija. Ponavljajte z več sloji, dokler jih ne dokončate.

Jabolčni jogurtovi gratin očala

Jabolčna in jogurtova gratinirana očala

4 osebe - 30 min - 113 kcal

Sestavine:

4 jabolka
1⁄2 limone
4 žličke mletega cimeta
200 g grškega jogurta
20 g rjavega sladkorja
2 vejici mete

priprava:

Jabolka olupite in jih prerežite na pol. Jedri jih in jih kockaj, razen enega; Potresemo z limoninim sokom in odstavimo. Kocke potresemo s cimetom. Razdelite jih v posamezne steklene posode.
Dodamo nekaj žlic jogurta. Z gladilko gladite površino in shranjujte v zamrzovalniku, dokler površina ne postane kompaktna.
Rezervirano jabolko narežemo na tanke rezine in jih položimo na krožnik, obložen s pergamentnim papirjem. Potresemo jih s sladkorjem in jih pečemo na žaru pod pečico, dokler se ne karamelizirajo.
Odstranite kozarce iz zamrzovalnika, po vrhu razporedite rezine jabolk in okrasite z nekaj listi mete.