- Sestavine:
- 4 fileji osliča
- 3 krompirja
- 2 čebuli
- 2 korenčka
- Za vinaigrette:
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 5 žlic olivnega olja
- 1 čajna žlička gorčice
- 3 vložene kornišone
- Poper
- Sol
- Drobnjak
Kuhane ribe pogosto povezujemo z neokusno in dolgočasno jedjo, ni pa nujno, da jo pravilno skuhamo in si zanjo poiščemo dobro družbo.
Tisti v tem receptu je, ne da bi šel naprej, tako lahek kot okusen. Skrivnost? Osliča in zelenjavo skuhajte na pari, kar vam omogoča, da ohranite več hranil in ves okus, ne da bi dodali maščobo. In dodajte zelo lahko, a sočno omako: vinaigreto iz jabolčnega kisa, gorčice in kumaric. Diete krožnik za lizanje prstov!
Kako to narediti korak za korakom
- Pripravite vinaigrette . Za vinaigrette olje zmešajte z jabolčnim kisom, gorčico, poprom in soljo ter vse skupaj stepete v skledo. Nato operemo drobnjak in ga nasekljamo ter dodamo v vinaigreto skupaj s kislimi kumaricami, prav tako sesekljane. Vse dobro premešajte in rezervirajte za kasneje.
- Zelenjavo kuhamo na pari . Krompir olupimo, operemo in narežemo na rezine. Korenje postrgamo, čebulo olupimo in tudi operemo, preden jo na tanko narežemo. Vse jih dajte v parno košaro za kuhanje in pustite, da se kuhajo približno 10 ali 12 minut bolj ali manj. In rezervirajte.
- Oslič na pari . Nazadnje osliča operemo, narežemo na ledja in položimo v košarico. Pri ribah jo kuhamo na pari približno 6-7 minut, sicer bo zelo suha.
- Krožnik in postrežemo . V posameznih krožnikih fileje osliča razporedite na posteljo s krompirjem in zelenjavo ter jih operite z vinaigretto, ki ste jo prej pripravili.
Clara trik
Bolj nasiten in hranljiv
Če želite dodati bonus, da bo jed bolj popolna in vas napolnila, lahko recept obogatite z več parjene zelenjave: na primer bučk in pora. In dodajte tudi nekaj trdo kuhanih jajc, sesekljanih ali prerezanih na pol - v višini pol jajca za vsako jedilnico. To bo povečalo prispevek vlaknin in beljakovin.
Jabolčni kis, blago in kurjenje maščob
Oseba, odgovorna za kislost kisa, je ocetna kislina, kislina, ki ima termogeni učinek, podoben učinku popra. Kar pospeši metabolizem, poveča njegovo temperaturo in posledično izgorevanje kalorij. Po mnenju nekaterih strokovnjakov uživanje med 1 in 1 in pol čajne žličke jabolčnega kisa 2-krat na dan pomaga ohranjati pas.
