- Sestavine:
- 600 g čistih sort rib
- 1 ščepec moke
- 5 jajc
- 1 por
- 1 čebula
- 1 kozarec posnetega mleka
- 1 žlica gorčice
- 30 g žit
- Olivno olje
- Sol
- Poper
Pogosto pozabimo, da lahko pripravite tudi burgerje, zelo hranljivo in nemastno maščobo, če se odločimo za belo ribo, in bogato z omego 3, če se odločimo za modro.
Tiste, ki jih predlagamo v našem receptu, so nadvse hranljive tudi zaradi spremljave poširanih jajc, kar pomeni dvojni prispevek beljakovin, ribjih in jajčnih. In ker vsebujejo gorčico in poper, dva močna gorilnika maščob, je teža bešamela, v katerem jih boste kuhali, nekoliko nevtralizirana.
Upoštevajoč tudi, da jih je vedno mogoče peči na žaru, če želite lažjo možnost.
Kako to narediti korak za korakom
- Naredite hamburgerje . Por morate najprej očistiti, sesekljati in pohati v ponvi z malo oljčnega olja. Nato poširan por zmešajte s sesekljano ribo brez kosti, ki ste jo morda prej kuhali z lovorjevim listom, da jo boste lažje razrezali. Nato pripravku dodajte surovo jajce in mleta žita. Vse solite in poprajte ter oblikujte burgerje - ali polpete, če imate raje manjše kroglice. In na koncu jih rahlo porjavi v olju.
- Pripravite bešamel . Najprej narežemo čebulo in jo na malo olja popražimo v ponvi. Nato dodajte moko in jo popecite skupaj s čebulo. Nato dodajte mleko in gorčico ter premešajte. Zavremo, dodamo burgerje in kuhamo približno 5 minut.
- Skuhajte jajca . Lahko jih naredite trde, če jih skuhate z lupino v vreli vodi ali poširane, kot predlagamo. Če želite to narediti, morate vzeti 4 posamezne sklede, jih prekriti s kuhinjsko folijo, dodati nekaj kapljic olja, da se ne držijo in v vsaki počiti po 1 jajce. Nato previdno vzemite film za nasprotne konce in naredite vrečko z jajcem v notranjosti. Na koncu jih s pomočjo vrvice zaprite in vrečke približno 5 minut kuhajte v vreli vodi.
- Krožnik in postrežemo . Položite hamburgerje na posamezne krožnike in jih postrezite z jajci na vrhu, skupaj s posodo z bešamel omako, kot omako, v kateri ste jih prej kuhali.
TrickClara
Za posebno predstavitev
Poleg kuhanja poširanih jajc, kot smo predlagali v 4. koraku, lahko dodate še poseben pridih tako, da hamburgerje položite na pomarančno posteljo, ki ji bo dala bolj barvit zrak in zelo osvežujoč okus.
Če želite to narediti, olupite oranžno živo - izognite se beli koži, ki jo pokriva - in na dno vsake plošče postavite segmente - tudi olupljene v živo - v obliki zvezde. Za zaključek predstavitve lahko na vrh položite nekaj listov sveže bazilike.
Gorčica za boj proti maščobam
Gorčična omaka nastane z mešanjem gorčičnih semen s kisom in drugimi sestavinami. Ta semena poleg tega, da imajo malo kalorij, učinkujejo vazodilatatorno in pospešujejo izgorevanje maščob. Začinjenejše sorte so bolj termogene, to pomeni, da bolj pospešijo presnovo in porabijo več kalorij. In če vam njegov okus ni zelo všeč, ga lahko dodate mešanici, ki jo pripravite, ko pripravljate testo za hamburgerje ali polpete in ga tako kamuflirate in izgubite vidnost.
Če želite izvedeti več receptov z učinkom izgorevanja maščob, kliknite tukaj.
