Kako narediti zelenjavno enolončnico korak za korakom
Kako narediti zelenjavno enolončnico korak za korakom
Zelenjavna enolončnica je jed, v kateri se meša različna kuhana zelenjava in zelenjava, ponavadi pa jo postrežemo brez juhe, spremlja pa jo meso, šunka, jajce, tuna … Čeprav enolončnica velja za zelo zdravo, pa tudi primerno za shujšati, marsikomu ni všeč, ker se jim zdi neprisiljen. Ni nujno, da je tako. Kot boste videli v tem koraku, mu lahko s toplim vinaigretom daste nadvse okusen pridih. Nato vam ponudimo še druge različice in trike, da boste kar najbolje izkoristili in se vam zdeli okusni.
Sestavine za dušenje
- Postreže 4: 8 artičoke - 4 stebla badlja - 4 stebla blitve - 200 g zelenega fižola - 200 g listov špinače - 400 g pora - 4 stroka česna - ½ l zelenjavne juhe - l dl oljčnega olja oljka + 2 žlici - 4 vejice sesekljanega peteršilja - sol - 1 posušen čili - 2 žlici sladke paprike - kanček kisa iz šerija.
Pripravite zelenjavo
Pripravite zelenjavo
Za pripravo zelenjavne enolončnice morate najprej urediti vso zelenjavo, ki jo boste uporabili.
- Obrežite in nasekljajte zeleni fižol.
- Operite liste špinače in jih odcedite.
- Olupite in nasekljajte liste bodike in blitve ter por.
- Artičoki odstranite trde liste, odrežite konico in razrežite na 8 kosov.
- Sesekljamo 2 česna in peteršilj.
Prepražimo in kuhamo
Prepražimo in kuhamo
Potem je na vrsti kuhanje samo.
- V ponvi segrejte 2 žlici olja.
- Koščke artičoke dušite 1 minuto in dodajte por, bodiko, blitvo in fižol.
- Dodamo česen, premešamo, da se tudi malo zasipa.
- Dodajte juho, mešajte, dokler ne zavre in pokrijte.
- Kuhamo 8 minut in dodamo špinačo.
- Solimo in pustimo stati 5 minut.
Če je preveč tekoča in vam juha ni všeč, jo odcedite, da odstranite odvečno juho.
Naredite vinaigrette in postrezite
Naredite vinaigrette in postrezite
Poseben pečat te zelenjave obara je vinaigrette.
- Če želite to narediti, laminirajte 2 česna in jih popražite s čilijem na pol litra olja.
- Ko česen rahlo porjavi, olje precedite in dodajte papriko.
- Premešajte in dodajte kis in peteršilj.
- Enolončnico pokapajte s to vročo vinaigreto in postrezite.
Paprika, sladka ali začinjena, je začimba, ki vam pomaga dodati več okusa zelenjavi, tako kuhani kot prepraženi. Da se ne zažge, ga vedno dodajte v vroče olje, ko ponev izključite z ognja. Tu odkrijte več receptov za lahke omake in vinaigrete, ki jih je zelo enostavno narediti!
Druge različice zelenjavne enolončnice
Druge različice zelenjavne enolončnice
Zelenjavna enolončnica ni zaprt recept. Z zelenjavo, ki jo najdete v sezoni, ali s tisto, ki vam je najbolj všeč, lahko spremenite poljubno število sprememb. Na primer, zelo dober je z grahom, krompirjem, brstičnim ohrovtom, brokolijem, korenčkom, šparglji in zelenim fižolom.
Kako to narediti korak za korakom
- Oprano in sesekljano zelenjavo skuhamo v veliko vrele slane vode. Najprej krompir in po 10 minutah dodajte preostalo zelenjavo in kuhajte še 10 minut.
- Medtem ko kuhajo, sesekljano čebulo cvremo v ponvi s tremi žlicami olivnega olja približno 10 minut.
- Nato dodajte mleti česen, malo paprike in pol kozarca juhe, v kateri ste kuhali zelenjavo.
- Ko so kuhane, zelenjavo dodajte tudi v enolončnico, solite in poprajte, vse skupaj kuhajte približno 5 minut in postrezite vroče.
- Debelejši. Da bi to dosegli, z vilicami pretlačite nekaj kosov kuhanega krompirja, ga dodajte v enolončnico in premešajte, da se veže. Eden od trikov je zgostitev krem in zelenjavnih juh, ne da bi se morali zateči k moki.
Triki, da iz tega izkoristite več
Triki, da iz tega izkoristite več
- Zelo dobro bo tudi, če dodate gobe, fižol, narezan korenček in fižol ali grah, ki ga lahko kadar koli v letu najdemo zamrznjenega in kuhanega v grahu .
- Če želite iti hitreje, lahko uporabite vrečke zelenjave, ki jih prodajajo že oprane in sesekljane, ter jih skuhate v mikrovalovni pečici.
- Druga možnost je, da izkoristite ostanke zelenjave, ki so vam ostali od prejšnjega dne.
- Če želite iz njega narediti edinstveno jed, dodajte zelenjavni enolončnici kocke tofuja ali svežega sira, trdo kuhano jajce, tuno v pločevinkah, sardele v konzervi, taco s piščančjimi prsi ali šunko, kot na primer tukaj.
- Rastlinska enolončnica je eden izmed najboljših obrokov za delo, saj se nekaj dni dobro drži in jo lahko jemo vročo in hladno.